Sonbahar Rapsodisi Sandviç Dürüm
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 rulo
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 rulo
Sonbaharın bereketiyle doldurulmuş bu rengarenk dürüm sandviç, bereket boynuzunu andırıyor. Tabağın üzerinde muhteşem görünen bu yemeğin lezzeti, hazırlanması için gereken birçok aşamayı haklı çıkarıyor. Dürüm benzeri rulolar, diğer adıyla sandviç dürümleri, çeşitli kültürler arasında (Ermeniler, Yunanlar, Orta Doğulular ve diğerleri) uzun zamandır popülerdir. Bu yemek, Meksika burritosuyla birçok benzerlik taşıyor. Ayrıca, ekmeğin dolgunun üstüne ve altına değil, etrafına sarıldığı bir sandviç türü olarak da kabul ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy balkabağı veya delicata kabağı, kabuğu soyulmamış ve küp küp doğranmış.
- 170 gram elma ağacı odununda tütsülenmiş domuz pastırması (tek parça), küp küp doğranmış.
- 6 adet doğranmış adaçayı yaprağı
- 4 adet bütün taze soğan, ayrıca 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gr. fırında pişmiş hindi göğsü1 cm kalınlığında dilimler halinde ve ardından küpler halinde kesin.
- 1 adet Bere Bosc armudu, küp küp doğranmış.
- 2 su bardağı kara lahana salatası veya koparılmış kara lahana yaprağı
- 4 adet tam buğdaylı tortilla, 25 cm çapında.
- 150 gram Gorgonzola veya başka bir mavi peynir, küçük parçalara kesilmiş.
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: meşe palamudu kabağı, Türkiye, Bacon, lahana, armutlar, tortilla, Gorgonzola peyniri, cevizler, fındık, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Kenarlı bir fırın tepsisine kabak, pastırma, adaçayı ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi koyun. Kabaklar yumuşayana ve pastırma çıtırlaşana kadar, bir kez karıştırarak 20 dakika pişirin. - Bu sırada küçük bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Ayrı bir küçük tencerede suyu kaynatın. Bütün taze soğanları maşa yardımıyla kaynar suya 30 saniye boyunca batırın. Sudan çıkarıp soğuması için buzlu suya batırın, ardından çıkarıp kağıt havlu üzerinde kurulayın.
- Geniş bir kapta doğranmış frenk soğanı, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Balkabağı ve pastırma karışımını, hindi etini, armudu ve kara lahanayı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tortillaları kuru bir tavada orta ateşte her iki tarafını da 30 saniye ısıtın. Hindi-kabak karışımının dörtte birini her bir tortillanın ortasına koyun. Üzerine eşit şekilde gorgonzola peyniri ve fındık serpin. Her bir tortillayı koni şeklinde sarın ve bir adet taze soğanla bağlayın.
Yemek tarifi Tortilla sandviç Tay dilinde.
Kategoriler:
Benzer tarifler
