Mikrodalgada yemek pişirmek için faydalı ipuçları

Mikrodalga fırınlar hayatımızın vazgeçilmez bir parçası. Günümüzde mikrodalga fırınsız bir ev bulmak zor. Bu fırınlar yiyecekleri ısıtmak için mikrodalgaları kullanır. Bu mikrodalgalar, yiyeceklerde bulunan su, şeker ve yağlar tarafından kolayca emilen çok uzun dalga boyuna sahip elektromanyetik dalgalardır. Mikrodalga fırınlar, az elektrik tüketmeleri ve yemek pişirmede zamandan tasarruf sağlamaları nedeniyle harikadır. Ancak, alınması gereken bazı güvenlik önlemleri de vardır.

Genel tavsiyeler

Yemek hazırlarken daima plastik kaplar kullanın. Mikrodalgaya uygun mutfak eşyaları da kullanabilirsiniz. Mikrodalgaya uygun mutfak eşyaları genellikle dört paralel dalgadan oluşan bir sembolle işaretlenmiştir.

- Plastik kaplar, mikrodalga fırında kullanım için özel olarak tasarlanmış olmalıdır. Normal plastik kaplar uygun değildir, çünkü ısıtıldığında zararlı plastik bileşikler yiyeceğe karışarak sağlık riski oluşturabilir. Gazete veya diğer kağıtları mikrodalga fırında ısıtmayın, çünkü tutuşabilirler. Aksi belirtilmedikçe, alüminyum folyo kullanmaktan kaçının. Tek kullanımlık dondurma kaplarını mikrodalga fırında ısıtmayın. Cam kaplar, mikrodalga fırında kullanım için özel olarak tasarlanmış oldukları sürece güvenle kullanılabilir.

- Metal kaplar kullanmayın. Mikrodalgalar metalden geçemez, bu nedenle yiyecekler ısınmaz. Ancak metalin mikrodalgaları elektriğe dönüştürme riski vardır ve bu da kıvılcıma neden olabilir. Sadece mikrodalgaya uygun kaplar kullanın.

Yiyecekleri büyük parçalar halinde mikrodalgada ısıtırsanız, eşit şekilde ısınmazlar. Mümkünse, büyük parçaları daha küçük parçalara ayırın. Yiyecekleri eşit şekilde dağılacağı bir kaba koymak en iyisidir. Bu, yiyeceğin tamamen ısınmasını sağlayacaktır.

- Kabın kapağını sıkıca kapatmak genellikle tavsiye edilir. Gerçekte ise, buharın çıkması için küçük bir boşluk bırakarak kapağı gevşek bırakmak daha iyidir.

- Yiyecekleri ısıtmak için küçük kaplar kullanmak daha iyidir. Küçük kaplar, büyük kaplara göre yiyecekleri daha iyi ve daha eşit şekilde ısıtır.

Yüksek yağ oranına sahip yiyecekleri ısıtıyorsanız, cam kaplar kullanmak en iyisidir. Plastik kaplardaki kimyasalların çok yüksek sıcaklıklarda yiyeceğin yağlı bileşenleriyle reaksiyona girme riski vardır.

- Mikrodalga fırını asla boşken çalıştırmayın. Fırının içindeki hiçbir şey mikrodalga radyasyonunu emmezse, cihaz arızalanabilir ve yangın tehlikesi oluşturabilir.

- Bebek biberonlarını sterilize etmek için mikrodalga fırın kullanmayın. Suyu ocakta ısıtın ve biberonları ve kavanozları geleneksel yöntemlerle sterilize edin, bu önemli ölçüde daha uzun sürse bile.

- Çocukların, yanlarında bir yetişkin bulunmadığı sürece mikrodalga fırını kullanmasına izin vermeyin. Fırın çalışır durumdayken çocukları ondan uzak tutun. Fırınınızda çocuk güvenlik kilidi varsa, onu kullanın.

- Mikrodalga fırının yanmış parçacıklardan ve yemek artıklarından düzenli olarak temizlenmesi önemlidir.

