Mutfakta yiyecekleri ve mutfak eşyalarını doğru şekilde nasıl saklayabilirsiniz?
Birçok insanın mutfağı o kadar dağınık ki, yemek hazırlarken ihtiyaç duydukları malzemeleri her zaman bulamıyorlar. Şimdi size malzemelerinizi nasıl düzenleyeceğinizi, her şeyin her zaman elinizin altında olmasını sağlayacak yöntemleri öğreteceğiz.
Birçok insanın mutfağı o kadar dağınık ki, yemek hazırlarken ihtiyaç duydukları malzemeleri her zaman bulamıyorlar. Şimdi size malzemelerinizi nasıl düzenleyeceğinizi, her şeyin her zaman elinizin altında olmasını sağlayacak yöntemleri öğreteceğiz.
Süpermarketlerden veya küçük dükkanlardan satın aldığınız ürünlerin her zaman nerede saklanması gerektiğine dair talimatlar bulunur. Bir ürün mağazada dondurucuda veya soğutmalı rafta saklanıyorsa, evde de aynı koşullar altında saklanmalıdır. Bazı ürünler yalnızca açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır, ancak orada bile sınırlı bir süre saklanabilirler. Örneğin şarap, bu tür ürünlerden biridir. Taze tüketimi sağlamak için, şişenin açıldığı tarihi işaretleyin.
Buzdolabında yiyecek saklamanın birkaç temel kuralı vardır.
– Tüketime hazır ürünler – yoğurt, tereyağı, sürülebilir ürünler, peynirler ve sosisler – üst ve orta raflarda saklanmalıdır.
"Henüz pişirilmesi gereken her şey -çiğ et veya balık- en altta saklanmalıdır. Sızıntı yaparlarsa, suları diğer yemeklerin ve malzemelerin üzerine dökülmez."
Meyve veya sebzeleri buzdolabında saklıyorsanız, yemeden önce mutlaka yıkayın. İdeal olarak, kirlenmelerini önlemek için buzdolabında plastik bir poşet içinde saklayın.
Güçlü kokulu yiyecekleri uzun süre buzdolabında saklamaktan kaçının. Bunlara doğranmış soğan ve yeşil soğan, kokulu peynirler ve füme balık dahildir. Buzdolabında saklasanız bile, kolayca erişilebilmesi ve tüketilebilmesi için üst rafta tutulmalıdır. Peynir ve füme balık en az 5°C sıcaklıkta saklanmalıdır.
Kışın, dışarısı soğuksa, kokulu yiyecekler hava geçirmez bir kaba konup balkona yerleştirilebilir. Ancak, bu yiyecekleri yemeden hemen önce satın almak ve mümkün olduğunca çabuk tüketmek en iyisidir.
Güçlü kokulu yiyecekleri yumurta ve süt ürünlerinin yakınına koymaktan kaçının. Süt ürünleri kokuyu hızla emer ve bu da onları yenmeyi tatsız hale getirir. Yumurtalar, marketten alınmış karton kutularda veya buzdolabının ayrı bir bölümünde saklanmalıdır.
Ekmeği buzdolabında saklamamak en iyisidir; çabuk kurur. Dondurmak daha iyidir.
Buzdolabınızda zaman zaman hoş olmayan bir koku oluşabilir. Bunu önlemek için, buzdolabı bölmesinin raflarını, çekmecelerini ve diğer alanlarını ılık, sabunlu suyla temizleyin. Zehirli, güçlü kokulu ticari temizleyicilerden kaçının. Kimyasal kokuları yiyeceklerinize geçebilir. Buzdolabınızı sabunlu suyla temizledikten sonra hoş olmayan koku devam ederse, rafları seyreltilmiş vanilya özüne batırılmış bir bezle silin. Buzdolabınızda kötü kokuların oluşmasını önlemek için, bozulmuş yiyecekleri hemen atın.
Yenmemiş yemek artıkları mümkün olan en kısa sürede dondurucuya konulmalıdır. Bazen dondurmaya gerek olmadığını ve yakında yiyeceğinizi düşünürsünüz. Çoğu zaman, onları yiyemezsiniz ve basitçe bozulurlar. Yenmemiş yemekler, hava geçirmez plastik kaplarda saklanmalı ve üzerine yemeği ne zaman koyduğunuzu belirten bir etiket veya işaret konulmalıdır.
