Herkesin Yapabileceği 54 Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Maya ile çalışmak fikri sizi korkutuyor mu? Hamuru doğru ölçmek, karıştırmak ve yoğurmak konusunda endişeli misiniz? Endişelenmeyin! Bu denenmiş ve onaylanmış tarifler, taze ekmekten kabarık çöreklere kadar her şeyi kolayca yapmanızı sağlar.

Parker House Çörekleri

Parker House'un ünlü Boston çörekleri, havadar, hafif tatlı dokusu ve ince tereyağı aromasıyla büyüleyici bir lezzet sunuyor. Bunları yapmak için sadece maya, un, şeker, tereyağı ve yumurtaya ihtiyacınız var. Çöreklerin havadar dokusunu korumak için, hamuru önce iki su bardağı unla yoğurun. Çok yapışkan olacaktır, ancak hamurun elastik hale geldiğini hissedene kadar yoğururken yavaş yavaş un ekleyin ve aşırı un kullanmaktan kaçının. Hamur toplarını tek bir tepsiye yerleştirin. Bu, pişirme sonrasında lezzetli bir şekilde ayrılmalarını sağlayacaktır. Çöreklerin üzerine biraz iri tuz serpmek, kremalı lezzetleriyle ilginç bir tezat oluşturur. Çörekleri sıcakken, reçel veya eritilmiş tereyağı sürerek afiyetle yiyin.

Yemek tarifi: Parker House Çörekleri

Barbari ekmeği

Fırından yeni çıkmış barbarinin mis gibi kokusuna hiçbir şey benzemez! Bu klasik İran yassı ekmeği İran'ın her yerinde yaygındır ve genellikle kahvaltıda peynir, otlar, ceviz veya reçel ve balla servis edilir. Dışı çıtır, içi ise inanılmaz derecede yumuşaktır. Eşsiz lezzeti, pişirmeden önce hamura sürülen kabartma tozu ve un karışımından gelir. İran fırınlarında ekmek geleneksel olarak büyük bir oval şeklinde yapılır ve odun ateşinde pişirilir. Evde, standart bir fırına sığacak daha küçük bir oval yapabilirsiniz. Bu tarif bir büyük somun ekmek içindir. Daha küçük somunlar tercih ederseniz, hamuru ikiye bölün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın. Pişirme süresi aynı kalacaktır.

Yemek tarifi: Barbari ekmeği

Klasik hamburger ekmekleri

Bu hamburger ekmekleri mükemmel. Tam doğru kalınlıkta, lezzetli ve susam serpilmiş oldukları için her türlü sandviç için ideal. İç kısmı yumuşak ve nemli, aynı zamanda en ince sosları bile tutacak kadar sağlam. Biraz çabayla, marketten alınanlardan çok daha üstün ekmekler elde edeceksiniz.

Yemek tarifi: Klasik hamburger ekmekleri

Ekmek Makinesinde Tarçınlı Kuru Üzümlü Ekmek

Tarçınlı Kuru Üzümlü Ekmek, kahvaltı, tatlı veya günün herhangi bir saati için mükemmeldir. Ekmek makinesinde yapımı o kadar kolay ki, her aile üyesi için birer somun pişirmek isteyebilirsiniz. Ortaya çıkan ekmek tatlı, kabarık ve nefis derecede nemlidir. Kuru üzüm, şeker ve tarçın dolgusu, onu günün her saati için keyifli bir ikram haline getirir. Dolgunun ekmeğin her yerine eşit şekilde dağılmasını ve dibe çökmemesini sağlamak için bu ekmeği yatay bir ekmek makinesinde pişirmenizi öneririz.

Yemek tarifi: Ekmek Makinesinde Tarçınlı Kuru Üzümlü Ekmek

Peynirli Manakish

"Peynirli manakiş, İtalyan mozzarellasına benzer rendelenmiş Aqawi peyniriyle kaplanmış bir Orta Doğu yassı ekmeğidir," diyor Yumina Jawad. "Annem bana bu Lübnan manakişini yapmayı öğretti. Sıfırdan yapmak kolay. Çok amaçlı un yerine ekmek unu kullanabilirsiniz. Protein içeriği ne kadar yüksek olursa, yassı ekmek o kadar çıtır olur."

