Çekirge Pastası

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Yumuşacık, nemli kek tabanı, narin, puding kıvamındaki dolgusu ve ilgi çekici lezzet kombinasyonuyla uzun süre hatırlanacak, muhteşem lezzetli bir pasta. Ferahlatıcı nane, çikolatanın sıcak, kadifemsi tadıyla harika bir tezat oluşturuyor. Neşeli görünümüyle de çocuk doğum günü partilerinde hoş bir ikramlık oluyor. Dahası, pasta yapımı ve montajı oldukça basit ve katmanları o kadar nemli ki ek ıslatmaya gerek kalmıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

Temel çikolatalı pandispanya (tarif aşağıda), pişirin ve soğutun.

Doldurma

1,5 su bardağı tam yağlı süt
0,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mıs nişastası
3/4 çay kaşığı nane özü
1 büyük yumurta ve 1 yumurta sarısı
90 gram ince doğranmış beyaz çikolata
1-2 damla yeşil gıda boyası
3 yemek kaşığı çikolata parçacığı, ayrıca kekin üzerine serpmek için ekstra çikolata.

Üst kısım

1,5 su bardağı soğuk, %33 yağlı krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1/8 çay kaşığı nane özü

Temel çikolatalı pandispanya

2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 su bardağı kakao tozu
2 yemek kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
3/4 su bardağı bitkisel yağ
0,5 su bardağı ekşi krema
2 çay kaşığı vanilya özü
Pişirme spreyi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, nane özü, çikolata parçacıkları (granüller), pudra şekeri, süt, Ekşi krema, krem, yumurta, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

İç harcı hazırlayın..

Orta boy bir tencerede sütü orta ateşte kaynatın. Isıya dayanıklı bir kapta şeker, mısır nişastası, nane özütü, yumurta ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıcak sütün yarısını azar azar ekleyerek çırpın, ardından her şeyi tekrar tencereye alın.
Ocağın altını kısın ve karışım kaynayıp koyulaşana kadar 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Ardından bir kaseye dökün (çok fazla topak varsa ince bir elekten geçirin) ve yeşil gıda boyası ile beyaz çikolatayı eriyene kadar karıştırın. Dolgunun üzerini streç filmle örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.

Üzerini kaplamak için malzemeleri hazırlayın..

Bir kapta, orta hızda çalışan bir mikser kullanarak, kremayı, pudra şekerini ve nane özünü orta büyüklükte tepecikler oluşana kadar 1-2 dakika çırpın.

Pastayı birleştirmek.

Servis tabağına bir pandispanya katmanı yerleştirin. Üzerine, kenarlarda 1,5 cm boşluk bırakarak iç harcı yayın. İkinci katmanı üstüne koyun ve hafifçe bastırın. Üzerine krem şanti sürün ve çikolata parçaları serpin.
Temel çikolatalı pandispanya

Fırını 170°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve altlarını yağlı kağıtla kaplayın.

Orta boy bir kapta kakao tozunu ve 1,5 su bardağı kaynar suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Büyük bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtaları, bitkisel yağı, ekşi kremayı ve vanilyayı ekleyin ve orta hızda bir mikserle 1 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün, kakao tozunu yavaşça ekleyin ve bir spatula ile karıştırmaya başlayın (hamur akışkan olacaktır).

Hazırlanan kalıplara hamuru dökün ve sertleşmesi için tezgahın üzerine hafifçe vurun. 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin; kürdan temiz çıkmalıdır. Kekleri içeren kalıpları tel ızgaraya aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçağı kek ile kalıbın kenarı arasına sokun ve her keki tamamen soğuması için tel ızgaraya yerleştirin. Pişirme kağıdını çıkarın. İsteğe bağlı olarak, kabarık üst kısımları uzun tırtıklı bir bıçakla keserek kekleri düzeltin.