Eğer toplu halde yiyecek almayı seviyorsanız, son kullanma tarihlerini ve dondurulmaya uygun olup olmadıklarını kontrol edin. Satın aldığınız yiyecekleri hemen dondurucuya koyup daha sonra 24 saat içinde buzdolabında çözdürmek, buzdolabına koyup bir hafta içinde son kullanma tarihinin geçtiğini fark edip atmak zorunda kalmaktan daha iyidir.
Bitkisel yağlar karanlık bir yerde saklanmalıdır. Güneş ışığına, ısıya veya havaya maruz kaldıklarında bozulurlar. Bu nedenle yağlar, raflarda veya ocağın yanındaki tezgahta değil, sıkıca kapatılmış şişelerde, sıkıca kapalı, karanlık bir dolapta saklanmalıdır.
Sarımsak, soğan ve patates de karanlık bir yerde saklanmalıdır. Orada filizlenmezler. Bozulmalarını önlemek için kuru tutmak önemlidir. Bu sebzeleri önceden kahverengi bir kağıt torbaya koymak iyi bir fikirdir. Her sebze kendi torbasında saklanmalıdır.
Kök sebzeler, diğer birçok sebze gibi, buzdolabında saklanmadan da iyi muhafaza edilir, ancak buzdolabında saklanırlarsa daha uzun süre dayanırlar. Yapraklı yeşillikler her zaman buzdolabında saklanmalı ve hemen tüketilmelidir. En azından bir haftadan fazla saklanmamaları en iyisidir.
Turunçgiller, yabani meyveler, ananas, kiraz ve karpuz hasattan sonra olgunlaşmaz; sadece bozulurlar. Bunları buzdolabında saklamak bozulmalarını yavaşlatacaktır.
Şeftali, nektarin ve erik gibi çekirdekli meyveler, kavun, mango ve domates gibi hasattan sonra olgunlaşır. Eğer bunları hemen tüketmeyi planlıyorsanız, buzdolabında saklamaktan kaçının. Bir süre saklamak istiyorsanız, buzdolabında saklamak en iyisidir.
Elmalar ve armutlar da ağaçtan toplandıktan sonra olgunlaşır. Ancak elmalar çok olgunlaşırsa, dokuları tatsız ve ufalanır hale gelebilir. Sonuçta, elmalar gevrekken daha lezzetlidir. Buzdolabında ayrı bir çekmecede saklayın. Ancak, diğer yiyecekleri bozabilecek bir gaz yaydıklarını unutmayın.
Muz kabukları buzdolabında kararır. Eğer bu durum başınıza gelirse, muzların bozulduğu anlamına gelmez. İçleri hala taze ve lezzetlidir. Muzları buzdolabında saklamak, daha yavaş olgunlaşmalarına yardımcı olur. Ayrıca muzları soyup, dilimleyip, smoothie veya dondurma yapımında kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Olgun bir muzu bir avokado ile birlikte bir poşete koymak da avokadonun daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olur.
Mutfak dolaplarındaki malzemeleri düzenlerken, malzemeleri gruplara ayırın ve en sık kullandıklarınızı en kolay ulaşabileceğiniz yerlere yerleştirin.
Ürünler ve öğeler nasıl gruplar halinde birleştirilir?
– Tencereleri, ısıya dayanıklı altlıkları, mutfak gereçlerini, kek standlarını, muffin kalıplarını, fırın eldivenlerini ve et termometresini tek bir yere toplayın.
– Çay, kahve, çaydanlık, sütlük ve süzgeçleri başka bir yere koyun.
– Bıçakları, ölçü kaşıklarını, terazileri ve kesme tahtalarını üçüncü sıraya koyun.
– Mutfak havlularını, bezleri ve temizlik ürünlerini lavabonun yakınında bulundurun.
– Tezgah üstlerini gereksiz eşyalardan arındırın. Eğer tost makinesi veya ekmek dilimleyiciyi haftada bir kez kullanıyorsanız, bu eşyalar için dolap raflarında yer bulun, böylece tezgah alanını işgal etmesinler.
– Tabaklar ve bıçaklar yatay değil, dikey olarak saklanmalıdır.
Eğer mutfakta yiyecek ve mutfak eşyalarını doğru şekilde saklama konusunda verdiğimiz ipuçlarını takip ederseniz, her şey her zaman elinizin altında olacak. Bu da yemek pişirmeyi ve hatta mutfakta vakit geçirmeyi daha keyifli hale getirecek.
