Brownie ve Çikolata Ganajlı Çilekli Dondurma Pastası

Oylar: 1

Çilekli Dondurma Pastası Nasıl Yapılır - Brownie ve Çikolata Ganajlı

Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 728, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 61 G., lif 2 G., kolesterol 138 mg, sodyum 179 mg, şeker 25 G.

Bu pastanın en lezzetli kısmı belki de brownie tabanı ile çilekli dondurma arasına sıkıştırılmış yumuşak ve zengin çikolata ganaj tabakasıdır. Pastanın tamamı çikolatalı krema ile kaplanmış ve üzerine ufalanmış çikolatalı kurabiyeler serpilmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Dondurma pastası

3/4 su bardağı krema
220 gr doğranmış bitter çikolata
Tavayı yağlamak için tuzsuz tereyağı
8-10 adet, 6 cm çapında kare brownie.
1 litre yumuşatılmış çilekli dondurma

Çikolatalı krem şanti

2 su bardağı krema
2-3 yemek kaşığı çikolata şurubu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı ufalanmış çikolatalı gofret
Üzerine gezdirilecek çikolata sosu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilekli dondurma, çikolata şurubu, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dondurma pastası:

Kremayı küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Isıya dayanıklı bir kasedeki çikolatanın üzerine kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kullanmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanını yuvarlak bir pişirme kağıdıyla kaplayın.

Hazırladığınız fırın tepsisinin tabanını brownie parçalarıyla kaplayın, gerekirse kenarlarını düzeltin ve tepsinin kenarlarına doğru hizalayın. Üzerine çikolata ganajını sürün.
Dondurmayı ganaj tabakasının üzerine kaşıkla koyun ve iyice bastırarak yerleştirin. Yüzeyi spatula ile düzleştirin. Streç filmle örtün ve tamamen donana kadar, 2-2,5 saat dondurun.
Bir bıçakla kenarlarını gezdirerek kalıbın kenarlarından halkayı çıkarın. Keki bir parça streç film üzerine ters çevirin ve kalıbın altını ve pişirme kağıdını soyun. Kekin altına bir tabak koyun ve tekrar ters çevirin.
Çikolatalı krem şanti:

Geniş bir kapta kremayı, çikolata şurubunu, pudra şekerini ve vanilya özünü birleştirin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar mikserle çırpın. Kekin üstünü ve kenarlarını kaplamak ve isterseniz süslemek için yeterli kremanız olacak.
Pastanın üstünü ve kenarlarını krema ile kaplayın, üzerine kurabiye serpin ve çikolata sosu gezdirin. Pasta yumuşamaya başlarsa, birkaç dakika dondurucuya koyun.
Pastayı 1,5-2 saat daha veya bir gece boyunca dondurucuda bekletin. Servis etmeden önce pastayı yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.