50 Muzlu Tarif

1. Hindistan cevizli muzlu kek. Geniş bir kapta 1 3/4 su bardağı un, yarımşar su bardağı toz şeker, esmer şeker ve tatlandırılmış hindistan cevizi, 1 çay kaşığı kabartma tozu, yarımşar çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, kabartma sodası ve tuz ile 1/4 çay kaşığı muskatı çırpın. İçine 4 ezilmiş muz, 3/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı, 3 yumurta ve 1 yemek kaşığı vanilya özü ekleyin; 1 dilimlenmiş muzu da ekleyip karıştırın. Yağlanmış 9x5 inçlik bir kek kalıbına aktarın. 180°C'de yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin, son 20 dakika boyunca üzerini folyo ile örtün veya içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

2. Çikolatalı muzlu kek. Geniş bir kapta 1 2/3 su bardağı un, 1/3 su bardağı şekersiz alkali kakao tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, yarımşar çay kaşığı kabartma sodası ve tuzu çırpın. 4 ezilmiş muzu, 170 gram eritilmiş tereyağını, 3 yumurtayı, 2/3 su bardağı toz şekeri ve açık kahverengi şekeri ekleyip karıştırın; 1 su bardağı bitter çikolata parçalarını da ekleyip karıştırın. Yağlanmış 23x13 cm'lik bir kek kalıbına aktarın ve 180°C'de yaklaşık 1 saat 15 dakika veya içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

3. Muzlu ve yaban mersinli mısır ekmeği. Paket üzerindeki talimatlara göre mısır ekmeği karışımını (340-450 gr) hazırlayın, içine 1 ezilmiş muz, yarım su bardağı yaban mersini, çeyrek su bardağı açık kahverengi şeker ve yarım çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyin. 20 cm'lik dökme demir tavaya dökün; 200°C'de yaklaşık 25 dakika veya içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

4. Karamel-muz sosu. Kabukları soyulmamış 2 muzun uzunlamasına 7,5 cm'lik birer kesik açın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın; posasını bir mutfak robotuna aktarın ve 1 çay kaşığı vanilya ile püre haline getirin. Bir tencerede 1 su bardağı şeker ve 1/4 su bardağı suyu orta ateşte ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın; koyu kehribar rengine gelene kadar 12-15 dakika pişirin. Ateşten alın ve dikkatlice muz püresi, 1/4 su bardağı krema ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Dondurma ile servis edin.

5. Muzlu Foster. Geniş bir tavada, 4 yemek kaşığı tereyağında 3 dilimlenmiş muzu, 1/3 su bardağı koyu rom ve 1/4 su bardağı esmer şekerle orta-yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika, köpürüp hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Sıcak olarak dondurma veya kek ile servis edin.

6. Muzlu puding. 4 yumurta sarısını, 1/4 su bardağı mıs nişastasını ve 2 yemek kaşığı şekeri bir kapta çırpın. Bir tencerede 4 su bardağı krema (%10) ve 1/3 su bardağı şekeri orta ateşte hafifçe kaynatın. Ilık süt karışımının yarısını yumurta karışımına çırpın, ardından tencereye geri koyun. Yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sosu 5 numaralı tarife göre hazırlayın. 1,9 litrelik bir fırın kabına pudingin yarısını, 24 vanilyalı bisküviyi ve sosu katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine bir kat daha puding ve bisküvi ekleyin. Üzerini kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Üzerine çırpılmış krema ile süsleyin.

7. Muz ve ballı ekmek pudingi. 1 adet challah ekmeğini kalın dilimler halinde kızartın; parçalara ayırın ve yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın tepsisine dizin. Üzerine 1/3 su bardağı kuru kızılcık serpin. Blenderda 2 muz, 3 1/2 su bardağı krema, 1/4 su bardağı şeker ve bal ile bir tutam tuzu püre haline getirin. 4 yumurta ekleyin ve karıştırın. Karışımı ekmeğin üzerine dökün ve bastırın; 30 dakika bekletin. Üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirin. Üzerini kapatın ve 180°C'de (350°F) kabarana kadar 25-30 dakika pişirin. Kapağı açın ve 15 dakika veya katılaşana kadar pişirin. Üzerine bal gezdirin.

