Soya unu veya kinako
Kinako olarak da bilinen soya unu, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılır. Kinako'nun tadı fıstık ezmesine benzer. Tatlılarda ve kızartmalarda kullanılır.
Kinako, ezilerek yapılır. soya fasulyesiSoya fasulyeleri iyice kavrulur ve ardından ince bir toz haline getirilir. Soya unu, bol miktarda protein ve mineral içerdiği için oldukça sağlıklıdır. Bu besinler sayesinde kinako, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan çok sağlıklı bir içecek yapımında kullanılır. Bu un ayrıca sıklıkla süt, soya sütü ve diğer içeceklere de eklenir.
Soya unu açık sarı-kahverengi renktedir. Genellikle dondurma, pirinç keki ve krakerlerin üzerine serpilir ve ayrıca yoğurt, muhallebi ve diğer yiyeceklere de eklenir. Pişmiş ürünlerin dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur ve kendine özgü bir lezzet verir. Kinako düşük karbonhidratlıdır, bu nedenle düşük karbonhidratlı diyet uygulayanlar için uygundur.
Soya unu en sık mochi veya warabi mochi adı verilen Japon jölesinin yapımında kullanılır. Bu tatlı, sıcak aylarda ülke genelinde satılır. Jöle, soya unu da kullanılan pirinç keklerinin yapımında da sıklıkla kullanılır. Pirinç kekleri genellikle yılbaşı gecesi satılır ve iyi şansı simgeler. Kekler pirinç, şeker ve soya sosundan yapılır.
Kinako, krep yapımında da kullanılır. Bunun için herhangi bir krep tarifine yaklaşık 32 gram soya unu ekleyin. Kinako, kremsi ve fındıksı bir lezzet kattığı için sade yoğurtlara da eklenir.
Kinako her yerde satılmıyor. Bulmak için biraz araştırma yapmanız gerekiyor. Japon veya Asya ürünleri satan özel mağazalarda, sağlıklı gıda reyonlarında veya internetten bulmak daha kolay. Soya unu genellikle poşetler halinde satılıyor.
Asya pazarlarında soya unundan yapılan şekerlemeler, çiğnenebilir beyaz çikolata ve çikolata gofretleri satın alabilirsiniz. Yeşil çay içeren aromalı karameller de soya unundan yapılır. Kinako, su, şeker, arpa maltı ve bal ile yapılan ev yapımı şekerlemeler de Japonlar arasında çok popülerdir.
Kategoriler
Mutfak Ansiklopedisi / Tahıllar, baklagillerBenzer malzeme
Acılı Tteokbokki (Soya soslu pirinç köftesi)
Bal-soya soslu bira hamurunda pişirilmiş levrek
Kore usulü sosisli sandviç
Yapışkan soya soslu somon, brokolini ile birlikte
Samdyan
Ekmek makinesinde tam tahıllı ekmek
Turşu turplu denizanası salatası
Pazar ekmeği
Dana bulgogi quesadilla
Soya soslu ve susamlı yeşil fasulye
Suji helvası
Hindistan cevizi unlu tam tahıllı bisküviler
Tatlı Soya Soslu Tavuk
Scone (hızlı çörek): çeşitleri
Pasta unu (hamur unu)
Ekmek unu
Ev yapımı çavdar ekmeği
Pancar ve peynirli mini pizzalar
Kabartma tozu içeren un nedir?
Tavuk Nuggets: Kaliteli Et, Kötü İşlenmiş
Japon mochi kekleri
Ekmek Nasıl Yapılır: Hamurdan Raflara
Hindistan cevizi tozu
Beyaz soslu ve vongoleli pizza
Yunan pizzası
Far Breton - Fransız turtası
Mısır ve buğday ekmeği
İtalyan köy ekmeği
Badem unu ve faydaları
Yer fıstığı unu
Streusel (şekerleme sosu)
Gnocchi (mantı)
Mezeler
Bira atıştırmalıkları
Peynir mezeleri
Sandviçler
Atıştırmalıklar
Kanepeler
Çeşitli mezeler
Soslu atıştırmalıklar
Et mezeleri
Balık mezeleri
Sebze mezeleri
Yumurta mezeleri
Çorbalar
Soğuk çorbalar
Kremalı çorbalar
Kremalı çorbalar
Soslu çorbalar
Berrak çorbalar
Sebze çorbaları
Koyu çorbalar, yahniler
Et çorbaları
Balık çorbaları
Makarna ve tahıllı çorbalar
Ana yemekler
Et
Kuş, av hayvanı
Yan yemekler
Sebzeler, mantarlar
Balık, deniz ürünleri
Tahıllar, baklagiller
Yumurta, süt ürünleri
Makarna
Güveçler
Salatalar
Sıcak salatalar
Sebze salataları
Yapraklı salatalar
Meyve salataları
Tahıllı ve makarnalı salatalar
Etli salatalar
Balıklı salatalar
Yumurtalı salatalar
Fasulyeli salatalar
Ekmekli salatalar
Fast food
Hamburgerler
Sandviçler
Sosisli sandviçler
Pizzalar
Sıcak sandviçler
Tortilla Yemekleri
Pita yemekleri
Pankekler
Hızlı yemek için soslar
Kızarmış yemekler
Soslar
Baharatlar
Soslar
Soslar
Yayılmalar
Barbekü sosları ve glaze'leri
Salata sosları
Yağ karışımları
Emülsiyon sosları
Tatlı soslar
Acı soslar
Hızlı yemek için soslar
Izgara, barbekü
Izgara et
ızgara kümes hayvanları
Izgara balık
Tütsülenmiş yemekler
Izgara sebzeler ve meyveler
Izgara un ürünleri
Barbekü sosları ve glaze'leri
Fırın
Tuzlu turtalar, pizzalar
Ev yapımı ekmek
Patatesli krep, krep
Şekersiz çörekler, turtalar
Şekersiz kurabiyeler ve kekler
Tatlılar
Cupcakeler
Meyveli tatlılar
Çerez
Pastalar
Donutlar, turtalar, çörekler
Şekerler ve küçük tatlılar
Kremalar, soslar, muslar, pudingler
Sufle, beze, beze
Jöle
Dondurma, sorbeler
Pastalar
Tatlı turtalar, tartlar
Pankekler, kızarmış hamur işleri, waffle'lar, tost
Kahvaltılık gevrekler, granola, müsli
İçecekler
Sütlü içecekler
Smoothieler, granitalar
Kahve ve çikolata bazlı içecekler
Meyve içecekleri, meyve suları
Çay ve bitki çayları
Sıcak içecekler
Alkollü kokteyller
Votkalı kokteyller
Cinli kokteyller
Viski kokteylleri
Şaraplı kokteyller
Brendi ve konyak içeren kokteyller
Absintli kokteyller
Romlu kokteyller
Köpüklü şaraplı kokteyller
Tekila kokteylleri
Bira eşliğinde kokteyller
Likörlü kokteyller
Dondurulmuş kokteyller
Pişirme yöntemleri
Hava fritözü
Düdüklü tencere
Soğuk yemekler
Çok amaçlı pişirici
İçi doldurulmuş yemekler
Derin yağda kızartma
Çift kazanlı sistem
Tava
Fırın tepsisi
Folyo
Fırın
Kavurucu
Mikser
Blender
Mangal
Mutfak robotu
Mikrodalga
Wok
Turşu çeşitleri
Kurutulmuş ve işlenmiş gıdalar
Turşu çeşitleri
Haşlanmış yemekler
Tuzlu yemekler
Tütsülenmiş yemekler
Konserve ürünler
Mevsimlik yemekler
Bayram yemekleri
Yılbaşı
Noel
Sevgililer Günü
8 Mart
Paskalya
1 Mayıs
Cadılar Bayramı
Doğum günü
Parti Yemekleri
Düğün yemekleri
Kokteyl partisi
Akşam yemeği partisi
anneler günü
Dünya mutfakları
Avrupa
Fransızca
İtalyan
İspanyol
Yunan
İngilizce
İrlandalı
Almanca
Portekizce
Avusturya
Lehçe
Rusça
İskandinav İsveççe
Asya Çince Japonca Tayland Vietnam Korece Filipinli
Arapça Yahudi Türkçe
Hint
Afrika Fas
Amerikan Hawaii Cajun Kanadalı Tex-Mex
Latin Amerika Meksika Venezuelalı Arjantinli Brezilya
Karayipler Kübalı Jamaika
İskandinav İsveççe
Asya Çince Japonca Tayland Vietnam Korece Filipinli
Arapça Yahudi Türkçe
Hint
Afrika Fas
Amerikan Hawaii Cajun Kanadalı Tex-Mex
Latin Amerika Meksika Venezuelalı Arjantinli Brezilya
Karayipler Kübalı Jamaika
Kategoriler
Kahvaltılar
Öğle yemekleri
Akşam yemekleri
Çocuk yemekleri
İleride kullanılmak üzere tabaklar
Uygun fiyatlı tarifler
Rahatlatıcı yemekler
Tek kişilik tarifler
İki kişilik tarifler
Piknik
Bahçe Tarifleri
Taraftarlar için yemekler
Film Gecesi Yemekleri
Pişirme yöntemleri
Yemek Ağı Tarifleri
Tarif koleksiyonları
Malzemelere göre tarifler
Sağlıklı beslenme
Sağlıklı kahvaltılar
Öğle yemekleri
Akşam yemekleri
Sağlıklı atıştırmalıklar
Lif açısından zengin yemekler
Glutensiz yemekler
Düşük sodyum içeriği
Düşük kalorili yemekler
Diyabet hastaları için yemekler
Düşük karbonhidratlı yemekler
Düşük yağ içeriği
Düşük kolesterol
Hazır yemeklerin kalori içeriği
Vejetaryen yemekler
Vegan yemekler