Çikolata-anasonlu düğümler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 atıştırmalık
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 atıştırmalık
Anason aromalı bu nefis çikolatalı kurabiyeler, şekillerini iyi koruyan ve kızartıldıktan sonra çıtır çıtır olan sevimli düğümler şeklinde yapılır. Hamura kakao tozu ekleyin ve anason aroması için anason özütü ve bir miktar sambuca veya başka bir anason likörü ekleyin. Hamuru iyice soğutun, şeritler halinde kesin ve düğümler halinde bağlayın. Derin yağda veya yağ dolu kalın tabanlı bir tavada kızartın ve hala sıcakken üzerlerine pudra şekeri ve kakao tozu karışımı serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
- 0,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
- 2/3 su bardağı pudra şekeri
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı sambuca veya başka bir anason likörü
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş.
- 0,5 çay kaşığı anason özü
- 4-5 yemek kaşığı süt
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Anason özü, yumurta, süt, Anason likörü, sambuca, pudra şekeri, kakao
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda unu, 1/2 su bardağı kakao tozunu, 1/3 su bardağı pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin ve pürüzsüz olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken yumurtayı, sambucayı, eritilmiş tereyağını ve anason özünü ekleyin. Sütü, her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde ekleyin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bir parça streç filme alın ve disk şekline getirin. Sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Orta boy bir tencereye veya kalın tabanlı bir sos tavasına 5-7 cm kadar bitkisel yağ dökün. Orta ateşte, kızartma termometresi 175°C'ye (350°F) ulaşana kadar ısıtın. Bu sırada hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı ayrı ayrı alarak, unlanmış bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 0,3 cm kalınlığında, 30 cm kare şeklinde açın. Düzgün bir kare oluşturmak için kenarlarını kesin. Oluklu bir hamur kesme tekerleği kullanarak, kareyi yaklaşık 15 şerit halinde kesin. Her şeridi bir düğümle bağlayın.
- Hamur toplarını azar azar, her parti için 2-3 dakika olmak üzere, çıtır olana kadar kızartın. Her parti arasında yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın. Fazla yağı süzmek için delikli kaşık veya maşa ile kağıt havluların üzerine alın. Kalan 1 yemek kaşığı kakao tozu ve 1/3 su bardağı pudra şekerini bir kapta karıştırın; karışımı hamur toplarının üzerine eleyin ve soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
