Çikolatalı fındıklı turta

Oylar: 2

Yemeğin fotoğrafı: Lisa Shin

Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Çikolatalı ve fındıklı turta - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pasta için:

1/2 yemek kaşığı haşlanmış fındık
1 su bardağı buğday unu, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
2 yemek kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
1 büyük yumurta, çırpılmış
1/2 çay kaşığı vanilya özü

İç harcı için:

2 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası
2 su bardağı krema
3/4 su bardağı çikolata-fındık kreması
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/8 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fındık, birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, nişasta, krem, çikolata-fındık ezmesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek katmanını hazırlayın: Fındıkları bir tavada altın rengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika kavurun, ardından soğumaya bırakın. Fındıkların 1/3 su bardağını mutfak robotuna koyun ve ince öğütülene kadar çalıştırın.

Unu, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını ekleyip karışım ıslak kuma benzeyene kadar karıştırın. Yumurtaları ve vanilya özünü ekleyip hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
Hamuru streç filmle sarın ve disk şeklinde şekillendirin. Hamuru buzdolabına koyun ve 1 saat soğutun. Kalan fındıkları iri doğrayın ve üzeri için kenara ayırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 30 cm (12 inç) çapında yuvarlak olacak şekilde açın. Hamuru 23 cm (9 inç) çapında kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin ve eşit şekilde yayın, ardından fazla hamuru kesin. Hamurun her yerini çatalla delin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kekin tabanını alüminyum folyo ile kaplayın, ardından seramik fasulye veya kuru fasulye ile doldurun. Kenarları altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, iç harcı hazırlayın: Bir kasede mısır nişastasını 1/4 su bardağı krema ile karıştırın. Küçük bir tencerede kalan kremayı, çikolata ezmesini, vanilya özünü ve tuzu birleştirin.

Nişasta karışımını tavaya ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak ve tava kenarlarını lastik spatula ile kazıyarak kaynatın. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Karışımı hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Turtayı buzdolabına koyun ve iç harcı katılaşana kadar yaklaşık 1 saat soğutun. Kalan fındıkları üzerine serpin.