Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Glutensiz kek için adım adım tarif.

Bu kek sıcakken oldukça lezzetli, ancak soğuduktan sonra dokusu tamamen değişiyor ve çok yoğun bir kıvam alıyor.

İçindekiler:

• 110 gram tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
• 225 gr doğranmış bitter çikolata
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/3 su bardağı kakao tozu, ayrıca kekin üzerine serpmek için biraz daha kakao tozu.
• 1/4 çay kaşığı ince tuz
• 6 büyük yumurta, beyazlarını ve sarılarını ayırın.
• Servis için çırpılmış krema
• Özel ekipmanKenarları çıkarılabilir fırın tepsisi (22 cm)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

bitter çikolata, yumurta, kakao

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye ısıtın ve kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
  
  Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağı ve çikolatayı sık sık karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar eritin. Şekeri, kakaoyu ve tuzu ekleyin ve topaklar kalmayana kadar karıştırın. Ateşten alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
Adım 2
• Bu sırada, büyük bir kapta yumurta aklarını orta-yüksek hızda bir mikserle 2-3 dakika boyunca sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
  
  Soğutulmuş çikolata karışımına yumurta sarılarını ekleyin, ardından çırpılmış yumurta beyazlarının yaklaşık dörtte birini ilave edin. Bu hafifletilmiş karışımı kalan çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin ve hamur neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın (bazı beyaz çizgiler kalabilir).
Adım 3
• Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve ortası yumuşaklığını kaybedene kadar 40-45 dakika pişirin. Kek kalıbında, tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın (kek biraz çökecektir). Kalıbın kenarlarını çıkarın ve kekin üzerine kakao tozu serpin. Dilimleyip krema ile servis edin.

Oylar: 1