8. Muzlu puding köpüğü. 2/3 su bardağı kremayı, 2 yemek kaşığı ekşi krema ve 1/8 çay kaşığı akçaağaç özütü ile sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. İçine ezilmiş 1 muzu ve ardından 3/4 su bardağı vanilyalı pudingi ekleyin. Karışımı 4 küçük fırın kabına paylaştırın ve yaklaşık 4 saat buzdolabında katılaşana kadar bekletin.

9. Çilek-muzlu tartletler. 230 gram yumuşatılmış krem ​​peyniri ve 1 muzu mikserle kabarana ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 1/4 su bardağı pudra şekerini ekleyin ve karışana kadar çırpın. Katılaşana kadar buzdolabında bekletin. Tart kalıplarını (kurabiye veya yufka hamuru) peynir karışımının yarısıyla doldurun; üzerini çilek dilimleriyle süsleyin.

10. Muzlu kek. 110 gr tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin ve kahverengi olana kadar 5-8 dakika pişirin; soğumaya bırakın. Büyük bir kapta 3 ezilmiş muz, 1 1/4 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı ekşi krema, 2 yumurta, kahverengi tereyağı ve 1 yemek kaşığı vanilyayı çırpın. Ayrı bir kapta 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve tuzu çırpın; muz karışımına ekleyin. Yağlanmış 23 x 33 cm (9 x 13 inç) bir fırın tepsisine dökün. 180°C'de (350°F) yaklaşık 35 dakika veya içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Üzerine krem ​​peynirli sos sürün.

11. Çikolatalı kremalı pankekler. Blenderda 1 muzu, 1,5 su bardağı sütü, 1 su bardağı unu, 2 yumurtayı, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını, 3 yemek kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı vanilyayı püre haline getirin. Hazırladığınız karışımı, orta ateşte ısıtılmış ve tereyağlanmış orta boy bir tavaya çeyrek su bardağı kadar dökün; tavanın dibini kaplayacak şekilde çevirin. Katılaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ters çevirin ve çikolata-fındık kremasını ekleyin, ardından üçgenler halinde katlayın.

12. Kızarmış muz. 4 büyük muzu 1,25 cm kalınlığında dilimleyin. 1 1/4 su bardağı pasta unu, 1 su bardağı soğuk maden suyu ve bir tutam tuzu birlikte çırpın. Muzları bu karışıma batırın, fazla karışımın damlamasını bekleyin, ardından 182°C'de (350°F) bitkisel yağda, ara sıra çevirerek, altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün. Üzerine pudra şekeri serpin.

13. Acılı Muzlu Beignetler. Geniş bir kapta 1 3/4 su bardağı un, 1/3 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve zencefilli kurabiye baharatı ve 1/4 tatlı kaşığı tuzu çırpın; ortasına bir boşluk açın. 2 küçük dilimlenmiş muz, 2/3 su bardağı süt ve 2 çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı hamuru azar azar, 182°C'de (350°F) bitkisel yağda, ara sıra çevirerek, iyice pişene ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün, ardından şekere bulayın.

14. "S'mores". Bir muzu dilimleyin; üzerine bolca şeker serpin ve pürmüzle kahverengi olana kadar kızartın. Dört graham krakerinin üzerine çikolata-fındık kreması sürün, diğer dört tanesine de marshmallow kreması sürün; muz dilimlerini krakerlerin arasına yerleştirin.


15. Tatlı "Chunky Monkey". Orta boy bir kapta 3 su bardağı un ve 3/4 çay kaşığı tuzu çırpın. Ayrı bir kapta, 225 gram yumuşatılmış tereyağı, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı esmer şekeri elektrikli mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 3 yumurta, 1 muz ve 2 çay kaşığı vanilyayı ekleyip çırpın. Un karışımını, ardından 1 su bardağı çikolata parçacığı ve doğranmış kavrulmuş cevizleri ekleyip çırpın. Alüminyum folyo ile kaplanmış ve yağlanmış 23x33 cm'lik bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve 180°C'de (350°F) kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin.