Yemek tarifi: Peynirli Manakish

Yoğurmadan yapılan köylü ekmeği

Bu köylü ekmeği, tabiri caizse, tembeller için. Hamuru yoğurmak için çok zaman harcamanıza gerek yok. Sadece unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın, su ekleyin ve mayalanmaya bırakın. Bol zamanınız varsa, hamuru önceden 24 saat buzdolabında bekletebilirsiniz; bu, ekmeğe daha da güzel bir lezzet katacaktır. Daha sonra oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Ekmek, küçük bir dökme demir veya emaye kazanda fırında pişirilir. Ekmek unuyla birlikte hamura eklenen tam buğday unu, ona zengin bir lezzet verir. Ve bu ev yapımı köylü ekmeğinin dokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Yemek tarifi: Yoğurmadan yapılan köylü ekmeği

Ekmek makinesinde focaccia

Karmaşık dokusu ve lezzetine rağmen, bu çıtır, tuzlu ve mükemmel derecede nemli ekmeği yapmak şaşırtıcı derecede kolay. Tüm malzemeleri ekmek makinesine ekleyin ve hamur yoğurma döngüsünün tamamlanmasını bekleyin. Geriye kalan tek şey hamuru açmak, üzerine çeşitli malzemeler eklemek ve pişirmek. Malzemeler arasında otlar, domatesler ve üzümler yer alabilir.

Yemek tarifi: Ekmek makinesinde focaccia

İleride kullanılmak üzere akşam yemeği ekmekleri

Bir sonraki bayram yemeğinizde misafirlerinizi şaşırtın ve normal ekmek yerine taze pişmiş ev yapımı çörekler ikram edin. Bayram telaşından kaçınmak için, çörekleri önceden pişirin, ancak tamamen pişirmeyin ve dondurun. Servis etmeden hemen önce, çörekleri doğrudan dondurucudan fırına koyun ve pişirmeyi tamamlayın. Hala sıcakken üzerlerine tereyağı sürün.

Yemek tarifi: İleride kullanılmak üzere akşam yemeği ekmekleri

Ekmek makinesinde tam tahıllı ekmek

Ev yapımı tam buğday ekmeğinin tadını ve tazeliğini seviyor ama karmaşık tariflerden çekiniyor musunuz? Otomatik ekmek yapma makinesi harika bir seçim olur! Yoğurma, mayalama ve diğer birçok karmaşıklığı ortadan kaldırır: Sadece bu basit tarife göre malzemeleri ekleyin, makineyi programlayın ve tüm ailenin seveceği güzel, lezzetli ve sağlıklı ekmekler elde edin.

Yemek tarifi: Ekmek makinesinde tam tahıllı ekmek

Ev yapımı pide ekmekleri

Biliyor muydunuz ki, pide klasik ekmek tarifindekiyle aynı miktarda maya içeriyor? Pişirilmeden önce çok ince bir disk haline getiriliyor veya bu tarifte olduğu gibi ızgara yapılıyor. Bu tarif, bahçede yapılan barbekü partilerine mükemmel bir eşlikçi oluşturuyor.

Yemek tarifi: Ev yapımı pide ekmekleri

Tarçınlı çörekler

Mükemmel bir tarçınlı çörek tarifi, tam doğru miktarda hamur (bu, hamuru nemli ve yapışkan yapar) ve mükemmel bir kıvam elde etmek için karıştırılmış hamur içerir. Gail Gand, küçük bir hamur parçasını gerip ışığa tutmanızı önerir; eğer bir ağ (gluten lifleri) görürseniz, hamurunuz hazırdır. Peki ya esmer şeker, tereyağı, bal ve tarçından yapılan lezzetli bir sos? Tarçınlı çöreklerin ihtiyacı olan şey tam da bu.

Yemek tarifi: Tarçınlı çörek nasıl yapılır?

