Çikolatalı brownie kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 731, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 79 G., lif 5 G., kolesterol 92 mg, sodyum 333 mg, şeker 54 G.

İki muhteşem tatlının, yani cevizli turta ve brownie'nin hayranlarının artık seçim yapmasına gerek yok! Jeff Mauro tarifinde her şeyi düşünmüş: turta brownie dolgusuyla doldurulmuş ve üzeri zengin şuruplu çıtır cevizlerle kaplanmış. Ve eğer bu da yetmezse, üzerine en sevdiğiniz dondurmayı ekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 soğutulmuş turta hamuru (turta)

Brownie dolgusu

110 gr tuzsuz tereyağı
60 gram şekersiz çikolata, iri doğranmış
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı iri tuz
2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü

Pekan cevizi sosu

1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı iri tuz
1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı iri doğranmış pekan cevizi
1/4 su bardağı açık renkli mısır şurubu
1 çay kaşığı vanilya özü
Servis için dondurma

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, esmer şeker, tarçın, mısır şurubu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Kek:

Turta hamurunu yavaşça ve dikkatlice açın. Yağlanmamış 23 cm'lik bir turta kalıbına yerleştirin ve kenarlarına ve tabanına iyice bastırın. İç harcı hazırlarken buzdolabında bekletin.

Brownie dolgusu:

Orta boy bir tencereye tereyağı ve çikolatayı koyun ve kısık ateşte, tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Çikolata karışımını büyük bir kaseye dökün. Toz şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu, vanilyayı, tuzu ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolata parçalarını da ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı tepsideki hamurun üzerine yayın. Üzeri pişip kenarları altın rengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.
Pekan cevizi sosu:

Kek pişerken, küçük bir kapta esmer şeker, tarçın, tuz ve muskatı pürüzsüz olana kadar çırpın; kenara koyun.
Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Cevizleri ekleyin ve sık sık karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Ateşi kısın. Mısır şurubu, vanilya, kalan 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı su ve esmer şeker karışımını ekleyin. Tereyağı eriyene ve karışım koyu bir şurup haline gelene kadar, 5-8 dakika karıştırarak pişirin.
Turtanın üzerini fındıklı bir sosla kaplayın ve en sevdiğiniz dondurmayla birlikte afiyetle yiyin.