Kuzukulağı, birçok insanın sevdiği bahar mantarlarından biridir. Tanınabilir bir görünüme sahiptirler. Şapkaları süngere veya beyne benzer. Bu mantarlar tercih edilir.
Baharatlar ve otlar, ince aromaları ve lezzetli tatları bir araya getirerek başlı başına bir dünya oluşturur. Günlük yemekleri eşsiz ve unutulmaz kılarlar.
Bu baharat, kırmızımsı-bordo renkte ve ekşi bir tada sahip olan bir tür sumak çalısının kurutulmuş ve öğütülmüş meyvelerinden yapılır ve limon yerine kullanılır. Kullanım alanları şunlardır: