Kayısı-kirazlı "Rugelach" (parmak kurabiyeleri)
Oylar: 24
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 simit
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 simit
Yahudi mutfağına ait bir yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (225 g) oda sıcaklığında krem peynir
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı buğday unu, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
- 225 gram soğuk tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 1 su bardağı kuru kiraz
- 2/3 su bardağı kayısı reçeli
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 3 yemek kaşığı süt
- Süsleme için şeker serpiştirme (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, kısa hamur işi, Kayısı reçeli, kurutulmuş kirazlar, vanilya özü, badem özü, süt, un, yenibahar, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mutfak robotunda krem peyniri, toz şekeri, her iki özütü ve 1/2 çay kaşığı tuzu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Unu ve tereyağını ekleyin, tereyağı bezelye büyüklüğünde parçalara ayrılana kadar mikseri çalıştırın. Hamuru 3 parçaya bölün, disk şekline getirin ve streç filmle sarın. 1 saat buzdolabında bekletin. - İç harcı hazırlayın: Kurutulmuş kirazları ve 1/4 su bardağı suyu mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve içini bıçakla delin.
5 dakika ısıtın, ardından filmi çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir mutfak robotuna aktarın, reçeli, tarçını, yenibaharı ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Macun kıvamına gelene kadar püre haline getirin.
Hamurun oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyin. Her bir parçayı unlanmış yağlı kağıt arasında 23 cm (9,5 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Bir sonraki hamur parçasını açarken daireyi dondurucuya koyun. - Her bir hamur çemberinin üzerine yarım su bardağı iç harçtan koyun, kenarlarda 1,25 cm boşluk ve ortada 5 cm çapında bir daire bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak her çemberi 12 üçgene kesin. Geniş ucundan başlayarak her üçgeni sivri ucuna doğru yuvarlayın. Hazırladığınız kruvasanları fırın tepsisine, aralarında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kruvasanların üzerine süt sürün ve şeker serpin. Tepsiyi pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin. Tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
