Tavada Pişirilmiş Karamel ve Cevizli Brownie
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 741, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 78 G., lif 3 G., kolesterol 162 mg, sodyum 392 mg, şeker 64 G.
Kaloriler 741, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 78 G., lif 3 G., kolesterol 162 mg, sodyum 392 mg, şeker 64 G.
Bu tatlı, dökme demir tavada pişirilir ve aynı tavada servis edilir. Yumuşak ve yoğun çikolatalı brownie'nin kalın bir katmanı, ceviz parçalarıyla birlikte, karamel aromalı bir sos ve çıtır fındık parçalarıyla kaplanır. Servisten hemen önce üzerine dondurma eklenir. İsteğe bağlı olarak, üzerine pul pul deniz tuzu serpilebilir. Gerçek bir tatlı düşkününün cenneti!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Brownie
- 165 gr tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 220 gr doğranmış bitter çikolata
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı kaliteli un
- 3/4 çay kaşığı iri tuz
- 1 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
- Üzerine serpmek için deniz tuzu taneleri (isteğe bağlı)
- Servis için kremalı fındıklı veya vanilyalı dondurma.
Doldurma
- 1 su bardağı esmer şeker
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı koyu mısır şurubu
- 3/4 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pekan cevizi, yumurta, krem, karamel, mısır şurubu, bitter çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 25 cm'lik dökme demir tavayı yağlayın.
- Orta boy bir tencerede tereyağı ve çikolatayı birleştirin. Orta ateşte, tereyağı ve çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve her iki şeker türünü de tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karışana kadar çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar unu ve iri tuzu ekleyip karıştırın, ardından fındıkları ekleyin. Hamuru hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın.
- Tepsiyi fırına koyun ve brownielerin üstü hafifçe çatlayana ve ortasına batırılan kürdan neredeyse temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin. Pişirme işleminden sonra brownieleri tel ızgaraya aktarın ve tepside soğumaya bırakın.
- Brownieleri fırından çıkarır çıkarmazSıcak karamel aromalı sosla işe koyulun.
Orta boy bir tencerede esmer şeker, tereyağı ve mısır şurubunu birleştirin ve orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve şeker tamamen eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Krema (biraz sıçrayabilir) dikkatlice ekleyin ve koyulaşana kadar 5-8 dakika pişirin. Ateşten alın ve kuruyemişleri ekleyip karıştırın. Sos koyulaşana ancak dökülebilir kıvama gelene kadar yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. - Hazırladığınız karışımı brownielerin üzerine dökün ve 1 saat bekletin. İsteğe bağlı olarak deniz tuzu serpebilirsiniz. Dondurma ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
