İstakoz nasıl doğru şekilde yenir?

Istakozlar - Lüks restoranlarda bile nadir bulunan bir yemek. Çoğu zaman ıstakoz eti kabuğuyla servis edilir, bu da misafirler için işleri oldukça zorlaştırır. Belki de sevgilinizle bir restorana geldiniz veya kabuklu deniz ürünlerinin servis edildiği bir sosyal etkinliktesiniz ve ıstakozu denemekten çekiniyorsunuz çünkü yenilebilir eti kabuğundan nasıl çıkaracağınızı hayal edemiyorsunuz. Bunun hızlı ve estetik bir şekilde yapılamayacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Özellikle tüm işletmeler bu yemekle birlikte özel aletler (tırtıklı kenarlı maşa) sağladığı için, ıstakozu üç basit adımda doğru şekilde yiyebilirsiniz.

Birinci adım: pençeleri çıkarın

Istakozu elinize alın (neyse ki bu kabuklu deniz hayvanını elle yemek kibarlıktır) ve hızlı hareketlerle tüm kıskaçlarını gövdesinden ayırın. Ardından, bir maşa alın ve kabuklu deniz hayvanının gövdesini kabaca ortadan ikiye ısırın.

İkinci adım - kuyruğu ayırın

İstakozun kuyruğunu elle de çıkarabilirsiniz. Kuyruğu iki parmağınızla kavrayıp saat yönünün tersine hafifçe çevirirseniz, gövdesinden kolayca ayrılacaktır. İstakoz genç ve tazeyse, kabuğu bu noktada muhtemelen çatlayacaktır. Açmak için maşa kullanın. Kuyruğu çıkarırken kabuk çatlamazsa, aynı maşayla kırın ve sonra açın.

Üçüncü adım: Eti çıkarın

İstakozu karın kısmı yukarı gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Küçük bacaklarını gövdeden elinizle veya maşa kullanarak ayırın. Kabuğu tamamen açın. Maşa yoksa bıçak veya çatal kullanın. İki uçlu bir çatal varsa, tüm iç organları çıkarmak için onu kullanın. Yemeye hazır olduğunuzda eti çıkarın.

Evde servis edebilirsiniz. yengeçler.