16. Muzlu cheesecake. Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı sıcak su, 2 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı sade jelatin tozunu karıştırın ve 3 dakika bekletin. Büyük bir kapta, 225 gram yumuşatılmış krem ​​peyniri, 1 muz, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1/4 çay kaşığı tuzu elektrikli mikserle orta-yüksek hızda pürüzsüz olana kadar 3 dakika çırpın. Jelatin karışımını ve 1 su bardağı ekşi kremayı ekleyip çırpın. 23 cm'lik graham kraker tabanına dökün. En az 6 saat buzdolabında sertleşene kadar bekletin.


17. Muzlu Sandviç Kurabiyeleri. Orta boy bir kapta 2 su bardağı unu, yarımşar çay kaşığı kabartma tozu ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta 115 gram eritilmiş tereyağı, 1 yumurta, 2 ezilmiş muz, 1 su bardağı esmer şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı çırpın; un karışımını ekleyip karıştırın. 1 saat buzdolabında bekletin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine, aralarında 5 cm boşluk bırakarak 16 adet hamur topu (her biri yaklaşık 3 yemek kaşığı) bırakın. 180°C'de (350°F) 20-22 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Sandviçleri vanilyalı krema ile birleştirin.

18. Fıstık ezmeli çırpılmış krema. 1 su bardağı krema, 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı vanilyayı orta-yüksek hızda mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. 1 muzu 1 yemek kaşığı kremalı fıstık ezmesiyle birlikte blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin; çırpılmış kremaya ekleyin.

19. Pişirme gerektirmeyen waffle kek. Fıstık ezmesi yerine 1/2 su bardağı maltlı süt tozu kullanarak iki kat krem ​​şanti hazırlayın (No. 18). 9 inçlik kelepçeli kek kalıbının tabanını çikolatalı gofret bisküvileriyle kaplayın ve eşit bir katman halinde kırın; üzerine 1 1/2 su bardağı muzlu krem ​​şanti sürün. 3 kat daha bisküvi ve krema yaparak işlemi tekrarlayın. Yumuşaması için bir gece buzdolabında bekletin.


20. Mini Banoffee Turtası. Bir tencerede 113 gram tereyağı, yarım su bardağı esmer şeker, çeyrek su bardağı koyu mısır şurubu ve krema ile yarım çay kaşığı tuzu kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar 8 dakika pişirin. 6 adet mini graham kraker kabuğunun arasına 1 dilimlenmiş muz yerleştirin ve üzerlerine karamel sosu dökün. Yaklaşık 1 saat kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin. 1 su bardağı kremayı 1 çay kaşığı espresso tozu ile sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın ve turtaların üzerine kaşıkla koyun.

21. Çikolatalı yulaf ezmeli kurabiye. Orta boy bir kapta 2 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, yarımşar çay kaşığı kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta 1 yumurta, 2 ezilmiş muz, 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker, 115 gram eritilmiş tereyağı ve 1 çay kaşığı vanilyayı çırpın. Un karışımını ekleyip karıştırın, ardından 3/4 su bardağı çikolata parçacığı ve 3/4 su bardağı hindistan cevizi rendesini ekleyin. 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru kaşık kaşık, yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde, aralarında 5 cm boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dökün. 180°C'de (350°F) hafifçe altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirin.

22. Tropikal smoothie. Blenderda, 1 adet dondurulmuş dilimlenmiş muzu, 3/4 su bardağı ananas-portakal suyu, 1/2 su bardağı dondurulmuş ananas parçaları, 2,5 cm'lik bir parça zerdeçal ve bir tutam karabiberle pürüzsüz hale gelene kadar çekin.

