Lavanta aromalı kurabiyeler beyaz çikolata sosuyla
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Bu basit kesme kurabiyeler, kurutulmuş lavanta çiçekleri sayesinde sofistike, çiçeksi bir lezzet ve harika bir aroma kazanıyor. Lavanta çiçekleri kahve öğütücüsünde öğütülerek hem hamura hem de beyaz çikolata sosuna ekleniyor. Kurabiyeler, hamurun yuvarlak şekillerde kesilmesiyle yapılıyor. Bunun için hamuru düzgün ve eşit bir rulo haline getirin, buzdolabında soğutun ve ardından enine dilimler halinde kesin. Bu yöntem, geleneksel yuvarlak kalıpla kesmeye göre daha hızlı ve ekonomiktir. Hazırlanan kurabiyelerin üzerine hoş kokulu beyaz çikolata sosu gezdirin ve çeşitli mor tonlarında şekerlemelerle süsleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 220 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta sarısı
- 2 su bardağı kaliteli un
Sır
- 100 gram ince doğranmış beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı az yağlı krema
- Çeşitli mor renkli şekerlemeler
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, beyaz çikolata, krem, pudra şekeri, lavanta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Baharat öğütücüsünde veya kahve öğütücüsünde lavantayı incecik olana kadar öğütün. Çeyrek çay kaşığı kadarını küçük bir kaseye alın; sır için kenara koyun. Kahve öğütücüsünde kalan lavantaya çeyrek su bardağı şeker ekleyin ve toz haline gelene kadar öğütün.
- Geniş bir kapta, tereyağı, lavanta şekeri, kalan 1/2 su bardağı şeker, pudra şekeri, tuz ve vanilyayı orta hızda bir mikserle kabarana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurta sarılarını ekleyin ve kabın kenarlarını sıyırarak yaklaşık 1 dakika çırpın. Mikser hızını düşürün; unu ekleyin ve karışana kadar 1-2 dakika çırpın.
- Hamuru iki büyük streç film arasına bölün ve her parçayı 25 cm uzunluğunda sıkı bir rulo haline getirin. Her ruloyu streç filmle sarın ve 2-24 saat buzdolabında bekletin.
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamur rulolarından birini açın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesin. Hazırlanan fırın tepsilerine, aralarında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin kenarları altın rengi olana kadar, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirerek 20-24 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel raflara aktarın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
- Sırrı hazırlayın.Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kaseye (kase suya değmemeli) beyaz çikolata, krema ve ayırdığınız 1/4 çay kaşığı öğütülmüş lavantayı koyun ve çikolata eriyene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Kaseyi tencereden alın ve sır hafifçe koyulaşana kadar 5-10 dakika bekletin. Sır çok koyulaşırsa, ara sıra karıştırarak kaynar su üzerinde tekrar ısıtın. Sırı kurabiyelerin üzerine gezdirin ve mor şekerlemeler serpin. Yaklaşık 2 saat bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
