Füme somonlu krep düğümleri

Oylar: 1

Füme Somonlu Pancake Düğümleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Füme somonlu krep düğümleri - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pankek için:

1 pırasa sapı
1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1/2 çay kaşığı tuz (tercihen gri deniz tuzu)
Öğütülmüş karabiber
2 yumurta kategorisi CO
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, ayrıca krep kızartmak için biraz daha.
Yarım demet doğranmış frenk soğanı

İç harcı için:

1 yemek kaşığı doğranmış füme somon
110 gram oda sıcaklığında krem peynir
110 gr mascarpone peyniri
2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
1 yemek kaşığı doğranmış kapari
3/4 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (tercihen gri deniz tuzu)
Öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, birinci sınıf un, yumurta, süt, frenk soğanı, dereotu, füme somon, lor peyniri, mascarpone peyniri, limon kabuğu rendesi, kapari

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pırasayı uzunlamasına ikiye kesin. Üzerindeki kiri temizlemek için soğuk su altında yıkayın, beyaz tabanını kesin ve pırasayı pullarına ayırın. Büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.

Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. Pırasaları ekleyin ve 20 saniye haşlayın. Pırasaları sudan çıkarıp soğumaları için soğuk suya batırın.

Soğanları kağıt havlu serilmiş bir tepsiye koyun ve kurulayın. Kuruduktan sonra, her soğanı yaklaşık 0,3 cm kalınlığında şeritler halinde dilimleyin.
Mikserin haznesine unu, tuzu ve karabiberi koyun. Başka küçük bir kapta yumurtaları ve sütü karıştırın. Süt karışımını kuru malzemelere ekleyin ve topaklanmayı önlemek için çırpın, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Küçük bir tavada tereyağını açık kahverengi olana kadar eritin. Eritilmiş tereyağını doğranmış taze soğanlarla birlikte hamura ekleyin. İç harcı hazırlarken hamuru dinlendirin.

Orta boy bir kasede krem peyniri, mascarpone peyniri, kırmızı soğan, kapari, dereotu, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını karıştırın, somonu en son ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
25 cm çapında yapışmaz bir tavada az miktarda tereyağını orta ateşte eritin.

Tavaya 55 gram (2 ons), yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün. Tavayı kaldırın ve hamurun tabana eşit şekilde yayılması için hafifçe eğin. Tavayı tekrar ocağa koyun ve krep altı hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 50-60 saniye pişirin.

Silikon spatula kullanarak krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını 10-15 saniye pişirin. Pişmiş krepi soğuması için fırın tepsisine alın ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. 8 adet krep elde etmelisiniz.
Krepler soğuduktan sonra servis tabağına alın ve her birinin ortasına füme somon dolgusunu kaşıkla koyun. Krepin kenarlarını bir araya getirerek küçük bir düğüm oluşturun ve üstünü haşlanmış pırasa şeridiyle bağlayın. Servis başına 1-2 krep servis edin.