Ev » Mutfak Ansiklopedisi » Sayfa 10
 

Yiyecekler ve yemekler üzerine mutfak ansiklopedisi


Tatlı biber

Bu biber bazen dolmalık biber olarak da adlandırılır. Tadı tatlıdır, oldukça hafiftir ve çeşitli renklerde bulunur. Bu sebze biberle akrabadır.

Tereyağı: çeşitleri, saklanması ve kullanımı

Kremaya laktik asit bakterileri eklendiğinde sonuç tereyağı olur. Elbette, tereyağının bakterilerle yapılması gerçeği size pek tanıdık gelmeyebilir.

Krem peynir

Tatlı, orta derecede bir lezzete ve narin, macunsu bir kıvama sahip, taze ve yumuşak bir peynir. Krem peynir, süt ve kremadan yapılır, kremadan değil.

Balkabağı turtası baharat karışımı

Zencefil, muskat, tarçın, yenibahar gibi baharatları içeren klasik bir Amerikan balkabağı turtası baharat karışımı.

Morel mantarları

Kuzukulağı, birçok insanın sevdiği bahar mantarlarından biridir. Tanınabilir bir görünüme sahiptirler. Şapkaları süngere veya beyne benzer. Bu mantarlar tercih edilir.

Soya unu veya kinako

Kinako olarak da bilinen soya unu, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılır. Kinako'nun tadı fıstık ezmesine benzer. Kullanım alanları şunlardır:

İthal elma çeşitleri ve ayırt edici özellikleri

Bu makale Rus tüketicilerine yardımcı olmak amacıyla hazırlanmıştır. Piyasada en popüler ithal elma çeşitlerini tanıtmaktadır.

Fotoğraflı ve açıklamalı kabak çeşitleri

Bu yazıda, balkabağı çeşitleri hakkında bilgi edinecek ve bu sonbahar sebzesini hazırlamaya dair mutfak ipuçlarını okuyacaksınız.

Tabasco sosu

Dünyaca ünlü, kırmızı kapaklı ve boyun kısmında yeşil kenarlıklı küçük bir sos şişesi.

Kuşkonmaz: Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?

Kuşkonmazın hangi çeşidini almanız gerektiği ve nasıl pişireceğiniz hakkında faydalı bir makale.

Baharatlar ve otlar - çeşitleri

Baharatlar ve otlar, ince aromaları ve lezzetli tatları bir araya getirerek başlı başına bir dünya oluşturur. Günlük yemekleri eşsiz ve unutulmaz kılarlar.

Yeşil fasulye: satın alma, saklama ve pişirme

Yeşil fasulye, satın alınması, doğru saklanması ve hazırlanması hakkında faydalı bir makale.

Sumak (sumak)

Bu baharat, kırmızımsı-bordo renkte ve ekşi bir tada sahip olan bir tür sumak çalısının kurutulmuş ve öğütülmüş meyvelerinden yapılır ve limon yerine kullanılır. Kullanım alanları şunlardır:

Mavi peynirler: çeşitleri, faydaları ve zararları

Bu peynirler, gerçek gurmeler ve seçkin yiyeceklerin uzmanları arasında popüler olan özel bir lezzet türü olarak kabul edilir. Mavi peynir genellikle

Tanen

Tanin, üzümün kabuklarında, tanelerinde ve saplarında bulunur. Şaraba, ekşi bir tat verir; bu tat, meyveden sonra hissedilen ekşi tada benzer.

Tempranillo

Tempranillo, kırmızı üzümlerden yapılan bir İspanyol şarabıdır. Ülkenin orta kesiminde üretilir. Şarap taze olarak içilir, bu nedenle

Güneşte kurutulmuş domatesler

Bunlar, kiraz domates ve erik domates gibi küçük kırmızı veya sarı domates çeşitlerinden yapılan güneşte kurutulmuş domateslerdir.

Erik domatesleri

Oval, uzun ve kırmızı veya sarı renktedirler. Yoğun bir kıvama sahiptirler, normal domateslerden daha az suludurlar ve daha az çekirdek içerirler.

Şeker kamışı, faydaları

Yemek kitaplarımızda kamış şekerine yapılan atıflara giderek daha sık rastlıyoruz. Amerikan yemek tariflerinde de bu şeker türü kullanılıyor.

Şeker kamışı sirkesi

Şeker kamışı sirkesi, Filipinler'de ve şeker kamışı yetiştirilen diğer birçok adada yemek pişirmede kullanılır. Tadı oldukça hafiftir.


Tarifler alfabetik sırayla

Okumanızı tavsiye ederiz.

Gıda ağırlığı birimleri