Pekanlı Brownie

Oylar: 1

Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1119, toplam yağ 70 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 125 G., lif 10 G., kolesterol 192 mg, sodyum 429 mg, şeker 95 G.

İhtişamlı derecede yumuşak bir çikolatalı brownie'nin üzerine tatlı, çıtır bir cevizli turta katmanı eklenmesi, brownie, kuruyemiş ve genel olarak çikolata sevenler için saf bir mutluluktur. Bu iki klasik tatlı bir araya geldiğinde katmanların birbirinden ayrı kalmasını sağlamak için, önce brownie'yi pişirin, ardından üzerine bir kat cevizli turta dolgusu ekleyin ve tekrar pişirin. Fırında, üst katmandaki şurup brownie'nin içine sızarak özellikle nemli ve zengin bir brownie oluşturacaktır. Bu tatlıyı ılık olarak, bir top vanilyalı dondurma ile birlikte tüketin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Brownie katmanı

4 büyük yumurta
1 ve 1/4 su bardağı şekersiz kakao tozu
1 yemek kaşığı saf vanilya özü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı hazır espresso
220 gr tereyağı
2 ve 1/4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü

Pekan katmanı

3/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
0,5 su bardağı açık renkli mısır şurubu
55 gr eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı saf vanilya özü
0,5 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı burbon (isteğe bağlı)
3,5 su bardağı iri doğranmış pekan cevizi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pekan cevizi, yumurta, mısır şurubu, burbon, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), Kahve, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9x9 inçlik bir fırın tepsisini, her iki taraftan 2 inçlik bir pay bırakarak yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdın üzerine pişirme spreyi sıkın.
Brownie katmanı:

Mikserin haznesine yumurtaları, kakao tozunu, vanilya özünü, tuzu, kabartma tozunu ve isteğe bağlı olarak espresso tozunu koyun. Orta-düşük hızda, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.

Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar 2-3 dakika karıştırın. Eritilmiş tereyağı karışımını kaseye ekleyin ve hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar orta-kısık hızda yaklaşık 2 dakika karıştırın. Hızı kısın ve unu ve çikolata parçalarını dikkatlice ekleyin, un tamamen karışana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve brownieler pişene kadar 32-34 dakika pişirin.
Pekan katmanı:

Brownieler pişerken, orta boy bir kapta esmer şeker, mısır şurubu, eritilmiş tereyağı, vanilya özütü, tuz, yumurta ve isteğe bağlı olarak burbonu şeker eriyene kadar çırpın. Cevizleri ekleyin ve cevizler tamamen kaplanana kadar karıştırın.
Pişmiş brownie'nin üzerine fındık karışımını kaşık veya spatula yardımıyla dikkatlice kenarlara kadar yayın. 30-35 dakika, üzeri kızarana ve kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 3 saat tamamen soğumaya bırakın, ardından 9 kareye kesin.