Buzdolabı
Süpermarketlerden veya küçük dükkanlardan satın aldığınız ürünlerin her zaman nerede saklanması gerektiğine dair talimatlar bulunur. Bir ürün mağazada dondurucuda veya soğutmalı rafta saklanıyorsa, evde de aynı koşullar altında saklanmalıdır. Bazı ürünler yalnızca açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır, ancak orada bile sınırlı bir süre saklanabilirler. Örneğin şarap, bu tür ürünlerden biridir. Taze tüketimi sağlamak için, şişenin açıldığı tarihi işaretleyin.
Buzdolabında yiyecek saklamanın birkaç temel kuralı vardır.
– Tüketime hazır ürünler – yoğurt, tereyağı, sürülebilir ürünler, peynirler ve sosisler – üst ve orta raflarda saklanmalıdır.
"Henüz pişirilmesi gereken her şey -çiğ et veya balık- en altta saklanmalıdır. Sızıntı yaparlarsa, suları diğer yemeklerin ve malzemelerin üzerine dökülmez."
Meyve veya sebzeleri buzdolabında saklıyorsanız, yemeden önce mutlaka yıkayın. İdeal olarak, kirlenmelerini önlemek için buzdolabında plastik bir poşet içinde saklayın.
Hangi yiyecekler buzdolabında saklanmamalıdır?
Güçlü kokulu yiyecekleri uzun süre buzdolabında saklamaktan kaçının. Bunlara doğranmış soğan ve yeşil soğan, kokulu peynirler ve füme balık dahildir. Buzdolabında saklasanız bile, kolayca erişilebilmesi ve tüketilebilmesi için üst rafta tutulmalıdır. Peynir ve füme balık en az 5°C sıcaklıkta saklanmalıdır.
Kışın, dışarısı soğuksa, kokulu yiyecekler hava geçirmez bir kaba konup balkona yerleştirilebilir. Ancak, bu yiyecekleri yemeden hemen önce satın almak ve mümkün olduğunca çabuk tüketmek en iyisidir.
Güçlü kokulu yiyecekleri yumurta ve süt ürünlerinin yakınına koymaktan kaçının. Süt ürünleri kokuyu hızla emer ve bu da onları yenmeyi tatsız hale getirir. Yumurtalar, marketten alınmış karton kutularda veya buzdolabının ayrı bir bölümünde saklanmalıdır.
Ekmeği buzdolabında saklamamak en iyisidir; çabuk kurur. Dondurmak daha iyidir.
Buzdolabındaki kötü kokudan nasıl kurtulabilirsiniz?
Buzdolabınızda zaman zaman hoş olmayan bir koku oluşabilir. Bunu önlemek için, buzdolabı bölmesinin raflarını, çekmecelerini ve diğer alanlarını ılık, sabunlu suyla temizleyin. Zehirli, güçlü kokulu ticari temizleyicilerden kaçının. Kimyasal kokuları yiyeceklerinize geçebilir. Buzdolabınızı sabunlu suyla temizledikten sonra hoş olmayan koku devam ederse, rafları seyreltilmiş vanilya özüne batırılmış bir bezle silin. Buzdolabınızda kötü kokuların oluşmasını önlemek için, bozulmuş yiyecekleri hemen atın.
Buzdolabınızı veya dondurucunuzu neyle dolduracağınıza siz karar verebilirsiniz. devamını oku makalede.
Dondurucu
Yenmemiş yemek artıkları mümkün olan en kısa sürede dondurucuya konulmalıdır. Bazen dondurmaya gerek olmadığını ve yakında yiyeceğinizi düşünürsünüz. Çoğu zaman, onları yiyemezsiniz ve basitçe bozulurlar. Yenmemiş yemekler, hava geçirmez plastik kaplarda saklanmalı ve üzerine yemeği ne zaman koyduğunuzu belirten bir etiket veya işaret konulmalıdır.
Eğer toplu halde yiyecek almayı seviyorsanız, son kullanma tarihlerini ve dondurulmaya uygun olup olmadıklarını kontrol edin. Satın aldığınız yiyecekleri hemen dondurucuya koyup daha sonra 24 saat içinde buzdolabında çözdürmek, buzdolabına koyup bir hafta içinde son kullanma tarihinin geçtiğini fark edip atmak zorunda kalmaktan daha iyidir.