Aloo roti

"Bu yumuşak, ince ve lezzetli patates rotileri yapımı kolay, enfes ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için mükemmel. Hamuru yoğururken su eklememek önemli. Bu tarif dört kişilik olsa da, herkese yeteceğinin garantisini veremem. O kadar lezzetliler ki! Hindistan'da rotileri sıcak tutmak için yalıtımlı kapaklı özel bir chapati kutusunda saklıyoruz. Havlu veya mutfak peçetesine sarabilirsiniz. Aloo roti, Kuzey Hindistan'da olduğu gibi kahvaltıda yoğurt ve achaar (Hint turşusu) ile, chana masala veya saag paneer dahil olmak üzere herhangi bir köri ile veya hatta öğleden sonra atıştırmalık olarak yenebilir," diye tavsiye ediyor Nidhi Jalan.

Yemek tarifi: Aloo roti

Yavaş Pişirici Ekmek

Yavaş pişirici, hızlı ve lezzetli ekmek yapmak istiyorsanız fırın veya ekmek makinesine harika bir alternatiftir. Sadece iki saatte pişer ve hamurun kabarmasını beklemenize gerek yoktur: tereyağı, kuru maya, un, biraz şeker ve suyu karıştırın, ardından hamuru hemen bir kaba dökün ve yavaş pişiriciye yerleştirin. Ekmek, çıtır kabuklu Fransız bageti gibi hafif ve havadar olur.

Yemek tarifi: Yavaş Pişirici Ekmek

Harika beyaz ekmek

Bu tarif gerçekten harika bir ekmek ortaya çıkarıyor: lezzetli, nemli, susam serpilmiş çıtır bir kabuklu. Eklenen yumurta akı, ekmeğin içini hafif ve havadar yapıyor. Ve eğer şekeri bal ile değiştirirseniz, ekmek ince, karşı konulmaz bir aroma kazanacaktır.

Yemek tarifi: Harika beyaz ekmek

Napoli üç renkli ekmeği

Bu nefis tatlı ekmek, klasik brioche ve Napoli dondurmasının en iyi özelliklerini bir araya getiriyor. Hamur üç parçaya ayrıldı ve her birine Napoli dondurmasının vanilya, çikolata ve çilek aromaları eklendi. Daha sonra üç hamur türü üst üste konuldu, açıldı ve pişirildi. Sonuç olarak, her lokmada enfes bir lezzet şöleni yaşandı.

Yemek tarifi: Napoli üç renkli ekmeği

Cepli Arap pitası

Hamuru hazırlamak için aktif kuru maya, şeker, ılık su ve yüksek glutenli una ihtiyacınız olacak. Hamurun 1 saat 30 dakika mayalanmasını bekleyin; bu süre zarfında nem, glutenin şişmesini hızlandıracaktır. Hamur mayalanıp genişledikten sonra, mükemmel pişirme özelliklerine sahip, sert ve elastik bir hamur elde edeceksiniz.

Yemek tarifi: Cepli Arap pitası

Ekmek makinesinde parçalara ayrılabilen akşam yemeği ruloları

Bu, meşgul ev hanımları için mükemmel bir akşam yemeği ekmeği tarifi: ekmek makinesi hamuru yoğuruyor ve pişiriyor. Tek yapmanız gereken, işlem sırasında ekmekleri hızlıca şekillendirmek. Otlu tereyağı daha fazla lezzet katıyor ve ekmekler pişmiş ekmekten daha kolay ayrılıyor. Otlu tereyağının dibe çökmesini önlemek için yatay bir ekmek makinesi kullanmanızı öneririz.

Yemek tarifi: Ekmek makinesinde parçalara ayrılabilen akşam yemeği ruloları

Izgara pide

Orta Doğu ve Akdeniz'de yaygın olan pide, geleneksel olarak tandırda (kil fırın) yüksek sıcaklıklarda pişirilir. Son derece çok yönlüdür ve kebap, falafel, souvlaki, humus, baba ganoush ve daha birçok yemekle servis edilir. Ancak, marketten alınan pide genellikle istenen lezzeti vermez. Örneğin, günlerce süpermarket rafında bekleyebildiğini düşünün. Bu tarifle, evde otantik pide yapabilirsiniz. Çok taze, yumuşak ve lezzetli olacak, bu da emeğe değecek. Pideyi geleneksel bir fırında pişirebilirsiniz, ancak dumanlı tandır aromasını vermek için açık hava ızgarası kullanmak en iyisidir.