23. Muz ve meyveli dondurulmuş yoğurt. Blenderda 2 adet dondurulmuş muzu, 2 su bardağı dondurulmuş karışık meyveyi, 1 su bardağı vanilyalı Yunan yoğurdunu ve 1/4 su bardağı balı püre haline getirin. Yaklaşık 1 saat veya yoğurt kaşıkla yenebilecek kıvama gelene kadar dondurun.

24. Meyveli buzlu içecek. Dondurulmuş yoğurt hazırlayın (No. 23); kaşıkla dondurma kalıplarına doldurun ve donana kadar dondurun. 110 gram doğranmış beyaz çikolatayı 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ile mikrodalgada eritin, her 30 saniyede bir karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın; soğutun. Dondurmaları yarıya kadar çikolataya batırın, fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya koyun ve dondurun.


25. Muzlu dondurma. 2 küçük muzu kalın dilimler halinde kesin ve en az 4 saat donana kadar dondurun. 170 gr doğranmış yarı tatlı çikolatayı 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ile mikrodalgada eritin, her 30 saniyede bir karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın. Her muz diliminin altını çikolata karışımına batırın, ardından bir vanilyalı bisküvinin üzerine yerleştirin. Bisküviyi ve muzu çikolataya batırın, üzerini kaplamak için daha fazla çikolata sürün. Tel ızgaraya aktarın; üzerine ezilmiş dondurulmuş çilek ve doğranmış ceviz serpin ve dondurun.

26. Izgara muzlu milkshake. Kabuğu soyulmamış 1 muzu orta ateşte, çevirerek 10 dakika yumuşayana kadar ızgarada pişirin; soğumaya bırakın. Uçlarını kesin. Soyulmuş muzu bir blendere aktarın ve 500 ml yumuşatılmış vanilyalı dondurma ve 2 yemek kaşığı süt ile püre haline getirin.

27. Çikolatalı muzlu dondurma. Yapışmaz bir tavada orta ateşte, 2 dilimlenmiş muzu, 2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırarak 10-12 dakika koyulaşana kadar pişirin; soğumaya bırakın. 1 su bardağı şeker ve sütü, 1/2 su bardağı şekersiz alkali kakao tozu ve 1 yemek kaşığı muz likörü ile koyu ve pürüzsüz olana kadar çırpın; 2 su bardağı krema ve muz karışımını ekleyip karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Dondurma makinesinde çırpın; donana kadar dondurun.

28. Dulce de leche'li dondurma. Dilimlenmiş 4 muzu en az 4 saat donana kadar dondurun. 1/4 su bardağı dulce de leche ve bir tutam tuz ile birlikte mutfak robotunda koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin. Karışım kaşıkla alınabilir kıvama gelene kadar yaklaşık 2-4 saat dondurun.

29. Ananas ve hindistan cevizli dondurma. Dilimlenmiş 3 muzu en az 4 saat donana kadar dondurun. 1 su bardağı dondurulmuş ananas parçası ve 1/4 su bardağı tatlandırılmış hindistan cevizi kreması ile birlikte mutfak robotunda koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin.


30. Kirazlı çikolatalı dondurma. Dilimlenmiş 2 muzu en az 4 saat donana kadar dondurun. 2 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz kirazı ve 2 yemek kaşığı amarettoyu mutfak robotunda pürüzsüz ve koyu kıvamlı olana kadar püre haline getirin. 3 yemek kaşığı mini çikolata parçacığını ekleyip çırpın.

31. Vegan Yulaf Ezmeli Kekler. Bir kapta 3 ezilmiş muzu, 1/2 su bardağı elma püresini, 1/4 su bardağı yulaf sütünü ve 1/4 su bardağı bitkisel yağı çırpın. Ayrı bir kapta 1 1/2 su bardağı unu, 1 su bardağı yulaf ezmesini, 1/2 su bardağı esmer şekeri, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı tarçın ve tuzu karıştırın; ortasına bir boşluk açın. Muzlu karışımı içine dökün ve karıştırın. 12 adet yağlı kağıt serilmiş muffin kalıbına paylaştırın ve üzerine esmer şeker serpin. 200°C'de (400°F) 20 dakika, kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.

