Rugelakh
Oylar: 4
Zaman: 20 dk.
Rugelakh - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 225 gr tereyağı
- 4 su bardağı buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 paket sıkıştırılmış maya (17 g (Amerikan versiyonu) veya 42 g (Avrupa versiyonu))
- 1 su bardağı krema
- 3 yumurta sarısı
Doldurma:
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı doğranmış pekan cevizi
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, maya hamuru, yumurta, krem, pekan cevizi, kuru üzüm, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- HamurFırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Tereyağını kuru malzemelerle ince kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Mayayı kremaya ufalayın ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerle hamur oluşana kadar karıştırın, ardından 3-4 saat veya daha uzun süre buzdolabında bekletin. Hamuru ince bir daire şeklinde açın. - DoldurmaŞeker, tarçın ve pekan cevizini karıştırın ve karışımı hamurun üzerine serpin. Açık renkli kuru üzüm ekleyin.
Daireyi üçgenler halinde kesin ve her birini geniş ucundan başlayarak yuvarlayın. Kruvasanı sivri ucu aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın. Açık altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Gail Gand (ABD) – Chicago'daki TRU restoranının pasta şefi ve ortak sahibi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
