Marshmallowlu çikolatalı kek
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Bu enfes çikolatalı kek, her türlü kutlamaya mükemmel bir katkı sağlayacak. Katmanları pişirmek kolay, ancak kremanın kıvamını tam ayarlamak ve size enfes bir lezzet sunmak biraz emek gerektirecek. Tarifi aynen uygulayın, sonuçlar muhteşem olacak. Kar beyazı kremayı çikolatalı katmanların üzerine, ardından da kekin üstüne ve kenarlarına yayın. Özel günler için mükemmel bir ikram!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 2 ve 1/4 su bardağı şeker
- 120 gram bitter çikolata
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı kek unuelenmiş
- 4,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
İlahi sır
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın proteinine eşdeğer miktarda protein
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı beyaz mısır şurubu
- 3/4 çay kaşığı beyaz sirke
- 1/3 su bardağı minyatür marshmallowlar (yaklaşık 30 adet)
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bisküvi hamuru, yumurta, süt, vanilya özü, bitter çikolata, mısır şurubu, hatmi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede 1 su bardağı su, 0,5 su bardağı şeker, çikolata ve vanilyayı birleştirin. Orta ateşte, çikolata eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Üç adet 22 cm'lik kek kalıbı hazırlayın. İçlerini pişirme spreyiyle yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Pişirme kağıdını da pişirme spreyiyle yağlayın. - Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Mikserin haznesine tereyağı ve kalan 1 3/4 su bardağı şekeri koyun. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Ardından soğutulmuş çikolata karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sırayla un karışımını ve sütü ekleyin; önce unun üçte birini, sonra sütün yarısını ve sonra tekrar unu ekleyin. Her seferinde iyice karıştırın.
- Hamuru kek kalıplarına eşit şekilde dökün ve 35 dakika veya pişene kadar fırınlayın. Keklerin pişip pişmediğini görünümünden anlayabilirsiniz; kalıbın kenarlarından ayrılacaklarsa pişip pişmediklerini kontrol edin. Alternatif olarak, bir kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkmalıdır. Kekleri kalıplarında tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya alın, yağlı kağıdı çıkarın ve krema sürmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Her kekin üzerine krema sürerek, ardından kremayı kekin üstüne ve kenarlarına yayarak kekleri birleştirin.
İlahi sır
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine yumurta aklarını ve tuzu koyun. Pürüzsüz ancak sertleşmeyecek şekilde, sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
Geniş bir tencerede şeker, 3/4 su bardağı su, mısır şurubu ve sirkeyi birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şurubu sert top kıvamına (şeker termometresinde 230°F) ulaşana kadar yaklaşık 12 dakika ısıtın. Kaşığa uzandığınızda karamel uzun bir ip gibi uzayacaktır. Şurubu ocaktan alın ve içine mini marshmallowları ekleyip karıştırın. Karışım köpüklü olacaktır. Mikseri yüksek hızda kullanarak şurubu yumurta aklarına yedirin. İyice çırpın ve vanilyayı ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