32. Muzlu irmik lapası. Bir tencerede 2 su bardağı su ve sütü kısık ateşte kaynatın. 3/4 su bardağı irmik, yarımşar çay kaşığı vanilya ve tuzu ekleyip çırpın. Koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. 2 ezilmiş muzu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Her porsiyona tereyağı ve akçaağaç şurubu ekleyin.

33. Muzlu süt. Bir muzu, 3/4 su bardağı su ve birkaç buz küpüyle birlikte blenderda püre haline getirin. Buzdolabında soğutun; kullanmadan önce çalkalayın.

34. Muz ve yaban mersinli pratik yulaf ezmesi. Muzlu süt yapın (No. 33). 2/3 su bardağını bir kavanoza dökün ve içine 1/2 su bardağı yulaf ezmesi ve 1/3 su bardağı sade Yunan yoğurdu ekleyip karıştırın. Yarım dilimlenmiş muz ve 1/4 su bardağı yaban mersini ekleyip karıştırın. Bir gece buzdolabında bekletin.

35. Muzlu-portakallı waffle. Bir kapta 2 su bardağı un, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı kabartma sodasını karıştırın. Ayrı bir kapta 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 2 küçük ezilmiş muz, 170 gram eritilmiş tereyağı ve 1/2 çay kaşığı portakal kabuğunu çırpın; un karışımına ekleyin. Yağlanmış waffle makinesinde altın rengi olana kadar pişirin.

36. Muz ve ballı tereyağı. Kabuğu soyulmamış bir muzun üzerine 7,5 cm'lik bir yarık açın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, içindeki posayı küçük bir mutfak robotuna aktarın ve 110 gr yumuşatılmış tuzlu tereyağı ve 3 yemek kaşığı bal ile pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Tost, krep veya waffle üzerinde servis edin.

37. Fırında pişmiş muzlu krema. Kabukları soyulmamış 2 muzun uzunlamasına 7,5 cm'lik birer kesik açın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra posasını bir blendere aktarın. 2 yumurta, 2 yumurta sarısı, 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin; pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Orta boy bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı soğuk, küp küp doğranmış tereyağını çırparak ekleyin. İnce telli bir süzgeçten küçük bir kaseye süzün ve yüzeyine bir parça streç film bastırın. Katılaşana kadar 2 saat buzdolabında bekletin. Tereyağlı tost üzerinde servis edin.

38. Muzlu pankekler. Bir kapta 1 su bardağı çok amaçlı un, 1 su bardağı tam buğday unu, 3 yemek kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı kabartma sodası, 1/2 çay kaşığı muskat ve tuzu karıştırın. 2 su bardağı ayran, 2 yumurta ve 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını çırpın, ardından 2 ezilmiş muz ve 1 dilimlenmiş muzu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımın 1/4'ünü azar azar, sıcak ve tereyağlı bir tavada kızartın.

39. Muzlu ve Cevizli Kek. Geniş bir kapta 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı kabartma sodası ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın. Ayrı bir kapta 115 gram yumuşatılmış tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı esmer şekeri elektrikli mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. 2 yumurta, 2 muz, 2 yemek kaşığı burbon ve 1 yemek kaşığı vanilya ekleyin. Un karışımını üç aşamada, 3/4 su bardağı ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyerek çırpın. Hamuru 23x33 cm'lik bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Orta boy bir kapta 3/4 su bardağı un, 2/3 su bardağı esmer şeker ve 1/2 çay kaşığı doğranmış ceviz, 1/2 çay kaşığı tarçın ve tuzu karıştırın; 5 yemek kaşığı soğuk tereyağını ekleyip karışım topaklanana kadar yoğurun, ardından hamurun üzerine serpiştirin. 180°C'de 45-55 dakika, kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.

