Çikolatalı Balkabağı Turtası

Oylar: 5

Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Çikolatalı balkabağı turtası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Turta hamuru

1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
110 gram çok soğuk, parçalara ayrılmış tereyağı
2-3 yemek kaşığı buzlu su

Doldurma

170 gr doğranmış bitter çikolata
90 gram bitter çikolata, çok ince doğranmış
4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
400 gr. kabak püresi
350 gram yoğunlaştırılmış süt
3/4 su bardağı esmer şeker
3 büyük yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı muskat
Bir tutam öğütülmüş karanfil
Bir tutam tuz
Süsleme için çikolata parçacıkları.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, bitter çikolata, bitter çikolata, kısa hamur işi, birinci sınıf un, esmer şeker, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, vanilya özü, tarçın, öğütülmüş zencefil, muskat, karanfil, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Turta hamurunu hazırlayın.Unu, şekeri, tuzu ve tereyağını mutfak robotunda pürüzsüz ve topaklı bir kıvam alana kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve hamur ufalanabilir ancak bastırıldığında hala bir araya gelebilecek kıvama gelene kadar işlemeye devam edin. Hamuru plastik bir poşete aktarın ve 1 saat buzdolabında soğutun.
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın, ardından 23 cm çapında derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarını 2 cm kadar fazlalık bırakarak kesin, kenarlarını içe doğru katlayın ve dekoratif oluklar oluşturun. Bir parça pişirme kağıdı veya alüminyum folyoyu turtanın hamur boyutuna göre kesin. İçine hamur ağırlıkları veya kuru fasulye doldurun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ağırlıkları ve folyoyu çıkarın ve 8 dakika daha pişirmeye devam edin.

Isıyı 160°C'ye düşürün.

İç harcı hazırlayın.Bitter çikolatayı, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, sık sık karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ateşten alın.
Geniş bir kapta balkabağı püresi, yoğunlaştırılmış süt, esmer şeker, yumurta, mıs nişastası, vanilya, tarçın, zencefil, muskat, karanfil ve tuzu karıştırın. Eritilmiş çikolata karışımını da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız iç harcı tart hamurunun içine dökün.

Pastanın ortası neredeyse katılaşana ve hala hafifçe sallanır kıvama gelene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Çikolatalı balkabağı turtasını çikolata rendesiyle süsleyin.

Yemek tarifi çikolatalı balkabağı turtası Mermer desenli çizgilerle.