Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Beyaz çikolata soslu bademli kek - detaylı tarif.

İçindekiler:

Kek

• 120 gram oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca tavaları yağlamak için biraz daha tereyağı.
• 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş şekerleme unu (Ekstra) düşük glutenli ve ayrıca serpmek için daha fazla seçenek sunuyor.
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı haşlanmış badem
• 5 büyük yumurta beyazı
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1,5 çay kaşığı badem özü
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Üzeri için beyaz şekerlemeler (isteğe bağlı)

Çikolata sosu

• 250 gram iri doğranmış beyaz çikolata
• 450 gr tereyağı krem peyniroda sıcaklığında
• 170 g (12 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı vanilya özü

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

şekerleme unu, badem, yumurta, süt, vanilya özü, badem özü, konfeti, beyaz çikolata, krem peynir, mascarpone peyniri, Philadelphia peyniri, pudra şekeri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Hazırlanmak bisküviler: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını hafifçe yağlayın. Kalıpların tabanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın; pişirme kağıdını tereyağı ile yağlayın ve un serpin, fazla unu silkeleyin.
  
  İki su bardağı unu, kabartma tozunu, tuzu ve bademleri mutfak robotuna koyun. Mutfak robotunu çalıştırın ve bademler ince öğütülene kadar 2-3 dakika boyunca kısa aralıklarla çalıştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını, sütü, vanilyayı ve badem özünü çırpın.
Adım 2
• Kullanarak mikser 120 gram tereyağını toz şekerle orta hızda yaklaşık 3 dakika, açık renk alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve karıştırmaya devam edin; un karışımını üç aşamada, süt karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyerek hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 3
• Hazırlanan kalıplara hamuru dökün. Kekleri 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz ve kuru çıkmalıdır.
  
  Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. (Hazırlanan kurabiyeler, streç filmle sarılarak dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilir. Kullanmadan önce oda sıcaklığında çözdürün.)
Adım 4
• Sırrı hazırlayın: Beyaz çikolatayı mikrodalgada her 20 saniyede bir karıştırarak eritin. Mikser kullanarak krem ​​peyniri, tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özünü orta hızda yaklaşık 4 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
  
  Eritilmiş beyaz çikolatayı azar azar ekleyerek silikon spatula ile karıştırın. (Sır, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Kullanmadan önce mikserle tekrar çırpın.)
Adım 5
• Pastayı birleştirin: Bıçak kullanarak pandispanyaların kenarlarını gevşetin, ardından bir kalıbı servis tabağına ters çevirin ve pişirme kağıdını çıkarın. Her kekin üzerine 1-1,5 su bardağı glazür sürün. Diğer keki kalıptan çıkarın, pişirme kağıdını çıkarın ve dikkatlice ilk kekin üzerine yerleştirin.
  
  Pastanın üzerini örtün.Kenarları da dahil olmak üzere, kekin tamamını ince bir krema tabakasıyla kaplayın ve 15 dakika dondurucuya koyun. (Bu, kekin kenarlarını kapatmaya ve son kremayı sürdüğünüzde kenarların ufalanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.) Ardından kalan kremayla kaplayın ve üzerine şekerlemeler serpin.

Oylar: 10