Portakal-karamel kremalı buzdolabı pastası
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Amerika'da buzdolabı pastası, çikolatalı gofret bisküvileri ve kremayla yapılan katmanlı bir tatlıdır. Pişirme gerektirmez ve genellikle hızlıca hazırlanıp buzdolabında saklanır; burada lezzetler birbirine karışır ve bisküviler kremanın etkisiyle yumuşar. Bu nedenle, adı kelimenin tam anlamıyla "buzdolabı pastası" olarak çevrilebilir. Malzemeleri basittir, esas olarak bisküvi ve şekerli kremadır, ancak kremaya ve birleştirme sırasında ev yapımı portakal-karamel şurubu ekleyerek daha sofistike bir lezzet verebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 portakal
- 1/3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı soğuk krema
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 2 paket, her pakette 255 gram. çikolatalı gofret kurabiyeleri (yaklaşık 50 adet)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Portakallar, şeker, krem, vanilya özü, gofret kurabiyeleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sebze soyacağı kullanarak 2 portakalın kabuğunu şeritler halinde soyun ve üçüncü portakaldan 1 çay kaşığı rendelenmiş kabuğunu ince ince rendeleyin; 3 portakalın suyunu sıkın. Şekeri ve rendelenmiş portakal kabuklarını bir tavada birleştirin ve şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Tavayı sallayın ve şeker koyu kehribar rengine dönene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca, tavayı eğerek pişirmeye devam edin. Hemen portakal suyunu ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. 1/2 su bardağı krema ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş portakal kabuğu şeritlerini delikli bir kaşıkla çıkarın ve üzeri için kenara koyun. Karamel sosunun oda sıcaklığına soğuması için yaklaşık 45 dakika bekleyin.
- Soğutulmuş karamel sosunun yaklaşık üçte ikisini orta boy bir kaseye aktarın. Ayrı bir kasede, kalan 2,5 su bardağı kremayı elektrikli mikserle çok yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın (fazla çırpmayın). Rendelenmiş portakal kabuğunu ve 1 su bardağı çırpılmış kremayı karamel sosunun bulunduğu kaseye ekleyin, ardından kalan çırpılmış kremayı da ekleyip karıştırın.
- 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbının içini streç filmle kaplayın. Kalıba 6 adet kurabiye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı karamelli kremayı yayın, ardından 2 çay kaşığı karamel sosu gezdirin. Yaklaşık 7 kat kurabiye, krema ve karamel sosu oluşturacak şekilde işlemi tekrarlayın ve son katmanı karamelli krema ile tamamlayın.
- Pastayı streç filmle örtün ve en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Streç filmi çıkarın, pastayı bir tabağa ters çevirin ve kalıbı ve streç filmi çıkarın. Üzerine şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
