Krem şantili çikolatalı kek (unsuz)
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Çikolata tutkunlarını memnun edecek zengin bir çikolatalı kek. Ayrıca unsuz ve glutensiz diyet uygulayanlar için de uygun. Hazırlanışında, şekerle çırpılmış yumurta sarıları ve çırpılmış yumurta beyazları ayrı ayrı eritilmiş bitter çikolata ve tereyağı sosuna eklenir. Bu, kekin pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olur. Hafif kuru yüzeyi ve üzerindeki nefis çatlaklardan hazır olduğunu anlayabilirsiniz. İç kısmı yumuşak ve nemli olacaktır. Üzerine pudra şekeri serpip, bir kaşık krema ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram bitter çikolata, küçük parçalara doğranmış
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 9 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.
- 3/4 su bardağı toz şeker + 1 yemek kaşığı.
- 2 su bardağı soğutulmuş krema
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
- Çikolata ve tereyağını çift kazanlı tencerenin üst kısmına (veya ısıya dayanıklı bir kaseye) koyun ve 2 cm kaynar su üzerinde çift kazan yöntemiyle eritin. Bu sırada, yumurta sarılarını ve şekeri bir kasede açık sarı olana kadar çırpın. Yumurta sarılarının pıhtılaşmasını önlemek için sıcak çikolata karışımından birazını yumurta sarılarına karıştırın, ardından kalan eritilmiş çikolataya ekleyin.
- Yumurta aklarını bir kapta sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın ve bir spatula yardımıyla çikolata karışımına katın. Hazırlanmış kalıba dökün (tabanını pişirme spreyiyle yağlayın) ve kek sertleşene, üstü çatlayana ve ortasına batırılan kürdan ıslak kırıntılarla çıkana kadar 20-25 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarın.
- Kek pişerken kremayı çırpın. Kremayı mikserle kabarık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Kekin üzerine pudra şekeri serpin.
- Pastayı oda sıcaklığında, çırpılmış krema ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