Yemek tarifi: Izgara pide

Yapışkan krema ile kaplanmış rulo çörekler

Bu nefis mayalı çörekler şeker ve tarçınla doldurulmuş, üzeri yapışkan bir sos ve çıtır badem parçacıklarıyla kaplanmıştır. Çöreklerin mükemmel derecede hafif ve kabarık olmasını sağlamak için hamur, şekillendirilmeden önce iki kez mayalandırılır. İlk mayalandırma oda sıcaklığında bir saat, ikinci mayalandırma buzdolabında dört saat ve son olarak pişirmeden önce yaklaşık 1,5 saat daha yapılır. Bu nedenle önceden plan yapın. Hazırlık süreci zaman alıcıdır, ancak buna değer.

Yemek tarifi: Yapışkan krema ile kaplanmış rulo çörekler

En iyi çavdar ekmeği

Bu tarif, yumuşak çavdar aromalı, hafif ekşi maya tadı olan ve doyurucu bir sandviç için mükemmel dokuya sahip bir ekmek elde etmenizi sağlayacaktır. Buğday gluteni ekmeğe yapı kazandırır ve daha iyi kabarmasını sağlar, çünkü çavdar unu buğday unundan daha az gluten içerir; patates gevreği ise ona narin bir doku kazandırır ve raf ömrünü uzatır. İdeal olarak, ekşi mayanın günün erken saatlerinde beslenmiş ve oldukça aktif olması gerekir.

Yemek tarifi: En iyi çavdar ekmeği

Naan, Hint mutfağına ait kızarmış yassı bir ekmek türüdür.

Hint mutfağında seveceğiniz bir şey varsa, o da naan ekmeğidir. Bu Kuzey Hindistan yassı ekmekleri, iki dünyanın en iyisini bir araya getiriyor: yumuşak ve esnek yapısı, koyu renkli kızarmış noktaları ve çıtır tabanı.

Yemek tarifi: Naan, Hint mutfağına ait kızarmış yassı bir ekmek türüdür.

Tatlı simitler

Esmer şeker, bu simit şeklindeki çöreklerin, rahatlatıcı yiyeceklerden beklediğiniz tatlılığı vermesini sağlıyor. Altın kahverengi, tuzlu bu çörekler, tam tahıllı hardalla mükemmel bir uyum sağlıyor.

Yemek tarifi: Tatlı simitler

Kahve ekmeği

Kakao ve kahve ekleyerek evde aromatik ve lezzetli ekmekler pişirerek usta bir fırıncı olun. Bu malzemeler, pekmez ve bal ile birlikte, kahveli ekmeğin lezzetini ve aromasını tatlıya dönüştürmeden artıracak ve ona mükemmel derecede eşit bir kahverengi renk verecektir.

Yemek tarifi: Kahve ekmeği

Poşette tarçınlı ekmek

Bu tarif, maya hamurunu kilitli poşette yoğurmanın basit ve "temiz" bir yöntemini sunuyor. Tüm malzemeleri poşete ekleyin, kapatın ve hamur pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamurla nefis tarçınlı ekmekler pişirin.

Yemek tarifi: Poşette tarçınlı ekmek

Hızlı çörekler

Bu hızlı çörekler, maya hamurunun saatlerce kabarmasını beklemeye vaktiniz yoksa veya daha önce hiç maya kullanmadıysanız hayat kurtarıcıdır. Lezzetli ve hafif olmalarının yanı sıra, en önemlisi, yapımı bir saatten az sürüyor.

Yemek tarifi: Hızlı çörekler

simit ekmekleri

Ünlü simitleri andıran bu hafif ve havadar çörekler, maya hamurundan pişirilir. Mayalanmanın ardından hamur salyangoz şeklinde şekillendirilir, kabarmaya bırakılır ve daha sonra kabartma tozu ve tuz eklenmiş kaynar suda haşlanır. Bu işlem, çöreklere simit tadı ve aromasını verir ve pişirildiklerinde belirgin bir kahverengi kabuk oluştururlar.

