Karamelli kekler

Oylar: 2

Yemeğin fotoğrafı: Ryan Dausch

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek

Karamelli kekler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

110 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
2 büyük yumurta
1/2 su bardağı tam yağlı süt
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1/3 su bardağı badem unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz

Karamel kreması

170 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 su bardağı pudra şekeri
3/4 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
1/8 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı krema dolce de leche veya kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt
Süsleme için patlamış mısır veya pirinç patlağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi hamuru, yumurta, süt, yoğunlaştırılmış süt, badem unu, vanilya özü, pudra şekeri, balkabağı turtası baharatı, patlamış mısır

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek pişirmekFırını 180°C'ye önceden ısıtın.

Fırın tepsisine 12 adet muffin kalıbı yerleştirin. Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin; tavayı ara sıra çevirerek tereyağı kahverengi olana kadar 6-9 dakika pişirin. Hemen orta boy bir kaseye dökün ve biraz soğumaya bırakın. Şeker, yumurta, süt ve vanilyayı çırpın.
Büyük bir kapta un, badem unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kahverengi tereyağı karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız muffin kalıplarına hamuru dökün, kalıpların dörtte üçünü doldurun. Keklerin üst kısımları bastırıldığında eski haline dönene kadar, 18 ila 22 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Karamel kreması yapınGeniş bir kapta tereyağı, pudra şekeri ve diğer malzemeleri bir araya getirin. balkabağı turtası baharat karışımı Tuzu ekleyin ve orta hızda mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın. Vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve spatula ile karıştırın, bazı çizgiler kalmasına dikkat edin.

Karışımı yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Cupcakelerin üzerini karamel kremasıyla kaplayın ve patlamış mısırla süsleyin.

Yemek tarifi portakal aromalı kekler, üzeri krema ile kaplı..