Çıtır Tatlı Patates Turtası
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 155, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 0,5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 346 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 155, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 0,5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 346 mg, şeker 2 G.
Kızarmış patatesin en güzel yanı çıtır kabuğudur ve bu patates böreği de her iki tarafında tamamen bu çıtır kabukla kaplı! Normal patates ve tatlı patates karışımından yapılan, hoş kokulu kekik ve chipotle biberleriyle tatlandırılan bu çıtır patates böreği, meze olarak veya ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g Russet-Burbank patatesi (yaklaşık 2 orta boy yumru)
- 220 g tatlı patates (1 küçük yumru)
- 1,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı + servis için bütün kekik yaprakları
- Bir tutam öğütülmüş chipotle biberi
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, kurutulmuş acı biber, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri ve tatlı patatesleri soyun ve iri rendeden geçirin. Temiz bir mutfak havlusuna alın ve mümkün olduğunca suyunu sıkın. Sıkılmış patatesleri orta boy bir kaseye koyun ve doğranmış kekik, 1 çay kaşığı iri tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve chipotle biberi ile karıştırın. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
- Orta boy yapışmaz bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Yağ çok sıcak olmalı ama duman çıkarmamalı. Patates karışımını ekleyin ve spatula ile iyice bastırın. Altını altın rengi ve çıtır olana kadar 8-9 dakika pişirin, yapışmasını önlemek için ara sıra tavayı sallayın. Tavayı salladığınızda patates karışımı tek parça halinde hareket etmelidir.
- Turtayı tavadan bir tabağa alın ve kalan tereyağını tavaya dökün. Turtayı ikinci bir tabağa ters çevirin ve çıtır tarafı yukarı gelecek şekilde tekrar tavaya yerleştirin. Alt kısmı altın kahverengi ve çıtır olana ve turta tamamen pişene kadar, yaklaşık 8-9 dakika daha pişirmeye devam edin; eğer turta yanıyorsa ateşi kısın.
- Bir tel ızgaraya aktarın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın. 6 dilime kesin, hafifçe tuzlayın ve taze kekik yaprakları serpin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
