Sıvı Dolgulu Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kek
Oylar: 2
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Bu devasa kek, pasta gibi görünse de, misafirleriniz içeride bir sürprizle karşılaşacaklar. Özellikle fıstık ezmesi sevenler çok sevinecekler. Mermer desenli çikolata-fıstık ezmeli keki kestiğiniz anda, çikolata parçacıkları gibi görünen bir fıstık ezmesi lavı fışkıracak. Keki içine batırıp kendine özgü tatlı-tuzlu aromasının tadını çıkarmak çok lezzetli. Bu keki yapmak için ortasında delik olan bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Pişirdikten sonra keki çikolata sosuyla kaplayın, iyice soğutun ve deliği ılık fıstık ezmesiyle doldurun, üzerine çikolata parçacıkları serpin. İçindeki fıstık ezmesi donmadan hemen servis edin. Lezzetli ve etkileyici!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı bitkisel yağ
- 5 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 2 ve 1/4 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
- 240 gr doğranmış bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 0,5 su bardağı ballı yer fıstığı, doğranmış
- 0,5 su bardağı çikolata parçacıkları veya streusel
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, bitter çikolata, kakao, Fıstık ezmesi, Hindistan cevizi yağı, vanilya özü, streusel
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli yuvarlak kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
- Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Geniş bir kapta, tereyağı, şeker ve bitkisel yağı elektrikli mikserle orta-yüksek hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilyayı da ekleyip çırpın. - Bir spatula kullanarak, unu üç aşamada ve sütü iki aşamada, unla başlayıp unla bitirerek, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru iki orta boy kaseye eşit olarak bölün. Bir kaseye kakao tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer kaseye 1/2 su bardağı fıstık ezmesini ekleyip karıştırın. Büyük bir kaşık veya dondurma kepçesi kullanarak, iki hamuru da sırayla muffin kalıbına dökün. Uzun bir tahta şişi hamurun dibine kadar batırın ve mermer deseni oluşturmak için hamurun içinden geçirin.
- Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana ve hafifçe bastırıldığında kek eski haline dönene kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. 10 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından keki tel ızgara üzerine ters çevirin, tamamen soğumaya bırakın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Servis tabağına düz bir şekilde oturması için kekin altını tırtıklı bir bıçakla kesin.
- Bu arada, çikolata ve hindistan cevizi yağını orta boy bir kaseye koyun ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Başka bir orta boy, mikrodalgaya uygun kaseye kalan 1 3/4 su bardağı fıstık ezmesini koyun ve sıcak ve lav gibi akışkan, ancak yine de hafif koyu kıvamlı hale gelene kadar yaklaşık 20 saniye mikrodalgada ısıtın.
- Soğumuş keki tel ızgaralı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekin üzerine çikolata sosu gezdirin, sosun kenarlardan aşağı doğru akmasına izin verin. Üzerine yer fıstığı serpin. Çikolatanın sertleşmesi için yaklaşık 1 saat bekletin. Keki servis tabağına alın. Kekin ortasındaki boşluğa fıstık ezmesini dökün. Fıstık ezmesinin üzerini tamamen çikolata parçacıklarıyla kaplayın. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
