Noel Baba Turtası

Oylar: 3

Danimarka pastasına benzeyen, hafif tatlı, üzerinde neşeli bir Noel Baba yüzü bulunan bu kek, bayram kahvaltınıza renk katacak.

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Kış masalları temalı pasta aplikesi.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3/4 su bardağı tam yağlı süt
İki paket (65 g) aktif kuru maya
1/3 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı (60 g) tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş, ayrıca tepsiyi yağlamak ve servis etmek için daha fazla tereyağı.
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un (şefin ipucuna bakın)
1,5 çay kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı krema veya tam yağlı süt
20 damla kırmızı gıda jel boyası
2 büyük çikolata parçası
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çikolata parçacıkları (granüller), yumurta, süt, krem, maya hamuru, birinci sınıf un, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sütü küçük bir tencerede kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve 45°C'ye (113°F) kadar soğutun. Mayayı ekleyin ve köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Maya karışımını hamur yoğurma aparatı takılı mikserin haznesine dökün. Şekeri, tereyağını ve 2 yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Unu ve tuzu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar orta hızda karıştırın. Hızı orta-yüksek seviyeye düşürün ve hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 8 dakika yoğurun.

Hamuru hafifçe yağlanmış geniş bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Golf topu büyüklüğünde bir parça hamuru ayırın ve top haline getirin; bu, Noel Baba'nın şapkasının ponponu olacak. Masa tenisi topu büyüklüğünde bir parça hamuru ayırın ve top haline getirin; bu, Noel Baba'nın burnu olacak. 2,5 cm genişliğinde, 23 cm uzunluğunda ve 0,5 cm'den biraz daha kalın bir hamur şeridi kesin ve sosis şeklinde yuvarlayın; bu, şapkanın kenarı olacak.

Hamurun bir parçasını daha 5 cm genişliğinde, 12 cm uzunluğunda ve 0,5 cm'den biraz daha kalın bir şerit halinde kesin. Şeridin ortasından başlayarak kesikler yapın ve akordeon gibi hafifçe gererek bıyık şekli verin.
Kalan hamuru, üst kenarı alt kenarının iki katı genişliğinde olacak şekilde uzunlamasına bir elmas şekline getirin. Elmas şeklini, uzun kenarı yukarı bakacak ve kenarı dışarı sarkacak şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

Makas veya bıçak kullanarak, elmas şeklinin geniş kenarı boyunca, üst ve alt üçgenlerin birleştiği hayali çizgiye kadar, bir santimetreden biraz daha geniş kesikler yapın. Her bir sakal şeridini alın ve bükerek, örgüleri sakala benzeyecek şekilde sıralar halinde düzenleyin.
Hamurun fazlalık köşesini Noel Baba şapkasının ucuna benzeyecek şekilde katlayın. Uzun sosis şeklindeki hamuru, şapkanın ucunun başladığı üçgenin üst yarısına yerleştirin ve sosisin uçlarını üçgenin kenarlarının altına sıkıştırın; bu, Noel Baba şapkasının kenarını oluşturur.

Şapkanın ucuna büyük bir hamur topu yerleştirin ve ponponu hafifçe bastırın. Sakalın üzerine bir bıyık yerleştirin, ardından bıyığın üzerine küçük bir hamur topu koyarak Noel Baba'nın burnunu oluşturun.
Bir kapta kalan yumurtayı krema ile çırpın. Bir pasta fırçası kullanarak, ponpon ve kenar dahil olmak üzere hamurun yüzeyine yumurtayı sürün, ancak şapkanın üst kısmına sürmeyin. Yumurta karışımına gıda boyası ekleyin, karıştırın, ardından ponpon ve kenara bulaştırmamaya dikkat ederek şapkanın üst kısmını kırmızı boya ile iyice fırçalayın.
Turta altın rengi olana ve ortası iyice pişene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve hemen Noel Baba'nın gözlerinin olması gereken yerlere çikolata parçaları yerleştirin.

Pastayı fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutma teline yerleştirin. Şapkayı, burnu ve yanakları yağlı kağıtla örtün ve pastanın açıkta kalan kısımlarına pudra şekeri serpin. Yağlı kağıdı çıkarın ve pastayı sıcak olarak tereyağı ile servis edin.

Şefin tavsiyesi

Unu tartarken, ölçü kabına kaşıkla koyun ve oluşan tümsekleri sıyırın. (Doğrudan torbadan almak unu sıkıştırır ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünler elde edersiniz.)