Çikolata mousse'lu pirinç patlağı beyinleri
Oylar: 3
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Ölümsüzler için en iyi Cadılar Bayramı ikramı taze beyinlerdir. Ama herkesin güvenliği için, onları lezzetli malzemelerle bir pasta içinde hazırlayın. Beynin tabanı, şişirilmiş pirinç ve eritilmiş marshmallow karışımından yapılan çıtır bir kabuktur. Karışım hala sıcakken, iki farklı boyutta kase kullanarak yuvarlak bir şekil verin. Kabuk sertleştikten sonra, içine en narin çikolata mousse'unu doldurun. Mousse'u beynin içine kapatın ve kabuğu pembe renkli krema ile kaplayın, kıvrımlar halinde sıkın. Pasta ürkütücü derecede güzel ve lezzetli olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çıtır pirinç kabuğu
- 300 gr mini marshmallow
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 350 gram pirinç patlağı (kahvaltılık gevrek)
Çikolatalı mus
- 1 su bardağı krema
- 180 gr doğranmış bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 1 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı
- Bir tutam iri tuz
- 1/3 su bardağı toz şeker
Sır
- 700 gram pudra şekeri
- 330 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Bir tutam iri tuz
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2-4 yemek kaşığı süt
- Parlak kırmızı jel gıda boyası, krema renklendirmek için.
- Üzeri için kırmızı şekerlemeler
- Özel ekipman: orta boy yuvarlak uçlu bir pasta torbası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, hatmi, kuru kahvaltı, süt, krem, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çikolatalı musSoğutulmuş metal veya cam bir kapta, krema yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.
Bir tencereyi yaklaşık üçte bir oranında suyla doldurun ve kaynatın. Çikolata ve tereyağını orta boy bir kaseye koyun ve kaseyi kaynayan suyun üzerine yerleştirin, kase tabanının suya değmemesine dikkat edin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak ısıtın. Karışımı bir kenara alın. Su dolu tencereyi ocakta kısık ateşte kaynamaya bırakın. - Yumurtayı, yumurta sarılarını ve tuzu ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Elektrikli mikserle yaklaşık 1 dakika boyunca açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaşça yumurta karışımına ekleyin.
Kabı kaynamakta olan suyun üzerine yerleştirin ve suyu kaynamaya başlayana kadar ateşi yükseltin. Yumurta karışımını, çok kabarık, dokunulduğunda sıcak ve açık sarı bir kıvam alana kadar, yaklaşık 3-5 dakika boyunca sürekli çırpın. Ateşten alın ve karışım soğuyup koyulaşana kadar (şerit şeklinde olmalı), yaklaşık 3 dakika daha çırpın. - Yumurta akı köpüğünün yaklaşık dörtte birini çikolatanın içine karıştırın, karışım daha açık bir kıvam alana kadar devam edin. Ardından, bir çırpıcı kullanarak kalan köpüğü hızlıca ekleyin (karışım çok koyu olabilir). Çırpılmış kremayı ekleyin, karışımın hafif kalmasına özen gösterin. Buzdolabında soğutun.
- SırMikserin çırpma aparatı takılı haznesine (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kaseye) pudra şekerini, tereyağını ve tuzu koyun. Düşük hızda karışana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin, hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak, süt ekleyerek kremayı inceltebilirsiniz. Kremaya pamuk şeker pembesi bir renk vermek için yeterli miktarda kırmızı gıda boyası ekleyip karıştırın.
Orta boy yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. - Çıtır pirinç kabuğuBüyük bir tencereye marshmallowları ve tereyağını koyun, orta-kısık ateşte eriyene kadar karıştırarak pişirin. Patlamış pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Pirinç karışımı hala sıcakken, orta boy bir kasenin içini yemeklik sprey ile yağlayın. Ardından, kasenin tabanını 5 cm kalınlığında pirinç karışımıyla kaplayın. Daha küçük bir kasenin dışını yemeklik sprey ile yağlayın ve çıtır kabuğun ortasına yerleştirerek yüzeyi düzleştirmek için bastırın.
- Çıtır kabuk sertleştikten sonra, çikolatalı musu içine kaşıkla doldurun. Kalan karışımı düzleştirin ve musun üzerine yerleştirin, kenarlarını bastırarak kapatın. Yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Hamuru bir tabağa veya fırın tepsisine ters çevirin ve dikkatlice beyin şeklini verin. Çıtır hamurun üzerine kıvrımlı bir şekilde krema sıkın. Bir bıçak veya spatula kullanarak beynin ortasına 2,5 cm genişliğinde bir çizgi çizin ve üzerine kırmızı şekerlemeler serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
