Marshmallow Örümcek Ağlı Hayalet Pastası

Oylar: 4

Hayalet ve Marshmallow Örümcek Ağı Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: zor
Porsiyon sayısı: 35

Cadılar Bayramınızı örümcek ağlarıyla sarılmış ve hayaletlerle dolu siyah, iki katlı bir pastayla süsleyin. Ürkütücü görünse de, kestiğinizde herkesi canlı renklerden oluşan bir gökkuşağı bekliyor, özellikle de siyah kremayla birleştiğinde muhteşem bir görüntü sunuyor. Siyah pastayı süslemek için marshmallow kullanılıyor. Isıtıldıklarında örümcek ağı benzeri şeritler halinde uzuyorlar. Bu teknik genellikle Cadılar Bayramı süslemelerinde kullanılır. Pastanın kenarlarına tünemiş hayaletler, bir torbadan sıkılan sertleşmiş kremadan yapılıyor. Siyah şekerlemeler ve şeker incileri kullanarak gözler ve ağızlar ekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pastalar

Pişirme spreyi ile tavaları unla kaplayın.
6,5 yemek kaşığı. kek unuelenmiş
3 yemek kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince deniz tuzu
1,5 su bardağı + 4 yemek kaşığı (385 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2,5 su bardağı toz şeker
2 ve 1/4 su bardağı tam yağlı süt
1 yemek kaşığı vanilya özü
10 adet büyük yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı neon yeşil gıda boyası
2 yemek kaşığı neon mor gıda boyası
1 yemek kaşığı neon turuncu gıda boyası
3 yemek kaşığı şekersiz bitter kakao
2 yemek kaşığı sıcak su
2 çay kaşığı siyah gıda boyası

Krem

1,8 kg pudra şekeri
0,9 kg tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2 çay kaşığı vanilya özü
Kıvamını inceltmek için süt veya krema (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı siyah gıda boyası

Tatlı ağ

8 büyük marshmallow

Toplantı

Siyah şeker incileri
Siyah konfeti serpintileri
Özel ekipman: 4 adet 20 cm'lik kek kalıbı; 2 adet 12,5 cm'lik kek kalıbı; 1,25 cm düz uçlu krema torbası; mutfak cımbızı; açılı spatula

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, kabartma tozu, tereyağı, şeker, süt, vanilya özü, yumurta, boya, kakao, pudra şekeri, krem, hatmi, konfeti

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastalar:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Dört adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbını ve iki adet 12,5 cm çapında kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Mikserin haznesinde tereyağını orta hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser çalışırken, şekeri azar azar ekleyin ve karışım açık renkli ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Hızı düşürün ve un karışımını 3 aşamada, sütle dönüşümlü olarak ekleyin. Un karışımıyla başlayıp un karışımıyla bitirin. Vanilya özünü ekleyin. Sadece karışana kadar çırpın. Hamuru fazla çırpmayın.

Temiz bir mikser kabında, yumurta aklarını orta-yüksek hızda sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurta aklarını bir spatula yardımıyla üç aşamada yavaşça hamura yedirin.
2 su bardağı hamuru 4 ayrı kaseye koyun. Birinci kasedeki hamuru yeşil gıda boyasıyla, ikinci kasedeki hamuru 1 yemek kaşığı mor gıda boyasıyla, üçüncü kasedeki hamuru ise turuncu gıda boyasıyla renklendirin. Küçük bir kasede kakao tozunu ve suyu karıştırarak macun kıvamına getirin ve hamurun bulunduğu dördüncü kaseye ekleyin. Çikolatalı hamura siyah gıda boyasını ekleyin ve açık renkli çizgiler kalmayana kadar iyice karıştırın. Hazırlanmış 20 cm'lik (8 inç) kek kalıplarının her birine birer porsiyon hamur dökün.
Kalan hamuru, kalan 1 yemek kaşığı mor gıda boyasıyla renklendirin ve hazırlanan 12,5 cm'lik (5 inç) kalıpların her birine 1 su bardağı hamur koyun.
Keklerin ortasına hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar pişirin; 12,5 cm'lik kekler için yaklaşık 25 dakika, daha büyük kekler için ise 30-35 dakika sürer. Keklerin kenarlarından bıçakla geçin ve tamamen soğumaları için tel ızgaraların üzerine alın.
Krem:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine pudra şekerini ve tereyağını koyun. Düşük hızda çırpmaya başlayın, ardından hızı yükseltin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar 3 dakika çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Eğer krema çok koyuysa, pürüzsüz olana kadar birer yemek kaşığı süt veya krema ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 2 su bardağı kremayı 1,25 cm'lik düz uçlu bir sıkma torbasına aktarın; kullanıma hazır olana kadar kenara koyun. Kalan kremayı siyah jel gıda boyasıyla renklendirin.
Tırtıklı bir bıçak kullanarak, keklerin kubbeli üst kısımlarını düzleştirmek için kesin. Her keki az miktarda siyah krema ile kaplayın. Önce koyu çikolatalı katmanı, ardından mor katmanı, sonra yeşil katmanı ve son olarak da turuncu katmanı üstüne yerleştirin. Bir spatula kullanarak, tüm keki siyah krema ile kaplayın. 5 inçlik mor keki siyah krema ile kaplayın ve ikinci keki üzerine yerleştirin. Bir spatula kullanarak, daha küçük kekin tamamını siyah krema ile kaplayın. Her iki keki de krema sertleşene kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Küçük pastayı büyük pastanın üzerine yerleştirin.
Tatlı web:

Marshmallowları mikrodalgada yaklaşık 30 saniye veya yumuşayana kadar eritin. İyice karıştırın. Marshmallowların biraz soğumasını bekleyin. Parmaklarınızı (lekelenmeyi önlemek için eldiven giyin) marshmallow karışımına batırın ve uzun bir şerit çekin. Marshmallow şeridini pastanın etrafına sarın. Pastanın her iki katı da tatlı bir ağla kaplanana kadar tekrarlayın. Marshmallowların yaklaşık 10 dakika kadar sertleşmesini bekleyin.
Toplantı:

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Ayırdığınız beyaz kremayı kullanarak 5-7 cm yüksekliğinde bir krema yığını oluşturun. Bu, hayaletin gövdesi olacak. Üzerine 2,5 cm yüksekliğinde ikinci bir yığın daha sıkın, bu da hayaletin başı olacak. Hayaletlerin boyutlarını biraz değiştirerek bu işlemi toplam 20 hayalet elde edene kadar tekrarlayın. Cımbız kullanarak her bir başa iki siyah şeker incisi yapıştırın, bu gözler için olacak. Ardından, bazı hayaletlere ağız için siyah konfeti yapıştırın. Hayaletlerin bulunduğu fırın tepsisini yaklaşık 1 saat dondurucuya koyun.
Bir spatula yardımıyla kekin kenarlarına hayalet figürleri çizin.
Servis etmeden önce pastayı oda sıcaklığına getirin. Dilimlemeden önce, sertleşmiş marshmallow parçalarını makasla kesin.