Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Mağrip mutfağında, özellikle de Fas mutfağında, fermente süt ürünleri sıklıkla sıcak yemeklerde kullanılır. Baharatlarla birleştiğinde, balık veya ete zengin bir lezzet ve aroma katarlar. Somonu yoğurt sosunda marine edip ızgara yapın. Balık daha da yumuşak hale gelecek ve eşsiz, baharatlı ve hafif asidik bir lezzet kazanacaktır. Kuskus ve kabak, patlıcan ve domates gibi ızgara sebzeler mükemmel eşlikçilerdir. Hafif ve lezzetli bir yoğurt sosuyla servis edin.

İçindekiler:

• 4 adet. somon filetosu derisiz, orta kısım (her biri 200 g)
• 0,5 su bardağı sade yoğurt
• Servis için 1 limonun suyu ve limon dilimleri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• Servis için 1/4 su bardağı doğranmış kişniş veya maydanoz.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, kişniş, kimyon, maydanoz, yoğurt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kasede yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kişniş, kimyon, 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Sosun yarısını kilitli bir poşete dökün, kalanını üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Somon filetosunu poşete ekleyin ve marine sosuyla iyice karıştırın. 20-30 dakika buzdolabında bekletin, bu süre içinde somonu bir kez çevirin.
Adım 2
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Somonu marinattan çıkarın ve fazla marinatı kağıt havluyla kurulayın. Izgara telini hafifçe zeytinyağıyla yağlayın ve somon filetolarını üzerine yerleştirin. Somonun kalınlığına bağlı olarak her tarafını 4 ila 6 dakika pişirin. Pişmiş somonun üzerine otlar serpin ve yoğurt sosu ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1