Croque-Mösyö Sandviçi Nasıl Yapılır?
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Croque Monsieur jambonlu sandviç yapımına dair adım adım fotoğraflı rehber.
Croque-monsieur, Fransız kafelerinde ve barlarında hızlı bir atıştırmalık olarak ortaya çıkmış ve adını "çıtır" ve "monsieur" kelimelerinin birleşiminden almıştır. İlginç bir şekilde, üzerine kızarmış yumurta konulan "kadınsı" bir versiyonu da vardır: croque-madame. Sandviç ilk olarak 1910 yılında bir Paris kafesinin menüsünde yer almış ve 1918'de yazar Marcel Proust tarafından "Kayıp Zamanın İzinde" serisinin ikinci cildinde bahsedilmiştir. Sandviçi bir Merlot şarabıyla birlikte tüketebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Croque-Monsieur sandviçi
- 2 cm kalınlığında 4 dilim beyaz köy ekmeği.
- 12 ince dilim (230 g) Kara Orman jambonu veya başka herhangi bir yağsız jambon
- 2 yemek kaşığı (230 g) iri rendelenmiş Gruyere peyniri
Beşamel sos
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/8 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1/4 su bardağı (30 g) ince rendelenmiş Gruyere peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, jambon, Gruyere peyniri, muskat, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Beşamel sos yapın.
Küçük bir tencerede, sütü orta ateşte ılık olana kadar ısıtın. - Ayrı küçük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin. Ateşi kısın ve sürekli çırparak, çiğ un tadı kaybolana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ılık sütü ekleyip karıştırın.
- Beşamel sosun içine rendelenmiş muskat ekleyin.
- Peynir ekleyin.
Beşamel sosuna tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte, sos koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ocaktan alın ve Gruyere peynirini ekleyip karıştırın. - Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Sandviçleri hazırlayın..
Fırını en yüksek ısı ayarında önceden ısıtın. Ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve her dilimin üzerine 3 dilim jambon koyun. - Bir kaşık yardımıyla üzerine ince bir tabaka beşamel sos sürün.
- Sandviçlerin üzerine Gruyere peynirini eşit şekilde yayın ve karabiber serpin.
- Peynir eriyip kızarana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Marc Murphy, yönetici şef, restoran sahibi ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
