Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu meze, popüler Amerikan patates kroketleri olan Tater Tots'un daha sağlıklı bir versiyonudur. Patates yerine, bu kroketler pürüzsüz bir macun haline getirilen ve un ve yumurta ile bağlanan karnabahardan yapılır. Elde edilen hamur daha sonra küçük, silindirik kroketler haline getirilir. Bunları, ezilmiş pirinç gevreğinden (kahvaltılık gevrek reyonunda bulunur) yapılan glutensiz bir galeta ununa bulayın, altın rengi ve çıtır bir kabuk için pişirme spreyi sıkın ve fırına verin. Bu şekilde, derin kızartma yapmadan lezzetli, çıtır ve en önemlisi sağlıklı kroketler elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• 2 küçük karnabahar başı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım küçük soğan, ince doğranmış
• 1 su bardağı badem unu
• 2 büyük yumurta, beyazlarını sarılarından ayırın.
• 2 su bardağı pirinç patlağı (kahvaltılık gevrek)
• SoslarKetçap, taneli hardal, pesto veya kırmızı biberli humus gibi.
• İhtiyacınız olacakgazlı bez

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karnabahar, kuru kahvaltı, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın rafını üst rafa yerleştirin ve 230°C'ye kadar önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin.
Adım 2
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve tavada soğumaya bırakın.
Adım 3
• Karnabahar başlarının dış yapraklarını ve saplarını kesin. Büyük çiçekçiklerine ayırın ve kalan küçük sapların çoğunu kesin. Karnabaharı iki parti halinde, neredeyse macun kıvamına gelene kadar mutfak robotunda püre haline getirin ve büyük bir kaseye aktarın. Mutfak robotunu atın.
Adım 4
• Karnabaharı iki kat ince bezin ortasına yerleştirin ve uçlarını bir araya toplayın. Mümkün olduğunca suyunu lavaboya sıkın, ardından karnabaharı kaseye geri koyun. Kızarmış soğanı, badem ununu, yumurta aklarını ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karışım yapışkan hale gelene kadar ellerinizle karıştırın. Ardından, hamurdan birer yemek kaşığı alıp yuvarlak toplar haline getirin, sonra silindir şekline getirin ve fırın tepsisine dizin. Bu aşamada, üzerlerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
Adım 5
• Bir mutfak robotunda pirinç gevreğini püre haline getirin ve küçük bir kaseye aktarın. Bir kasede yumurta sarılarını 1/4 su bardağı su ile çırpın. Önünüze patates kroketlerini, yumurta karışımını, öğütülmüş pirinç gevreğini ve tel ızgaralı hazırlanmış bir fırın tepsisini yerleştirin. Kroketleri yumurta karışımına batırın (fazlasının kaseye geri damlamasına izin verin), tamamen kaplanana kadar pirinç gevreğine bulayın ve tel ızgaraya yerleştirin (daha temiz bir işlem için, kroketleri aynı elinizle yumurta karışımına batırın ve diğer elinizle pirinç gevreğine bulayın).
Adım 6
• Patates kızartmalarının tamamına yemeklik sprey sıkın ve tüm yüzeyin kaplanması için gerektiğinde çevirin. Yağlanmamış patates topları, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilip yaklaşık 2 saat dondurulabilir, ardından dondurucu poşetine aktarılarak 1 aya kadar saklanabilir. Pişirmeden önce üzerine pişirme spreyi sıkın.
Adım 7
• Hazırladığınız fırın tepsisinde patates kroketlerini dışı altın rengi olana ve içi ısınana kadar 15-20 dakika pişirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına aktarın. İstediğiniz soslarla servis edin.

Oylar: 2