- Sobayı kendiniz tamir etmeye kalkışmayın. Paslanma veya kırık kapılar fark ederseniz, kullanmayı bırakın ve tamir ettirin.

Yemek Pişirme İpuçları

- Yiyecekleri çözdürüyorsanız, uygun sıcaklığı ayarlayın. Köpük veya plastik tepsilerde yiyecek çözdürmekten kaçının, çünkü bunlar yüksek sıcaklıklara dayanamazlar.

Eğer mikrodalgada düzenli olarak kümes hayvanları, sığır eti, dana eti ve domuz eti pişirip ısıtıyorsanız, mikrodalgaya dahili bir termometre takın veya termometreyi mikrodalganın içine yerleştirin. Mikrodalga fırının iç sıcaklığının 74°C'ye (165°F) ulaştığından emin olun. Bu, yiyeceklerin yenilebilir olması için gereken minimum sıcaklıktır. Tercihinize bağlı olarak daha yüksek sıcaklıklar da kabul edilebilir. Yiyeceği mikrodalgadan çıkarmadan ve sıcaklığını kontrol etmeden önce 3-4 dakika bekletin. İdeal olarak, tavuk, balık, güveç, sosisli sandviç veya diğer yemekler olsun, mikrodalgadan çıkardığınızda yiyecek buharlaşacak kadar sıcak olmalıdır.

- Yiyecekleri talimatlara göre pişirin. Fırını kapattıktan sonra da yiyecekler birkaç dakika daha pişmeye devam edecektir.

- İç harcı olan et ürünlerini pişirmekten kaçının. İç harçlar genellikle tam olarak ısıtılamaz veya düzgün bir şekilde pişirilemez. Bunları ayrı pişirmek en iyisidir. Bütün bir tavuğu ısıtıyorsanız, ısıyı kapattıktan sonra eti en az 5 dakika fırında bırakın. Bu, ısının etin derinliklerine nüfuz etmesine ve daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır.

- Sıvı dolgulu turtaları tekrar ısıtırken dikkatli olun. Turtanın dışı hafifçe ılık olabilir, ancak dolgusu çok sıcak olacaktır. Turtaları mikrodalgadan çıkardıktan hemen sonra yemeyin. Birkaç dakika bekleyin veya bıçakla dilimler halinde keserek yavaş yavaş yiyin.

- Yumurtaları mikrodalgada haşlamayın. Kabuğun içinde buhar birikecek ve yumurtanın mikrodalgada patlamasına neden olacaktır.

- Kıvılcım çıkmasına neden olabilecek yiyeceklerden kaçının. Bu, bazı malzemelerin fırın içindeki metal elemanlarla reaksiyona girmesi sonucu oluşabilir. Sosis ve havuç, içerdikleri tuz ve mineraller nedeniyle kıvılcım çıkmasına neden olan yiyeceklerdir. Eğer bu durum oluşursa, fırını hemen kapatın ve bu yiyecekleri farklı şekilde pişirin.

İçecekleri önerilen süreden daha uzun süre mikrodalgada ısıtırsanız, aşırı ısınabilirler. Bu durum, çok pürüzsüz kaplar kullanıyorsanız veya kaplar bulaşık makinesinde yeni yıkanmışsa meydana gelebilir. Bu nedenle, haşlanmayı önlemek için suyu çok dikkatli bir şekilde boşaltın. Hemen boşaltmamak en iyisidir; mikrodalgayı kapattıktan sonra birkaç dakika bekletin. Aşırı ısınmayı önlemek için suya biraz tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.

- Bebeğiniz için yemek ısıtıyorsanız, önce kendiniz deneyin, çünkü yemek çok sıcak olabilir ve bebeğiniz yanabilir.

Mikrodalga fırınlar şüphesiz geçen yüzyılın en büyük icatlarından biridir. Araştırmalar, mikrodalgada pişirilen yiyeceklerin diğer pişirme yöntemlerine kıyasla en fazla besin ve vitamini koruduğunu göstermiştir. Yukarıdaki ipuçlarını takip ederek, enerji ve zamandan tasarruf ederek yiyecekleri hızlı ve güvenli bir şekilde pişirebilirsiniz.