Ev Yapımı Nar ve Limonlu Lolipoplar
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet.
Birçok kişi için lolipoplar, kaygısız bir çocukluğu çağrıştırır ve bu da onları daha da eğlenceli kılar. Şeker termometresi olmazsa olmazdır. Nar suyu şurubu ve limon kabuğu rendesi, bu harika el yapımı ikramın lezzet temelini oluşturur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram pudra şekeri
- 1/2 su bardağı nar suyu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı mısır şurubu
- 2 adet misket limonunun kabuğu rendesi
- Özel ekipman: 15 lolipop çubuğu, karamel termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pudra şekeri, nar suyu, şeker, şurup, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisine 1,3 cm kalınlığında eşit bir tabaka pudra şekeri serpin. Bir kaşığın veya başka bir lolipop şeklinin arkasını şekere sıkıca bastırarak bir çukur oluşturun. Şeklin en az 0,6 cm derinliğinde olması gerekir. Çukurda fırın tepsisinin şekerden görünmemesine dikkat edin, aksi takdirde lolipoplar tepsiye yapışır. Bir lolipop çubuğunu şekere, çukurun içine 0,6 cm kadar batırın. Şeker şurubunun dışarı sızmasını önlemek için çubuğu pudra şekeriyle kaplayın ve kalıptaki açıklığı örtün. Bu işlemi tekrarlayarak her biri 3 şekilden oluşan 4 sıra yapın.
- Nar suyunu küçük bir tencerede yüksek ateşte koyulaşana ve kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı şurup kalmış olmalı (sadece yarısına ihtiyacınız olacak, ancak daha fazla kaynatmak şurubu dökülemeyecek kadar sıvı hale getirecektir).
- Kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte toz şeker, mısır şurubu ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin ve kaynatın. Şeker termometresi 150°C'yi gösterene kadar (karışım karamelize olmaya yeni başlayana kadar) 10-12 dakika pişirin. Ateşten alın ve ısıya dayanıklı bir spatula kullanarak dikkatlice 1 yemek kaşığı nar suyu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Karışımı dikkatlice bir ölçü kabına dökün.
- Karışımı dikkatlice ama hızlıca lolipop kalıplarına dökün. Lolipopların oda sıcaklığında 15-20 dakika soğumasını ve sertleşmesini bekleyin. Fazla pudra şekerini bir pasta fırçasıyla temizleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Bir tarafı parlak, diğer tarafı pudra şekeriyle kaplı olacak ve bu da lolipopların ev yapımı olduğunu gösterecektir. Tavsiye: Portakal suyuna zencefil veya greyfurt suyu ekleyerek farklı lezzet varyasyonlarını deneyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
