Dondurma ve çikolata soslu profiteroller

Oylar: 2

Dondurmalı ve Çikolata Soslu Profiterol Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 214, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 67 mg, sodyum 50 mg, şeker 14 G.

Profiterol, açık altın rengi, içi boş toplar şeklinde klasik bir Fransız choux hamuru tatlısıdır. İkiye kesip en sevdiğiniz dondurmayla doldurun, ardından üzerine lezzetli bir çikolata sosu gezdirin. Elbette, bu profiterol için tek lezzetli dolgu seçeneği değil. Zevkinize uygun farklı dolgularla deneyler yapın; örneğin, meyveli krema veya krem peynir. Herhangi bir dolgu bu hamur işiyle mükemmel uyum sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Choux hamuru

0,5 su bardağı süt
0,5 su bardağı su
110 gr tuzsuz tereyağı
Bir tutam tuz
1 su bardağı kaliteli un
4 büyük yumurta

Sos ve iç harç

220 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
1 su bardağı krema
1/4 su bardağı açık renkli mısır şurubu
4-6 su bardağı herhangi bir dondurma

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: choux hamuru, yumurta, süt, krem, çikolata sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon pişirme matı ile kaplayın.
Choux hamuru:

Orta boy bir tencerede sütü, suyu, tereyağını ve tuzu birleştirin ve sıvı kaynamaya başlayıp tereyağı eriyene kadar orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Unu ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana ancak kararmayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.

Hamuru geniş bir kaseye alın, 1 yumurta ekleyin ve orta hızda bir mikserle tamamen karışana kadar çırpın. Kalan 3 yumurtayı teker teker ekleyerek yapışkan ve parlak bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamuru 1-2 cm yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Fırın tepsisine 2,5-4 cm genişliğinde ve yaklaşık 2,5 cm yüksekliğinde hamur topları sıkın, aralarında 2,5 cm boşluk bırakın; sivri uçları düzeltmek için suya batırılmış bir parmak kullanın. Çıtır çıtır ve koyu altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Profiterolleri tel ızgaraya alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Çikolata sosu hazırlayın.:

Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Küçük bir tencerede kremayı ve mısır şurubunu birleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Hemen çikolatanın üzerine dökün ve kaseyi bir kapakla kapatın. 5 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Profiterolleri bir araya getirin.:

Profiterolleri yatay olarak ikiye kesin. Alt yarım parçaların üzerine orta boy bir top dondurma (yaklaşık 80 gr) koyun. Üst parçaları kapatın ve çikolata sosu gezdirin. Hemen servis yapın.