Sıvı Merkezli Gözbebeği Pastası
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu dev göz şeklindeki pasta, Cadılar Bayramı partinizi neşelendirecek tatlı bir kabus. Ve kestiğinizde, içinden kırmızı ahududu reçeli akacak. Yapmak için, ortasında delik olan yuvarlak bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Hazırladığınız karışımı kullanarak keki pişirin ve reçeli ortasına dökün. Pastanın tamamını lezzetli, kar beyazı ev yapımı marshmallow kremasıyla kaplayın ve şekerleme ve marmelattan yapılmış bir göz bebeği ve yenilebilir dekoratif jelden yapılmış kırmızı morluklar veya kılcal damarlarla süsleyin. Daha da gösterişli olması için, gözü dilimleyin ve bir kasap bıçağıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket 430 g kuru beyaz kek karışımı (+ gerekli ek malzemeler)
- 2 kavanoz ahududu reçeli (her biri 380 gram)
- 4 adet mavi renkli şekerleme, örneğin Airheads şekerlemesi.
- 2 siyah jelibon
- 7 gramlık 2 paket aromasız jelatin
- 1 su bardağı şeker
- 2/3 su bardağı açık renkli mısır şurubu
- Bir tutam tuz
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tüp 20g kırmızı dekoratif jel
- Özel ekipmanOrtasında delik bulunan 10 bölmeli muffin kalıbı; 12 cm'lik kurabiye kalıbı; şeker termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, ahududu reçeli, mısır şurubu, marmelat, hatmi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru karıştırın ve paket üzerindeki talimatlara göre kek kalıbında pişirin. Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına aktarın.
- Reçeli yaklaşık 2 dakika mikrodalgada ısıtın. Çekirdek içeriyorsa, bir elekten geçirin. Kek kalıbının ağzına tepeye kadar dolduracak kadar reçel dökün. Kalan reçeli bir kenara ayırın.
- Şekerlemeyi yumuşak ve esnek hale gelene kadar, yaklaşık 10 saniye mikrodalgada ısıtın. Pişirme spreyiyle yağlanmış iki adet 20 cm uzunluğundaki parşömen kağıdı arasına yerleştirin. Merdane kullanarak şekerlemeyi 0,3 cm kalınlığında açın, ardından bir kurabiye kalıbı kullanarak 12,5 cm çapında bir daire kesin. Siyah şekerlemeyi ısıtın ve top haline getirin. Mavi dairenin ortasına yerleştirin ve göz bebeğini oluşturmak için yuvarlayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine jelatin ve 1/3 su bardağı soğuk suyu koyun.
- Küçük bir tencerede şeker, mısır şurubu, tuz ve 2/3 su bardağı suyu birleştirin ve orta-kısık ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. (Tencerenin kenarlarına yapışmış şeker taneleri varsa, suya batırılmış bir fırça ile tekrar tencereye geri itin.) Tencereye bir şeker termometresi takın ve ateşi orta-yüksek seviyeye çıkarın. Karışım 230°F (115°C)'ye ulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Mikseri düşük hızda çalıştırarak, şeker şurubunu yavaşça yumuşamış jelatinin içine dökün. Tüm şurup eklendikten sonra, mikserin hızını yükseğe çıkarın ve karışım çok koyu kıvam alıp yumuşak tepecikler oluşturana kadar yaklaşık 15 dakika çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Silikon spatulayı yemeklik sprey ile yağlayın ve marshmallow kremasını kekin üzerine yayın. Kekin oda sıcaklığında, krema tamamen soğuyup sertleşene kadar yaklaşık 1 saat bekletin.
- Pastanın ortasına mavi bir şekerleme halkası yerleştirin. Pastanın kenarlarına kırmızı dekoratif jel kullanarak kılcal damarlar çizin. Pastayı kasap bıçağıyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
