Çilekli Napoli dondurması
Oylar: 1
Zaman: 1 saat artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Adından da anlaşılacağı gibi, Napoli dondurması İtalya kökenlidir. Bu tatlı, genellikle vanilya, çikolata ve çilek içeren, katmanlı dondurmadan oluşan tek parça bir bloktur. Ancak, modern mutfakta yaygın olduğu gibi, artık başka lezzet kombinasyonları da bulunabiliyor. Başlangıçta, bu dondurma İtalyan bayrağını taklit etmek için çikolata yerine fıstıklı dondurma kullanılarak, İtalyan bayrağındaki yeşil, beyaz ve kırmızı çizgiler elde edilmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr sapları çıkarılmış ve ikiye bölünmüş çilek
- 1 su bardağı su
- 0,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 115 gr doğranmış bitter çikolata
- 4 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 su bardağı soğuk krema
- 2/3 su bardağı şeker
- 115 gr krem peynir
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, krem, Ekşi krema, Hindistan cevizi yağı, bitter çikolata, vanilya özü, nişasta, çilek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çilek sosu yapımıOrta boy bir tencerede çilekleri, suyu, şekeri ve mısır nişastasını birleştirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın. Çilekler yumuşayınca koyu, reçel kıvamında bir karışım elde edene kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam edin. Küçük bir kaseye aktarın ve ara sıra karıştırarak tamamen soğumaya bırakın.
Miktar: 1 ve 1/3 su bardağı. - Bu arada, çikolata sosunu hazırlayın.Mikrodalgaya uygun küçük bir kapta çikolata ve hindistan cevizi yağını birleştirin ve karışım eriyip pürüzsüz hale gelene kadar, her 30 saniyelik aralıkla, karıştırarak, yaklaşık 1,5 ila 2 dakika mikrodalgada ısıtın. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Dondurma yapımıMutfak robotuna krema, şeker, krem peynir, ekşi krema, vanilya ve tuzu koyun, ara sıra kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. Çok koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika işlemden geçirin.
- Dondurma karışımının yaklaşık 1/3'ünü dondurucuya uygun 2 litrelik bir kaba dökün, ardından üzerine çilek sosunun 1/3'ünü, sonrasında da çikolata sosunun 1/3'ünü yayın (katmanların eşit olması gerekmez). Bu katmanlama işlemini iki kez daha tekrarlayın ve en üstte bir kat çikolata sosuyla bitirin.
- Çikolata donana kadar 5-10 dakika dondurun, ardından streç filmle örtün ve en az 6 saat veya bir gece boyunca dondurucuda bekletin. Bu, dondurmanın sertleşmesini önleyecek ve kaşıkla servis edilebilecek doğru kıvama gelmesini sağlayacaktır. Servis etmeden önce hafifçe yumuşaması için yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
