Bavyera kreması
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bavyera kreması, muhallebiye benzer bir tatlıdır, ancak jelatinle yapıldığı için panna cotta gibi şeklini korur ve meyveler, çilekler veya tatlı soslarla birlikte şık bir ikram olarak sunulur. Bavyera kreması ayrıca donut veya kek dolgusu olarak da kullanılabilir. Ağır krema, doğal vanilya, yumurta sarısı, jelatin, şeker ve çırpılmış krema ile yapılır. Krema çift kazan yöntemiyle pişirilir ve ardından tek tek kalıplara veya ramekinlere doldurulur. Klasik "çilek ve krema" lezzet kombinasyonuna gerçekten enfes bir yorum katmak için Bavyera kremasını taze çileklerle deneyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 vanilya çubuğu
- 1 ve 1/4 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı toz jelatin
- 3 yemek kaşığı süt
- 1/4 su bardağı şeker
- 5 yumurta sarısı
- 1 ve 1/4 su bardağı çırpılmış krema
- 6 ince dilimlenmiş çilek
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Boylamasına ikiye bölünmüş vanilya çubuğunu kremanın içine koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ateşi kapatın ve 1 saat bekletin.
- Kremanın içinden kabuğu çıkarın ve çekirdeklerini kazıyarak kremaya ekleyin. Kabuğu atın. Jelatini süte karıştırın ve kenara koyun.
- Yumurta sarılarını şekerle çırpın. Kremayı tekrar ısıtın ve azar azar yumurtaların içine çırparak ekleyin. Karışımı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyun ve tahta kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar karıştırın. Ateşten alın ve sütü ve jelatini ekleyip karıştırın.
- Kabı buz dolu bir kaba koyun ve karışım oda sıcaklığına gelene kadar karıştırın.
- Çırpılmış kremayı ekleyip karıştırın ve karışımı altı adet 180 ml'lik (6 fl oz) kalıba paylaştırın. 4-5 saat veya kıvam alana kadar buzdolabında bekletin. Kalıplardan çıkarın ve çileklerle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