Yemek tarifi: simit ekmekleri

Ev yapımı Fransız bageti

Kelsey Nixon'ın basit tarifiyle mutfağınızı Fransız pastanesinin kokusuyla doldurun. Pişip pişmediğini kontrol etmeden önce hamurun nem oranına özellikle dikkat edin.

Yemek tarifi: Ev yapımı Fransız bageti

Kruvasanlar

Hafif, havadar ve mükemmel çıtır kabuklu kruvasanlar, sabah kahvenizin yanında mükemmel bir ikramdır. Her zaman en taze kruvasanları kahvaltıda yiyebilmek için, önceden hazırlayıp dondurucuda saklayın, gerektiğinde çıkarıp pişirin. Milföy hamurunu açmak zaman ve sabır gerektirir, ancak sonuç sizi hayrete düşürecektir.

Yemek tarifi: Kruvasanlar

Ramazan-pide

"Bu Türk ekmeği genellikle Ramazan ayında yenir, ancak ben yıl boyunca pişiriyorum," diyor Şadi Hasanzade Nemati. "Bu yassı ekmeğin yapımı kolay ve hamuru elle yoğurmanıza bile gerek yok. Lezzetli ve kabarık olması için çok fazla un eklememek önemli. Hamurun masaya yapışmaması için yeterli miktarda un ekleyin."

Yemek tarifi: Ramazan-pide

Ev yapımı kuru üzümlü ve tarçınlı tatlı ekmek

Bu nefis ev yapımı kuru üzümlü ve tarçınlı ekmek, mikserle veya elle yoğrulabilen mayalı hamurla yapılır. Hamurdaki ekmek ununun bir kısmı esmer pirinç unu ile değiştirilir, bu da pişmiş ürünlere daha zengin ve derin bir lezzet verir. Tarçın ve kuru üzüme ek olarak, hamura ezilmiş ceviz de eklenir. Sizi bekleyen muhteşem aromayı hayal edin. Ekmeğin dokusu çok yumuşaktır.

Yemek tarifi: Ev yapımı kuru üzümlü ve tarçınlı tatlı ekmek

Naan

En lezzetli ve mükemmel naan, dışı çıtır, hafifçe yanmış, içi yumuşak, hafifçe çiğnenebilir ve yer yer kabarık olanıdır. Pizza gibi, maksimum sıcaklıkta çok hızlı pişer. Bu nedenle ev yapımı naan, tandırda (odun veya kömür ateşinde pişirilen kil fırın) pişirilen naan kadar iyi olmayabilir. Peki evde iyi bir naan pişirmek mümkün mü, yoksa çabaya değer mi? Evet! Pizza taşı/çelik üzerinde veya ağır dökme demir tavada pişirebilirsiniz. Pişirme yüzeyi çok sıcak olmalı ve son dokunuş, naanı gaz ocağı veya ocak üstü gibi açık bir alev üzerinde mühürlemektir.

Yemek tarifi: Naan

Deli kadın

Tarçın, şeker ve kavrulmuş fındık dolgulu, yapışkan bir sosla kaplanmış ve üzerine kırılmış fındık serpilmiş mayalı bir turta. Fındıklı baba (veya babka) hamuru, önceden hazırlanmış bir maya ile yapılır. Bu, hamurun daha iyi kabarmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Pişirmeden önce hamur iki kez kabarır, ardından şekillendirildikten sonra tekrar kabarır. Açılan hamur, dolgu ile doldurulur, rulo haline getirilir ve ortasında delik bulunan bir kek kalıbında pişirilir.

Yemek tarifi: Deli kadın

Ocakta ekmek

Ekmek pişirmek için fırını açmanıza bile gerek yok. Bunu ocakta, bir tencerede yapabilirsiniz! Bu, özellikle yaz aylarında, fırında bir şeyler pişirip mutfağı aşırı ısıtmak istemeyeceğiniz zamanlarda çok işe yarar. Bu ekmek sadece un, maya, biraz şeker ve tereyağı ile yapılır, bu da onu lezzetli ve yumuşak, havadar bir dokuya sahip kılar.