40. Domuz pastırması ve muz reçeli. Geniş bir yapışmaz tavada orta ateşte 6 dilim doğranmış pastırmayı çıtır olana kadar karıştırarak kızartın. 1 dilim soğan ve bir tutam acı biber ekleyin; yumuşayana kadar soteleyin. 1/3 su bardağı elma sirkesi ve su ile 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve 2 dilim muz ekleyin. Sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar yaklaşık 20 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

41. Muzlu sos. Bir muzu, yarım su bardağı mayonez ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla blenderda püre haline getirin; tuz ve acı sosla tatlandırın. Yeşil sebzeler veya sandviçlerle servis edin.

42. Muz ketçabı. Bir tencerede, orta ateşte tereyağında 1 doğranmış soğan, 1 küçük doğranmış Scotch Bonnet biberi, 1 diş kıyılmış sarımsak ve 1 adet 5 cm'lik dilimlenmiş zencefili yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. 4 dilimlenmiş muz, 1 su bardağı su, her birinden 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker ve elma sirkesi, 2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, her birinden 1/4 çay kaşığı yenibahar ve tarçın ekleyin. Koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.

43. Acı barbekü sosu. 42 numaralı tarifi takip edin, ancak Scotch Bonnet biberleri yerine Fresno biberleri kullanın. 1/3 su bardağı elma sirkesi kullanın ve 6 ons konserve domates sosu, her birinden 2 yemek kaşığı pekmez, domates salçası ve Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Püre haline getirmeden önce 20 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın.

44. Monte Cristo sandviçleri. 4 dilim beyaz ekmeğin üzerine fıstık ezmesi sürün; dilimlenmiş muz ve pişmiş pastırma ile 2 sandviç yapın. 1 yumurtayı 2 yemek kaşığı sütle çırpın. Sandviçleri yumurta karışımına batırın; tereyağlı bir tavada orta ateşte, çevirerek, altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın. Üzerine pudra şekeri serpin.

45. Muzlu-ahududulu marshmallow. 3 muzu, 2 su bardağı ahududuyu, 3/4 su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı limon suyunu blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Bir tencereye aktarın ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Silikon mat serilmiş bir fırın tepsisine çok ince bir tabaka halinde yayın. 105°C'de (222°F) yaklaşık 3 saat, kuruyup neredeyse yapışkanlığını kaybedene kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Bir parça yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve silikon matı çıkarın. Şeritler halinde kesin ve rulo yapın.

46. ​​Kurutulmuş muz. 3 muzu 1,25 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve silikon mat veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 105°C'de (225°F) 3,5 ila 4,5 saat, altın kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin.

47. Enerji barları. Bir mutfak robotunda 1 muz, 1,5 su bardağı tatlandırılmış hindistan cevizi gevreği, 1/2 su bardağı tatlandırılmış buğday özü, 1/2 su bardağı kuru kiraz ve badem ezmesini top haline gelene kadar püre haline getirin. 8 inçlik kare bir fırın tepsisine, streç film sererek, karışımı bastırın. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Bir tabağa ters çevirin, streç filmi çıkarın ve kareler halinde kesin. Buzdolabında saklayın.

48. Çikolatalı muzlu smoothie. Bir büyük muzu, 2 su bardağı sütü ve 3 yemek kaşığı çikolata şurubunu blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekin. İki büyük bardağa dökün ve üzerine soğuk maden suyu ekleyin.

49. Muzlu-hindistan cevizli smoothie. 3 küçük muzu, 3/4 su bardağı hindistan cevizi suyu, 3 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 su bardağı buzla birlikte blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Bardaklara dökün.


50. Muz ve mango ile daiquiri. Dilimlenmiş 2 muzu 2-3 saat donana kadar dondurun. Yarım su bardağı koyu rom ve dondurulmuş mango parçaları, çeyrek su bardağı şeker, çeyrek su bardağı hindistan cevizi suyu ve çeyrek su bardağı limon suyu ve 2 su bardağı buz ekleyerek blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Küçük bardaklara dökün.