Lekah
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 10
Kaloriler 556, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 88 G., lif 1 G., kolesterol 56 mg, sodyum 258 mg, şeker 55 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 10
Kaloriler 556, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 88 G., lif 1 G., kolesterol 56 mg, sodyum 258 mg, şeker 55 G.
Roş Haşana'nın popüler bir tatlısı olan Lekach, hamuruna eklenen bal ve şekerden tatlılığını, öğütülmüş tarçın, yenibahar ve karanfilden gelen ısıtıcı lezzet ve aromasını alır; kahve ise lezzetini daha da zenginleştirir. Bir miktar viski eklemek lezzetini artırır, ancak bu malzeme isteğe bağlı olarak kullanılmaz. Lekach, ortasında delik bulunan yuvarlak bir kek kalıbında pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek Yahudi Yeni Yılı'nı kutlamak için tatlı olarak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsiyi unlamak için ekstra un (Not'a bakınız)
- 2,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- 1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 3/4 su bardağı bitkisel yağ
- 3/4 su bardağı sıcak demlenmiş kahve
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (1 portakaldan)
- 2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 büyük yumurta
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Özel ekipman: Ortasında delik bulunan yuvarlak kek kalıbı (12 fincan kapasiteli)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kabartma tozu, tarçın, yenibahar, karanfil, şeker, Bal, Kahve, Portakal suyu, viski, vanilya özü, yumurta, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın ve tüm girintileri kaplayacak şekilde hafifçe un serpin. Fazla unu silkeleyin ve kalıbı kenara koyun.
- Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, karbonat, yenibahar, tuz ve karanfili çırpın. Başka bir geniş kapta toz şeker, bal, bitkisel yağ, kahve, portakal suyu, viski, vanilya özütü ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı karışımı un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın.
- Kek altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. 15 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğuması için bekletin. Kek kalıba yapışıyorsa, küçük bir spatula ile kekin kenarlarını dikkatlice ayırın ve ters çevirin. Servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
Not
Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Tarifin yazarı - Amanda Neal, New York şehrinde yaşayan bir şef ve yemek yazarıdır.
Kategoriler: