Ev yapımı dondurmalı ananaslı sundae

Oylar: 1

Ev Yapımı Dondurmayla Ananaslı Sundae Nasıl Yapılır?

Zaman: 35 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8

Amerikan tatlısı sundae sadece dondurma değil, tek bir kasede lezzetlerin adeta bir patlamasıdır. İngilizceden "Pazar" anlamına gelen sundae adı, bazı eyaletlerin Pazar günleri soda satışını yasaklamasıyla popüler Amerikan tatlısı dondurmalı sodanın yerini almıştır. Dondurma topu, tatlı soslar, kuruyemişler, meyveler, krem şanti ve çeşitli malzemelerle süslenmeye başlandı. Kısacası, en lezzetli şeylerin hepsi bir arada.

Ananaslı turta ve ev yapımı dondurmayla bir dondurma tabağı hazırlayın; dondurucuda yumuşak kalan lezzetli ananas katmanı, dondurmayla hoş bir tezat oluşturuyor. Üzerine krem şanti ekleyin, karamel sos gezdirin ve bir kirazla süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Ev yapımı dondurma

3 su bardağı %33 yağlı krema
1 su bardağı tam yağlı süt
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı vanilya özü
5 büyük yumurta sarısı
Özel ekipman: dondurma makinesi ve termometre

Ananas katmanı

0,5 su bardağı %33 yağlı krema
4 yemek kaşığı (60 g) küp şeklinde doğranmış tereyağı
0,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı mısır şurubu
1 kutu (230 g) kendi suyunda konserve ananas parçaları
8 dilim pound kek (1 cm kalınlığında.)
8 dilim konserve ananas
Servis için çırpılmış krema
8 saplı kiraz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ananas, kek, mısır şurubu, vanilya özü, vanilyalı dondurma, krem, süt, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

DondurmaOrta boy bir tencerede krema, süt, şeker, vanilya ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Orta boy bir kasede yumurta sarılarını çırpın. Sıcak kremayı yavaşça çırparak ekleyin ve orta ateşteki tencereye geri koyun. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana ve 82°C'ye (180°F) ulaşana kadar 6-8 dakika pişirin.
Kremayı ince telli bir süzgeçten geçirerek büyük bir kaseye alın. Oda sıcaklığına soğuyana kadar karıştırın. Ardından kremanın üzerini streç filmle örtün, kabuk oluşmasını önlemek için doğrudan yüzeyine yerleştirin. Yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin. (Kremayı daha hızlı soğutmak için buzlu su dolu bir kaseye koyup hızlıca karıştırın.)

Ananas katmanıÖlçü kabında kremayı, tereyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bir tencerede şekeri, mısır şurubunu ve 1 yemek kaşığı suyu orta ateşte, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve şurubu kaynatın. Eşit pişmesini sağlamak için tencereyi birkaç kez sallayarak, karamel açık kehribar rengine dönene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve krema karışımını dikkatlice şuruba dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ölçü kabına yaklaşık 3/4 su bardağı karamel dökün.
Tenceredeki kalan 0,5 su bardağı karamelin içine ananasları ve suyunu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 12 dakika, karışım koyulaşana kadar pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın ve ardından mutfak robotunda püre haline getirin. Kullanıma hazır olana kadar püreyi buzdolabında saklayın.
Soğuk muhallebiyi, üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun. Dondurmanın yarısını 20 cm'lik kare metal bir kaba aktarın ve bir bıçak kullanarak, yarım su bardağı ananas karışımını dairesel hareketlerle dondurmanın içine eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Kalan dondurmayı ekleyin ve ananas karışımını aynı şekilde karıştırın. Streç filmle örtün ve 2-3 saat dondurun.
Tatlıyı hazırlamaKaramel sosunu mikrodalgada tam güçte 30 saniye ısıtın. 8 kaseye bir dilim kek ve ananas koyun, üzerlerine bir top dondurma ve bir miktar krem şanti ekleyin. Üzerine gezdirin. karamel sosu ve bir kirazla süsleyin.