Yiyecekleri karanlıkta saklamak
Bitkisel yağlar karanlık bir yerde saklanmalıdır. Güneş ışığına, ısıya veya havaya maruz kaldıklarında bozulurlar. Bu nedenle yağlar, raflarda veya ocağın yanındaki tezgahta değil, sıkıca kapatılmış şişelerde, sıkıca kapalı, karanlık bir dolapta saklanmalıdır.
Sarımsak, soğan ve patates de karanlık bir yerde saklanmalıdır. Orada filizlenmezler. Bozulmalarını önlemek için kuru tutmak önemlidir. Bu sebzeleri önceden kahverengi bir kağıt torbaya koymak iyi bir fikirdir. Her sebze kendi torbasında saklanmalıdır.
Meyve ve sebzeler için depolama alanı
Kök sebzeler, diğer birçok sebze gibi, buzdolabında saklanmadan da iyi muhafaza edilir, ancak buzdolabında saklanırlarsa daha uzun süre dayanırlar. Yapraklı yeşillikler her zaman buzdolabında saklanmalı ve hemen tüketilmelidir. En azından bir haftadan fazla saklanmamaları en iyisidir.
Turunçgiller, yabani meyveler, ananas, kiraz ve karpuz hasattan sonra olgunlaşmaz; sadece bozulurlar. Bunları buzdolabında saklamak bozulmalarını yavaşlatacaktır.
Şeftali, nektarin ve erik gibi çekirdekli meyveler, kavun, mango ve domates gibi hasattan sonra olgunlaşır. Eğer bunları hemen tüketmeyi planlıyorsanız, buzdolabında saklamaktan kaçının. Bir süre saklamak istiyorsanız, buzdolabında saklamak en iyisidir.
Elmalar ve armutlar da ağaçtan toplandıktan sonra olgunlaşır. Ancak elmalar çok olgunlaşırsa, dokuları tatsız ve ufalanır hale gelebilir. Sonuçta, elmalar gevrekken daha lezzetlidir. Buzdolabında ayrı bir çekmecede saklayın. Ancak, diğer yiyecekleri bozabilecek bir gaz yaydıklarını unutmayın.
Muz kabukları buzdolabında kararır. Eğer bu durum başınıza gelirse, muzların bozulduğu anlamına gelmez. İçleri hala taze ve lezzetlidir. Muzları buzdolabında saklamak, daha yavaş olgunlaşmalarına yardımcı olur. Ayrıca muzları soyup, dilimleyip, smoothie veya dondurma yapımında kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Olgun bir muzu bir avokado ile birlikte bir poşete koymak da avokadonun daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olur.
Raflar ve dolaplar
Mutfak dolaplarındaki malzemeleri düzenlerken, malzemeleri gruplara ayırın ve en sık kullandıklarınızı en kolay ulaşabileceğiniz yerlere yerleştirin.
Ürünler ve öğeler nasıl gruplar halinde birleştirilir?
– Tencereleri, ısıya dayanıklı altlıkları, mutfak gereçlerini, kek standlarını, muffin kalıplarını, fırın eldivenlerini ve et termometresini tek bir yere toplayın.
– Çay, kahve, çaydanlık, sütlük ve süzgeçleri başka bir yere koyun.
– Bıçakları, ölçü kaşıklarını, terazileri ve kesme tahtalarını üçüncü sıraya koyun.
– Mutfak havlularını, bezleri ve temizlik ürünlerini lavabonun yakınında bulundurun.
– Tezgah üstlerini gereksiz eşyalardan arındırın. Eğer tost makinesi veya ekmek dilimleyiciyi haftada bir kez kullanıyorsanız, bu eşyalar için dolap raflarında yer bulun, böylece tezgah alanını işgal etmesinler.
– Tabaklar ve bıçaklar yatay değil, dikey olarak saklanmalıdır.
Eğer mutfakta yiyecek ve mutfak eşyalarını doğru şekilde saklama konusunda verdiğimiz ipuçlarını takip ederseniz, her şey her zaman elinizin altında olacak. Bu da yemek pişirmeyi ve hatta mutfakta vakit geçirmeyi daha keyifli hale getirecek.
Makalenin yazarı: Natalia Semenova "TopCook"
Oylar: 1
Kategoriler:
İlgili makaleler
