Ukrayna pancar çorbası
Oylar: 4
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Ukrayna pancar çorbası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 domuz incik
- 700 gram dana döş veya boyun eti, iri parçalar halinde kesilmiş.
- 3 litre et suyu veya su
- 1 defne yaprağı
- 6 adet karabiber tanesi
- 3 adet yenibahar tanesi
- 3 büyük pancar, közlenmiş ve rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 büyük havuç, rendelenmiş
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 3 adet haşlanmış patates, küp küp doğranmış.
- Yarım küçük lahana, doğranmış
- 225 ila 450 gram dilimlenmiş füme sosis
- Yaklaşık 1/4 su bardağı pancar kvası, sirke veya limon suyu
- 1/3 su bardağı taze dereotu
- Servis için kızarmış kaz dilimleri, taze dereotu ve ekşi krema.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, beyaz lahana, patates, füme domuz göğsü, defne yaprağı, karabiber, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede eti et suyu veya suyla birleştirin, defne yaprağı, karabiber taneleri ve yenibaharı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve üzerini hafifçe kapatarak 2 ila 2 saat 30 dakika pişirin.
Çorba suyunu etten ayırmak için süzün. Kuzu incik etini kemiklerinden ayırın ve küp küp doğrayın. Aynı işlemi dana eti için de yapın. Eti ve suyu tekrar tencereye alın ve pancar, sirke, domates salçası ve şekeri ekleyin; üzerini kapatarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. - Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, havuç, dolmalık biber, soğan, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin; ardından tavaya ekleyin.
Patatesleri ve doğranmış lahanayı bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin. Sosisleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Damak tadınıza göre kvass, dereotu ve sarımsak ekleyin ve 10 dakika dinlendirin. Borş çorbasını kızarmış kaz parçaları, dereotu ve ekşi krema ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
