Ramazan-pide
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 293, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 44 G., lif 2 G., kolesterol 21 mg, sodyum 209 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 293, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 44 G., lif 2 G., kolesterol 21 mg, sodyum 209 mg, şeker 3 G.
"Bu Türk ekmeği genellikle Ramazan ayında yenir, ancak ben yıl boyunca pişiriyorum," diyor Şadi Hasanzade Nemati. "Bu yassı ekmeğin yapımı kolay ve hamuru elle yoğurmanıza bile gerek yok. Lezzetli ve kabarık olması için çok fazla un eklememek önemli. Hamurun masaya yapışmaması için yeterli miktarda un ekleyin."
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı süt, yaklaşık 40°C'ye kadar ısıtılmış.
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 büyük yumurta, beyazını sarısından ayırın.
- 4 ve 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı beyaz susam, tercihen kavrulmuş
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yoğurt, süt, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun.
- Geniş bir kapta ılık süt, 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C) ve zeytinyağını karıştırın. Şeker, maya, tuz ve yumurta akını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tahta bir kaşık kullanarak, unu birer su bardağı olacak şekilde ekleyin, en son 1/4 su bardağı ekleyin. Hamur yapışkan olacaktır.
- Kabın üzerini streç film ve mutfak havlusuyla örtün. Yaklaşık 30 dakika boyunca, hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar, oda sıcaklığındaki fırın gibi sıcak ve hava akımı olmayan bir yere koyun.
- Kabın üzerindeki kapağı açın ve hamuru iyice unlanmış bir yüzeye çıkarın. Yüzeye yaklaşık 1 yemek kaşığı un serpin. Hamuru bir hamur kazıyıcıyla ters çevirin, böylece unlanmış taraf alta gelsin, ardından her tarafına biraz un serpin ve top haline getirin.
- Hamuru bir hamur kazıyıcı kullanarak ikiye bölün ve her bir parçayı küçük bir top haline getirin. Her bir topu hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bu arada, sosu hazırlayın.:
Küçük bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. 20 dakika sonra hamuru açın ve bir yarısını parmaklarınızla hafifçe bastırın. Sırın yarısını hamurun ortasına dökün ve parmaklarınızla hamuru 1 cm kalınlığında oval bir şekil alacak şekilde açın. - Parmaklarınızı kullanarak, hamurun kenarından 2,5 cm uzaklıkta, dairenin etrafına tekrar girintiler yapın. Ardından, dairenin içindeki hamur üzerinde, 2 cm aralıklarla çizgiler kullanarak girintiler yapın; elmas deseni oluşturmak için işlemi ters yönde tekrarlayın. Susam ve çörek otunun yarısını üzerine serpin. İkinci hamur topuyla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzeri altın rengi olana ve iyice pişene kadar, yaklaşık 18 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce 10 dakika boyunca gevşekçe bir mutfak havlusuyla örtün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
