Çikolatalı Vanilyalı Spiral Kek
Oylar: 3
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12-14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12-14
Bu muhteşem kek, herhangi bir süsleme becerisi gerektirmiyor. Sadece spiral kek kalıbı kullanın, çikolatalı ve vanilyalı hamuru kalıba sıkın, gerisini o halledecek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 3,5 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 2 yemek kaşığı tam yağlı süt
- 4 çay kaşığı vanilya özü
- Oda sıcaklığında 8 büyük yumurta ve 2 yumurta sarısı.
- 450 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2,75 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı bitter kakao tozu
Sır
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı tam yağlı süt
- Özel ekipman: Ortasında delik bulunan spiral fırın tepsisi (2,8 ml), 2 büyük kilitli poşet ve uzun bir tahta şiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, süt, vanilya özü, yumurta, tereyağı, şeker, kakao, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye önceden ısıtın. Ortasında delik bulunan spiral şekilli bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın.
- Orta boy bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta ise sütü, vanilyayı, yumurtaları ve yumurta sarılarını karıştırın.
- Geniş bir kapta, tereyağını orta hızda bir mikserle 1 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Toz şekeri azar azar, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde ekleyin ve açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Hızı düşürün ve un karışımını, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde, yaklaşık 3 dakika boyunca iyice karışana kadar çırpın. Yumurta karışımını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar 3 dakika daha çırpın.
- 4 su bardağı hamuru büyük, kilitli bir plastik poşete koyun. Kalan hamurun bulunduğu kaba kakao tozunu ekleyin ve düşük hızda 1 dakika karıştırın. Çikolatalı hamuru başka bir büyük, kilitli poşete doldurun.
- Poşetlerin uçlarını kesin. Hamur şeritlerini kalıbın oyuklarına, renkleri dönüşümlü olarak yerleştirin (kalıbın tek sayıda kenarı olduğundan, aynı renkteki iki şerit yan yana olacaktır). Hamuru oyuklara dağıtmak için tahta bir şiş kullanın, bir renkteki hamurun diğerinin üzerine dökülmemesine dikkat edin. Kalan hamuru büyük parçalar halinde, renkleri dönüşümlü olarak kalıba yerleştirin. Yüzeyi bir spatula yardımıyla dikkatlice düzeltin.
- Ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana ve üst kısmı hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar 55-60 dakika pişirin. 10 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın. Tel ızgara üzerine ters çevirin ve yaklaşık 2 saat tamamen soğumaya bırakın.
- Üzeri için sos hazır. Bu arada, orta boy bir kapta pudra şekerini ve sütü koyu ama dökülebilir bir kıvam elde edene kadar karıştırın; kıvamı biraz süt ekleyerek ayarlayın. Sosu kekin kenarlarına gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
