Balkabağı turtası aromalı kekler

Oylar: 1

Balkabağı Turtası Cupcake'leri Nasıl Yapılır?

Balkabağı turtasından daha iyi ne olabilir? Peki ya balkabağı turtası aromalı kekler? Çok nemli, neredeyse İngiliz pudingi gibi ve krem peynir, krema sosunu dolgu ve kaplama için yeterince koyu hale getiriyor. Ayrıca, çıtır çıtır, şekerli hamurdan yapılmış süslemeleriyle de kabuklarını koruyorlar.

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek

Hafif ve kabarık balkabağı kekleri, kremalı dolgusuyla.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

1 ve 3/4 su bardağı kek unu*
2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatları
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
450 gr. kabak püresi
1 su bardağı toz şeker
160 gr eritilmiş tereyağı
2 büyük yumurta
1/4 su bardağı süt
2 çay kaşığı vanilya özü
Özel ekipman: küçük kurabiye kalıpları ve yuvarlak uçlu bir krema torbası

Dekorasyon

Bazı gevrek hamur işleri
Kaplama için 2 yemek kaşığı süt
Üzerine serpmek için toz şeker

Dolgu/sır

115 gram oda sıcaklığında krem peynir
3/4 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, balkabağı turtası baharatı, kabak püresi, pudra şekeri, yumurta, süt, krem, vanilya özü, bisküvi hamuru, krem peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını fırının orta üçte birlik kısmına yerleştirin ve 170°C'ye kadar önceden ısıtın.

12 bölmeli metal muffin kalıbına kağıt muffin kalıplarını yerleştirin ve kağıt kalıpların ve metal kalıbın üst yüzeylerinin üzerine pişirme spreyi sıkın.
Cupcakeler içinGeniş bir kapta hepsini karıştırın. kek unuBalkabağı turtası baharatı, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Orta boy bir kapta balkabağı püresi, toz şeker, tereyağı, yumurta, süt ve vanilyayı çırpın. Balkabağı karışımını un karışımına dökün ve yavaşça karıştırın (topaklar olması sorun değil).

Kekler bastırıldığında kolayca eski haline dönene kadar, 24 ila 28 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Kekleri birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. (Kekler önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.)

Artık malzemelerden dekorasyonMuffinler soğurken, tırtıklı kalıplar kullanarak hamurdan 12 parça kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Her bir parçanın üzerine pasta fırçasıyla süt sürün ve bolca toz şeker serpin. Altın kahverengi olana kadar, 10-15 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Dolgu/sırlama içinOrta boy bir kapta krem peyniri ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. 1 su bardağı krema ekleyin ve yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Kalan 1 su bardağı kremayı ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Karışımı hazırlanan sıkma torbasına aktarın.

Cupcakeleri doldurmak ve süslemekHer bir kekin ortasından bir çay kaşığı veya bir kaşık yardımıyla küçük bir top dolgu malzemesi çıkarın (bu hamur toplarını saklayın). Her deliğe az miktarda dolgu malzemesi sıkın ve üzerine daha önce çıkardığınız hamur topunu yerleştirin. Her bir keki, krema torbası kullanarak krema karışımından bir spiral şeklinde süsleme yapın. (Bu aşamadan sonra, soğuk servis etmek isterseniz kekleri 2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.) Süslemeyi dikkatlice her bir kekin üzerindeki kremaya bastırın ve servis edin.

Not *

Kek unu düşük glutenli bir undur. Unu ölçü kabına koyun, 2 yemek kaşığı unu ayırın ve ardından 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin..

1 su bardağı kek unu, çok amaçlı un artı 2 yemek kaşığı mıs nişastası demektir.

Hamur işlerinin kabarık olması için elenmiş un kullanıyoruz.