Yemek tarifi: Ocakta ekmek

Küçük brioche çörekleri

Bu lezzetli küçük çörekleri denemek için muhtemelen bir gün önceden pişirmeye başlamanız gerekecek. Ancak sonuçlar buna değer. İsterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz. Bu brioche'lar tereyağı ve reçelle servis edildiğinde harika bir kahvaltı seçeneği oluşturuyor. Ayrıca birkaç gün boyunca yumuşak kalıyorlar.

Yemek tarifi: Küçük brioche çörekleri

Ballı ekmek

Hafif bal aroması ve tadıyla harika bir beyaz ekmek, evde inanılmaz kolay pişirilebilir. Hamurun tamamı mikserle yoğrulur. Ekmek yapımında yeniyseniz, su sıcaklığını doğru ölçmek ve mayayı öldürmemek için bir termometre kullanın. Hamur, maya, un ve balın yanı sıra yumurta sarısı, süt ve biraz şeker de içerir. Kabı ve kalıpları yağlamak için tereyağı gereklidir. Ekmek, lezzetli bir kabukla orta derecede yoğun bir kıvama sahiptir. Dilimleyin, ılıkken üzerine tereyağı sürün ve afiyetle yiyin.

Yemek tarifi: Ballı ekmek

Neredeyse Ünlü Ekmek Çubukları

İtalyanca'da "grisini" olarak bilinen ekmek çubukları, hızlı bir atıştırmalık, ana yemeklerin yanında ekmek yerine geçebilecek, bira eşliğinde tüketilebilecek veya sadece yürüyüşe çıkarken yenebilecek çok yönlü bir atıştırmalıktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilirler. Çubuklar, maya hamurundan uzun ipler şeklinde şekillendirilerek pişirilir. Üzerlerine tereyağı sürülür, iri tuz, sarımsak ve kuru kekik serpilir ve altın kahverengi olana kadar pişirilir. Ekmek çubukları, İtalyan restoranlarında servis edilenlere neredeyse tamamen benzer.

Yemek tarifi: Neredeyse Ünlü Ekmek Çubukları

Ekmek kızartma makinesinde ekmek

Küçük bir tost makinesi sadece sandviç kızartmak için değil, ekmek pişirmek için de kullanılabilir! Fırına harika bir alternatif: ekmek harika bir altın rengi kabuk ve kabarık, yumuşak bir iç kısım elde eder. Tost, sandviç ve güveçler için mükemmel.

Yemek tarifi: Ekmek kızartma makinesinde ekmek

mantarlı çörekler

Bu mayalı çörekler, Fransız usulü duxelles dolgusuyla (yoğunlaştırılmış mantar ezmesi) doldurulur. Dolgu için, kültür mantarı ve shiitake gibi çeşitli mantar türlerine ihtiyacınız olacak. Mantarlar doğranır ve soğan, baharatlar ve krema ile şarapta tüm sıvı buharlaşana kadar sotelenir. Mayalı hamur yoğrulur, açılır ve üzerine mantar ezmesi sürülür. Daha yoğun bir lezzet için, dolgunun üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilir. Sıkıca rulo yapılır, salyangoz şeklinde çörekler kesilir ve pişirilir. Pişmelerine birkaç dakika kala, çöreklerin yüzeyine tereyağı, Parmesan ve taze maydanozdan oluşan hoş kokulu bir karışım sürülür.

Yemek tarifi: mantarlı çörekler

Çocuklar Yapabilir: Focaccia

Bütün çocuklar taze, yumuşak ve çıtır kabuklu ekmeği sever, ev yapımı ekmeği ise daha da çok seveceklerdir. Çocukların bile yapabileceği en kolay mayalı ekmeklerden biri de İtalyan focaccia'sıdır. Yumuşak, lezzetli ve inanılmaz derecede aromatiktir. İşte iri tuzla süslenmiş orijinal focaccia tarifi.

Yemek tarifi: Çocuklar Yapabilir: Focaccia

Sırlı burgu çörekler

Bu çörekler her açıdan mükemmel: hafif ve havadar bir iç doku, tereyağı, şeker ve tarçından oluşan lezzetli bir iç dolgu, nefis kremalı bir sos ve şekerlemelerle süslenmiş bir görünüm. Çörekler, salyangoz şeklinde kıvrılarak pişirilir. Mayalı hamur önce iç dolgu ile doldurulur, ardından güzel bir desen oluşturmak için kıvrılır ve çörek şeklini alır. Pişmiş çöreklerin üzerine hemen tereyağı ve pudra şekerinden oluşan bir sos gezdirilir ve şekerlemelerle süslenir.

Yemek tarifi: Sırlı burgu çörekler

Tarçınlı baba

Geleneksel romlu babadan farklı olarak, bu baba alkol eklenmeden veya özel bir kalıp kullanılmadan pişirilir. Hamur elle burgu şeklinde şekillendirilir ve doğrudan fırın tepsisine yerleştirilir. Zengin iç harcı, margarin, esmer şeker, tarçın, portakal kabuğu rendesi, kuru üzüm ve doğranmış fındıkların lezzetli bir karışımından yapılır. Dilerseniz bu tarifte margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Pişmiş tarçınlı babayı hoş kokulu portakal-şeker sosuyla süsleyin ve olağanüstü lezzetinin tadını çıkarın.

Yemek tarifi: Tarçınlı baba

Ricotta ve domatesli pizza

Eğer daha önce maya ile hiç çalışmadıysanız, pizza hamuru bu malzemeyle tanışmanın en kolay yoludur. Tecrübeli fırıncılar bile bu tarifi oldukça tatmin edici bulacaktır. Hamur, mikser olmadan bile kolayca yoğrulur, çalışması keyiflidir ve en önemlisi, mükemmel pişmiş ürünler ortaya çıkarır. Lezzetli bir üst malzeme için en basit malzemeler: domates, ricotta peyniri ve taze otlar. Bunlar, ev yapımı pizzaya eşsiz bir İtalyan cazibesi ve aroması katacaktır.

Yemek tarifi: Ricotta ve domatesli pizza

Tarçınlı çörekler

Bu donutları yaparken önceden plan yapmak en iyisidir, çünkü mayalı hamur bir gece önceden yoğrulur ve ardından buzdolabında bir gece boyunca mayalanmaya bırakılır. Soğuk bir ortamda maya daha yavaş ve istikrarlı bir şekilde çalışır, bu da sonuç olarak donutların lezzetini artırır. Eğer donut kalıbınız yoksa, hamuru kareler halinde kesebilir, tekrar mayalanmaya bırakabilir ve bitkisel yağda kızartabilirsiniz; hamurun yanmadan iyice kızarması için sıcaklığı dikkatlice kontrol edin.

Yemek tarifi: Tarçınlı çörekler

Beyaz sandviç ekmeği

Özel bir ekmek makinesine ihtiyaç duymadan fırında lezzetli ev yapımı beyaz ekmek pişirebilirsiniz. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak: kuru maya, tereyağı, un ve biraz şeker ve tuz. Hamuru yoğurmak oldukça kolay, ancak yaklaşık üç saatlik mayalanma süresi gerektiren uzun bir süreç için hazırlıklı olun. Ama buna değer ve sonuçlar etkileyici olacak. Doğal malzemelerden yapılmış, her türlü sandviç için mükemmel dokuya sahip muhteşem bir ekmek elde edeceksiniz.

Yemek tarifi: Beyaz sandviç ekmeği

Yonca Çörekleri

Bu yumuşak, yonca yaprağı şeklindeki mayalı çörekler, sevimli görünümleri, lezzetli tatları ve kolay hazırlanışları sayesinde tatillerinizin vazgeçilmezi olacak ve sıcak servis edilecektir. Yoğurmaya gerek yok: Sadece tüm malzemeleri karıştırın ve hamurun kabarmasını bekleyin. Çörekleri yonca yaprağı şekline getirmek için, her bir muffin kalıbına üç hamur topu yerleştirin. Pişirme sırasında birbirlerine yapışacaklardır.

Yemek tarifi: Yonca Çörekleri

Zeytinli focaccia

İtalya'nın ünlü yassı ekmeği Foccacia, tüm dünyaya yayılmıştır. Başlangıçta kırsal kesimdeki insanlar tarafından yiyecek tasarrufu amacıyla icat edilen bu ekmek, lezzeti ve uzun süre dayanan yumuşaklığı sayesinde evrensel bir hayran kitlesi edinmiş ve sadece İtalyan kafelerinde değil, lüks restoranlarda da vazgeçilmez bir yiyecek haline gelmiştir.

