Güneşte kurutulmuş domatesler

Bu güneşte kurutulmuş domatesler, kiraz ve erik domatesi gibi küçük kırmızı veya sarı domates çeşitlerinden yapılır. Güneşte kurutulmuş domatesler çiğ olarak veya konserve edilerek, zeytinyağı, baharatlar ve fesleğen, biberiye, kırmızı biber ve sarımsak gibi otlarla tatlandırılarak tüketilir.

Bunlar sosların, mezelerin, İtalyan makarnalarının, pizzaların ve turtaların hazırlanmasında kullanılır.