Pecanlı soslu esmer biralı brownie
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 14 karo
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 14 karo
Bu muhteşem çikolatalı brownie'nin yapım sürecinin tamamında kahverengi bira (brownie) kullanılır ve bu bira, zengin çikolata aromasını güzelce vurgulayan maltlı ve baharatlı notalar katar. İlk olarak, bira hafifçe buharlaştırılır ve hamura karıştırılır. Brownie pişirildikten sonra, sıcak yüzeyine kahverengi bira ve şekerden yapılan bir sos sürülür, ardından bira ve cevizden yapılan çikolata sosuyla kaplanır. Brownie lezzetli, aromatik ve yumuşaktır, içi ise mükemmel derecede nemlidir. Tatil günleri veya ikindi çayı için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Brownie
- 0,33 litre esmer bira
- 220 gr tereyağı
- 100 gram doğranmış bitter çikolata
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/3 su bardağı kakao tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı bitter çikolata parçaları
Sır ve üst kaplama
- 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı esmer bira
- Bir tutam şeker
- 110 gr tereyağı
- 1 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 su bardağı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, kakao, pekan cevizi, bira
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini, her iki taraftan 2 inçlik bir pay bırakacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın; üzerine pişirme spreyi sıkın.
- Brownie pişirin.Geniş bir tencerede orta ateşte birayı kaynatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca, hacmi yaklaşık 1/3 fincana inene kadar kısık ateşte pişirin. Bir kaseye dökün.
- Tavayı silin ve tereyağı ile doğranmış çikolatayı ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak, pürüzsüz olana kadar ısıtın. Ateşten alın ve yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın. Şekeri ve yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın. Buharlaştırılmış birayı ekleyin ve karıştırın. Unu, kakao tozunu ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün. Bir kürdanı ortasına batırdığınızda temiz çıkana kadar, 30-35 dakika pişirin. Kalıbı tel ızgaraya alın. Bu arada, sosu hazırlayın: Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı birayı ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın; sıcak brownielerin üzerine gezdirin.
- Üzerini kaplamak için malzemeleri hazırlayın.Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını, pekan cevizlerinin çoğunu (2 yemek kaşığı ayırın) ve tuzu birleştirin. Tereyağı eriyene ve pekan cevizleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Kakao tozunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ateşten alın ve kalan 1/4 su bardağı birayı da ekleyerek, pudra şekerini iki aşamada çırparak ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın, ardından ılık brownie'nin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan 2 yemek kaşığı ceviz içini serpiştirin. Tamamen soğumaya bırakın. Kenarlarından sarkan folyoyu çekerek brownie'yi kalıptan çıkarın ve dilimlere kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