Yemek tarifi: Zeytinli focaccia

Mikrodalga ekmeği

Fırın veya ekmek makinesi olmadan bile, mikrodalgada gerçekten lezzetli ekmekler pişirebilirsiniz! Bu tarif için cam bir fırın kabına ihtiyacınız olacak. Mikrodalga ekmeği kabuksuz ve renksiz olsa da, Çin usulü buharda pişirilmiş çörekleri andıran harika bir dokuya sahip, hafif ve havadar bir ekmek oluyor. Ve en şaşırtıcı olanı da sadece 4 dakikada pişmesi!

Yemek tarifi: Mikrodalga ekmeği

Tatlı patatesli çörekler

Bu lezzetli Amerikan çörekleri Şükran Günü ve 4 Temmuz'da servis edilir. Tatlı ve hoş bir dokuya sahip olan bu çörekler, haklı olarak klasik bir hamur işi statüsünü kazanmıştır.

Yemek tarifi: Tatlı patatesli çörekler

Tatlı çörekler için temel hamur

Herhangi bir tatlı dolgu ile rulo şeklinde sarılabilen çörekler için kullanılabilecek temel bir mayalı hamur. Bu çörekler pratiktir çünkü her birini ayrı ayrı şekillendirmenize gerek yoktur; sadece açılmış hamurun üzerine dolguyu yayın, rulo yapın ve dilimler halinde kesin. Hamur elle kolayca yoğrulur ve önce ılık bir yerde, sonra da buzdolabında mayalanır. Bir gece bekletin ve ne kadar ipeksi ve esnek hale geldiğine şaşıracaksınız. Hafif ve lezzetli bir iç doku için harika bir temeldir.

Yemek tarifi: Tatlı çörekler için temel hamur

Sarımsak ve otlarla hazırlanmış çok tahıllı focaccia

"Focaccia" adı, Latince "ocak" anlamına gelen kelimeden gelir; geleneksel olarak, bu yassı ekmek şöminenin küllerinde pişirilirdi. Focaccia'nın bu çok tahıllı versiyonu, diyetinize çeşitli tahıllar eklemenin harika bir yoludur.

Yemek tarifi: Sarımsak ve otlarla hazırlanmış çok tahıllı focaccia

Shokupan ekmeği

Japon sütlü ekmeği shokupan, mükemmel beyaz sandviç ekmeğidir: son derece yumuşak ve kabarık, hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Bu tarifte, hamurun daha yumuşak ve nemli olmasını sağlayan bir maya (ıslatılmış hamur ve süt karışımı) olarak yugong kullanılmıştır. Adım sayısından gözünüz korkmasın; tüm süreç oldukça basit ve sonuçlar emeğe değer.

Yemek tarifi: Shokupan ekmeği

Four Seasons Burratalı Focaccia

Bu zarif focaccia, geleneksel Dört Mevsim pizzasının tarzında hazırlanmıştır. Dört diliminin her biri farklı bir mevsimi temsil eder: yeşil bezelye ve enginar ilkbaharı, domates ve fesleğen yazı, mantar ve kabak sonbaharı, pancetta ve zeytin ise kışı simgeler. Sıcak ve kremalı burrata ile tamamlanan bu lezzet, yılın her zamanı için mükemmel bir başlangıç ​​yemeğidir.

Yemek tarifi: Four Seasons Burratalı Focaccia

Ekmek makinesinde beyaz ekmek

Bazen en basit tarifler en iyisidir ve bu kesinlikle bu lezzetli ekmek için de geçerli. İhtiyacınız olan tek şey bir ekmek makinesi ve birkaç kolayca bulunabilen malzeme; bu da bu tarifi yeni başlayanlar veya hızlıca lezzetli ev yapımı ekmek pişirmek isteyen herkes için ideal kılıyor. Bu ekmek sandviçler, açık sandviçler ve tost için harika.

Yemek tarifi: Ekmek makinesinde beyaz ekmek







Kategoriler: