Cadılar Bayramı Çikolatalı Kakao Bombaları

Oylar: 1

Cadılar Bayramı için Çikolatalı Kakao Bombaları Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 632, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 101 G., lif 6 G., kolesterol 4 mg, sodyum 119 mg, şeker 82 G.

Kakao bombalarınızın pürüzsüz, parlak ve lezzetli olması için, en az %70 kakao içeriğine sahip yüksek kaliteli çikolata kullanmak ve doğru şekilde temperlemek önemlidir. Hazır kakao karışımıyla doldurulmuş çikolata bombaları önceden hazırlanabilir, ancak servis etmeden hemen önce marshmallow örümcek ağlarıyla süsleyin. Bu sürprizli sıcak kakao, akşamınıza özel bir keyif ve Cadılar Bayramı atmosferi katacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

340 g yüksek kaliteli bitter çikolata (%70 kakao içeriği), ince doğranmış
80 g hazır kakao karışımı (20 g sıcak çikolata çubukları)
18-24 balkabağı turtası aromalı marshmallow
6 küçük şeker hayaleti
6 küçük şeker örümcek
1-2 yemek kaşığı çikolata parçacıkları (tel şehriye)
6 adet standart boy marshmallow
12 şeker göz (şeker serpiştirme)
Servis için süt
Süsleme için isteğe bağlı 6 adet şekerden örümcek daha.
Özel ekipman: mutfak termometresi; 6 cm çapında, 6 bölmeli 2 adet büyük silikon çikolata bombası kalıbı; küçük fırça; lateks eldivenler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sıcak çikolata karışımı, bitter çikolata, hatmi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çikolata temperleme:

220 gram çikolatayı bir kaseye koyun ve kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Çikolata neredeyse tamamen eriyene kadar (termometreyle yaklaşık 38°C'ye ulaşana kadar) karıştırarak ısıtın. Ateşten alın ve kalan doğranmış çikolatayı 2-3 aşamada ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Temperlenmiş çikolata koyu kıvamlı ve yaklaşık 32°C olmalıdır.
Çikolatayı iki adet büyük, 6 bölmeli silikon bomba kalıbına (6 cm) paylaştırın. Bir fırça kullanarak çikolatayı kenarlara kadar yayın, yan ve alt kısımlarda eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Kenarların yeterince kalın olduğundan emin olun. Tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, kalıpları birkaç dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.

Lateks eldiven giyerek, çikolata yarım kürelerini kalıplardan dikkatlice çıkarın. Bunları bir çalışma yüzeyine serilmiş yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Kakao karışımını 6 yarım küreye paylaştırın, ardından üzerlerine 3-4 balkabağı aromalı marshmallow, 1 hayalet, 1 örümcek ve 0,5-1 çay kaşığı renkli şekerleme serpin.
Küçük, yapışmaz bir tavayı çok kısık ateşte ısıtın. Banyo bombalarını kapatmak için, boş bir yarım küreyi açık tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya kısa bir süre koyun ve çikolatanın erimesini sağlayın. Ardından, dolu yarım kürenin üzerine yerleştirin ve kenarların mümkün olduğunca düzgün olmasına dikkat edin. Kalan yarım kürelerle de aynı işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 5 dakika bekletin.
Hatmi ağı:

Küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye standart marshmallow'ları koyun. Kabarana ve yumuşayana kadar 10-15 saniye mikrodalgada ısıtın. Eldivenli parmaklarınızla küçük bir marshmallow parçası alın ve ince bir iplik oluşturacak şekilde çekin. İpliği banyo bombalarının etrafına örümcek ağı gibi sarın. Tüm banyo bombaları örümcek ağıyla kaplanana kadar marshmallow'ları çekmeye devam edin. İsterseniz, her banyo bombasına iki adet hareketli göz veya bir örümcek yapıştırabilirsiniz.
Servis etmek için:

Her bir banyo bombası için 200 ml sütü çok sıcak olana kadar ısıtın. Her bir bardağın yarısına kadar süt dökün, içine bir banyo bombası atın ve üzerini doldurun. Çikolata eriyene kadar karıştırarak ve dökerek için. Bardakta bir örümcek yüzecektir.