Esmer Tereyağlı Madeleine Kurabiyeleri
Oylar: 3
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 - 14 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 - 14 kurabiye
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 130, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 12 G., lif 0 G., kolesterol 47 mg, sodyum 83 mg, şeker 7 G.
Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 130, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 12 G., lif 0 G., kolesterol 47 mg, sodyum 83 mg, şeker 7 G.
Bu Fransız usulü deniz tarağı şeklindeki kurabiyeler, anavatanlarının ötesinde uzun zamandır sevilen bir lezzet olmuştur. Bu enfes tatlı, Marcel Proust'un "Kayıp Zamanın İzinde" romanında da geçmektedir ve kökeniyle ilgili çeşitli efsaneler bulunmaktadır. Kahverengi tereyağı, bu hafif kurabiyelere fındıksı bir lezzet katarken, portakal kabuğu rendesi de taze ve canlı bir tat verir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 2 yumurta
- 1/3 su bardağı şeker
- 1-2 çay kaşığı bal
- 2/3 su bardağı kaliteli un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
- Özel ekipmanMadeleine kurabiye kalıpları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Portakal kabuğu rendesi, yumurta, kahverengi tereyağı, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Kahverengi tereyağı yapmak için: Kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin, sık sık karıştırarak köpürmeye ve kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıtın.
- Köpük indikten sonra, tereyağı dibinde kahverengi olana kadar bekleyin. Ardından tencereyi ocaktan alın. Tüm kahverengileşme işlemi yaklaşık 5 dakika sürecektir. Tereyağını yakmamaya dikkat edin.
- Orta boy bir kapta, yumurtaları, şekeri ve balı elektrikli mikserle karışım koyu ve krem rengi olana kadar çırpın. Esmer tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu eleyin. Limon kabuğu rendesiyle birlikte sıvı malzemelerin içine yavaşça karıştırın, ancak sadece karışana kadar karıştırın.
- Yağlanmış Madeleine kalıplarını hamurla doldurun ve altın rengi olana kadar 9-11 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
