Tartiflette
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1130, toplam yağ 97 G., doymuş yağlar 49 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 268 mg, sodyum 1362 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 1130, toplam yağ 97 G., doymuş yağlar 49 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 268 mg, sodyum 1362 mg, şeker 5 G.
Bu yemek, Haute-Savoie'li Fransız peynir üreticileri tarafından Reblochon peynirlerini tanıtmak amacıyla yaratılmıştır. Geleneksel olarak, patates, pastırma, soğan ve kremadan oluşan katmanlı bir güveçtir ve üzeri eritilmiş Reblochon peyniriyle kaplanır. Ancak bu versiyon, lezzet ve dokuyu daha da artıran bir malzeme daha ekliyor: İsviçre pazısı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı Yukon Gold patatesi, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 350 gr kalın dilimlenmiş pastırma
- 1 adet kırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 3-4 adet pazı yaprağı, yıkanmış, sapları çıkarılmış ve doğranmış.
- 220 gram Gruyere dilimi
- 1 su bardağı krema
- 220 gram ağırlığında bir tekerlek Reblochon peyniri, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiştir.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, Bacon, kırmızı soğan, pazı, Gruyere peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. 25 cm'lik (10 inç) dökme demir tavayı tereyağı ile yağlayıp kenara koyun.
- Dilimlenmiş patatesleri kaynar suya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Patatesleri dikkatlice süzün ve kenara koyun.
- Geniş bir dökme demir tavaya pastırmayı koyun ve orta ateşte yağları çıkmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Dilimlenmiş kırmızı soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Pazı yapraklarını ekleyin, tuzla tatlandırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Yağlanmış dökme demir tavaya, patateslerin üçte birini, Gruyere peynirinin yarısını, ardından pastırma, soğan ve pazı karışımının yarısını katmanlar halinde yerleştirin. Katmanları tekrarlayın. Son olarak, kalan patatesleri üzerine yerleştirin ve krema gezdirin.
- Reblochon peynirini patateslerin üzerine eşit şekilde yayın, üzerini tamamen kaplayın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kategoriler: